廚房臺面高度和身高有關聯(lián)，廚房臺面高低的確立一定要考慮到人的身高，人長得高，臺面太矮，烹飪要彎腰容易腰酸背痛，為了避免這種情況，一定要按照身高確立廚房臺面的高度。

櫥柜高度有三要點：

①東西方不同

②洗切炒不同

③人與人不同

①東西方不同

現(xiàn)代意義的櫥柜誕生于歐洲，大部分設計源自歐洲烹飪工具和習慣。中國人的烹飪歷史悠久，和西方有很多不同：油量不同、工具不同、空間不同等。

但是有一處不同，或許很多人沒有用心留意，那就是，鍋具的高度差異。

西式鍋多以平底為主，中式鍋鍋柄和鍋底的較平底鍋有一段高度差。

還有就是西式現(xiàn)代櫥柜比較高，跟前面提到的灶相比，烹飪高度要高150-300mm左右。

②洗切炒不同

每個人在廚房進行操作的步驟基本上就是：洗，切，炒。洗切的時候，人需要彎腰，脊椎負荷大。而炒菜的時候，需要抬起胳膊，肩膀容易疲勞。

如果將洗菜/切菜的區(qū)域做高，炒菜區(qū)域做低，就能有效緩解身體因為不同姿勢而產(chǎn)生的負荷。

正常的洗菜/切菜區(qū)與炒菜區(qū)的高度差，最好在80-100mm左右。

③人與人不同

身材高大的人與身材嬌小的人，廚房的操作高度當然不同!

公式：臺面操作高度=身高/2+50mm

這個公式只是個大致測算，更精確的測算應該是肘高。肘高不同，操作高度不同。最適宜的切菜/備菜高度，約在手肘下方100-150mm處。肘高不同的人，適用的臺面高度也是不同的。

嘿嘿，這個小心機要告訴你，廚房的操作臺可以以男主人的身高為參考，以后就以“這是為你量身定制的”為由，好好偷懶啦~

另外臺面記得要做擋水沿，防止臟水落下來，還能防止雞蛋等圓滾滾的東西滾下來，前后都要做。

一般臺面進深為60cm，吊柜進深為30cm，吊柜與臺面之間的距離為65~75cm，但這不是一個固定的數(shù)據(jù)，還是要依靠身高來決定。

如果想降低吊柜的高度方便拿東西又怕會磕到頭，可以增加操作臺的進深，就不會造成兩者之間的沖突。

廚房臺面高度和身高相協(xié)調(diào)，你做飯才會更快樂，才會更輕松。