如何在裝潢中使餐廳顯得氣派敞亮呢?燈光的營造、家具的形態(tài)、色彩的渲染、器皿的匹配等，都是不可缺少的。但主要仍是燈光設(shè)計與餐臺的構(gòu)建。

一、關(guān)于燈具的選擇

在上班族的糊口中，餐廳使用主要在晚餐，燈光是營造氣氛的主角。餐廳宜采用低色溫的白熾燈，奶白燈泡或磨砂燈泡，漫射光，不耀眼刺眼，帶有天然光感，比較親切、柔和。日光燈色溫高，光照之下，偏色，人的臉看上去顯得蒼白、發(fā)青，飯菜的色彩也都變樣。照明也可以采用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結(jié)合起來用，混合照明的效果相稱接近日光，而且光源出不單調(diào)，可以選擇。

人們對餐廳燈具的選擇，易犯的毛病就是只夸大燈具的形式。應(yīng)知道餐廳的照明方式是局部照明，主為查餐臺上那盞燈，照在臺面區(qū)域。宜選擇下罩式的、多頭型的、組合型的燈具;燈具形態(tài)與餐廳的整體裝飾風格應(yīng)一致;達到餐廳氛圍所需的明亮、柔和、天然的照度要求;一般不適合采用朝上照的燈具，由于這與就餐時的視覺不吻合。

餐廳的燈光當然不止一個局部，還要有相關(guān)的輔助燈光，起到烘托就餐環(huán)境的作用。使用這些輔助燈光有很多手段，如在餐廳家具(玻璃柜等)內(nèi)設(shè)置照明;藝術(shù)品、裝飾品的局部照明等。需要知道輔助燈光主要不是為了照明，而是為了以光影效果烘托環(huán)境，因此，照度比餐臺上的燈光要低，在凸起主要光源的條件下，光影的鋪排要做到有次序，不紊亂。

二、關(guān)于餐臺的選擇

餐臺是餐廳的核心，文化傳統(tǒng)對就餐方式的影響，集中地體現(xiàn)在就餐家具上。中國人的餐臺，是正方形和正圓形的，由于中餐的方式是共食制，圍繞一個中央就餐。跟著餐飲中引進了西餐的某些形式，餐臺的外形發(fā)生了變化，長方形的餐臺(俗稱大餐臺)進入了普通人家。

但很多人買大餐臺主要是趕時髦、圖好看，并不了解自己的真正需要，也不了解現(xiàn)代家庭就餐的真正意義。餐廳應(yīng)恬靜、增近胃口，用餐本身出具有交流、娛樂的含義。現(xiàn)在家里吃飯，即便有客人，也都是親朋摯友，所以都相稱隨意、親密、同等、民主的。不是一本正經(jīng)的宴會，也不是匆匆忙忙的快餐。這樣的就餐應(yīng)該是相稱休閑的。