草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適宜春天養(yǎng)生食用，所以被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為是“春天第一果“?！侗静菥V目》中記載草莓可以潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)血、益氣，對(duì)老人、孩子和體虛者而言，是滋補(bǔ)的佳品。那么你知道如何正確吃草莓嗎？下面小編和你分享春食草莓完全攻略手冊(cè)，從挑選、清洗再到草莓的12種種花樣新吃法，愛(ài)吃草莓的你怎么能錯(cuò)過(guò)呢，快來(lái)看看吧！

廚房文化：美女廚房之食用草莓妙法奇特

摘草莓之樂(lè)：

恰逢采摘草莓的時(shí)節(jié)，光從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的草莓或許已經(jīng)不再具有多么強(qiáng)大的吸引力。攜老帶幼，呼朋引伴，踏入芳香四溢的花果園，試想采摘下泥土氣息尚未完全散盡，新鮮至極的草莓，再變換著多種吃法細(xì)細(xì)品來(lái)，待酸甜香醇清新的口味在舌尖上漸漸蔓延開(kāi)來(lái)，個(gè)中滋味更具另一番情調(diào)哦！

春天里與孩子一起去摘草莓--你懂得如何摘草莓嗎？據(jù)了解，采草莓的工人是這樣摘草莓的：先去棚子把草莓大把大把的摘到一處集中，然后再用手一把一把的拎起來(lái)，用剪刀一顆顆的剪下來(lái)。這樣做的好處是，可以快速的分類(lèi)，草莓不會(huì)過(guò)多的碰傷，同時(shí)也不用一直彎腰在棚子里摘。這樣摘草莓你學(xué)會(huì)了嗎？

草莓的挑選、清洗以及吃法的全攻略：

一、如何挑選草莓：

不買(mǎi)畸形草莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形，而有些產(chǎn)品新鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，吃起來(lái)口味較淡，中間有空心。這種畸形莓是在種植過(guò)程中濫用激素造成的，長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形草莓。

廚房文化：美女廚房之食用草莓妙法奇特

挑選草莓的時(shí)候要選健康成熟的草莓。這些草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠。而顏色泛白或泛青都表明果實(shí)未熟。如果有白斑或灰斑，說(shuō)明存在病害。太大的草莓忌買(mǎi)，過(guò)于水靈的草莓也不能買(mǎi)。最好盡量挑選表面光亮、結(jié)實(shí)、手感較硬，有細(xì)小絨毛的草莓。

二、如何清洗草莓：

清洗方法：首先用流動(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部;把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開(kāi)水)沖洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥及污染物通過(guò)“創(chuàng)口“滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。

草莓烹飪方法

牛奶草莓布丁

原料：草莓500g、西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚(yú)膠粉5克。

牛奶草莓布丁

做法：

1、用溫水泡西米5分鐘；

2、再撈出西米進(jìn)沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火，燜10分鐘，到完全透明；

3、燜好的西米加入牛奶、白糖、魚(yú)膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時(shí)至凝固；

4、草莓壓成泥，加入打發(fā)好的淡奶油，拌成草莓慕斯?fàn)睿?/p>

5、把草莓泥倒入牛奶西米凍之上即可。

草莓奶昔的做法

草莓奶昔

準(zhǔn)備好原料，草莓洗凈備用；將草莓切小塊放入研磨器或料理機(jī)攪成糊；杯子里倒入牛奶，放上草莓糊，蓋上蓋子上下用力搖晃即可；如沒(méi)有研磨器直接切塊搖晃即可。

糖水草莓

材料：草莓、冰糖。

糖水草莓

做法：

1、草莓先沖洗兩遍，再用淡鹽水浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈。

2、將洗凈的草莓瀝凈水份，去掉蒂部，放入小鍋內(nèi)。

3、鍋內(nèi)放入幾塊冰糖。

4、中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至草莓變軟(約10分鐘左右)即可關(guān)火。

5、放涼后即可食用。

草莓黃瓜

原料：黃瓜兩根，草莓少許。

草莓黃瓜

做法：

步驟1、黃瓜用水洗干凈，切去兩頭，再切成菱形塊，放入小碗里加鹽腌制15分鐘左右。

步驟2、然后用水沖洗干凈，擠干水份，裝入盤(pán)中。把草莓蒂去掉洗干凈，裝入盤(pán)中。

步驟3、幾匙白糖用水溶化，倒點(diǎn)白醋，稍微加點(diǎn)雞精拌勻。

步驟4、然后淋到黃瓜草莓上即可。

巧克力草莓伯爵

材料：草莓10粒;黑巧克力150g。

巧克力草莓伯爵

做法：

1、將黑巧克力放在碗中，隔水?dāng)噭?dòng)融化；

2、草莓蒂上插進(jìn)一根牙簽，在熱巧克力里翻滾一圈；

3、有3/4的草莓沾滿(mǎn)巧克力即可。

草莓大福

原料：糯米粉150g、生粉35g(玉米淀粉)、蜂蜜40g、色黃油20g、水250ml、紅豆沙240g、草莓8個(gè)、糖粉50g。

草莓大福

草莓大福做法：

1、糯米團(tuán)材料：150g糯米粉、35g生粉(玉米淀粉)、40g蜂蜜、20g色黃油、250ml水、紅豆沙240g、草莓8個(gè)、糖粉50g；

2、把糯米團(tuán)調(diào)成酸奶一樣的糊狀；

3、裝進(jìn)微波爐用碗里，選擇大火8分鐘，每2分鐘取出用筷子攪拌一次；

4、面團(tuán)不燙手后，取出60g左右的面團(tuán)在手上壓成圓餅；

5、擠入30g紅豆沙在糯米圓餅上；

6、在豆沙中間放一顆草莓；

7、把面皮聚攏收口，滾成圓球形；

8、最后在糖粉里打個(gè)滾即可。

桂花草莓筋餅卷

材料：筋餅一張、草莓300克、糖桂花15克、桂花蜜1大勺;

桂花草莓筋餅卷

做法：

1、筋餅鋪平，草莓切塊鋪在筋餅上，均勻的撒上糖桂花；

2、將筋餅卷成筒狀；

3、淋上桂花蜜就可以了。

草莓菠蘿三文魚(yú)

原料：草莓、菠蘿、三文魚(yú)、黃瓜。

調(diào)料：胡椒粉、白葡萄酒、百里香、鹽、生粉。

草莓菠蘿三文魚(yú)

做法：

1、三文魚(yú)切方塊，用鹽、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌漬。

2、草莓一切為二，菠蘿切小塊、黃瓜切片。

3、鍋內(nèi)放油，三文魚(yú)拍少許生粉放入鍋中煎熟。

4、黃瓜片墊底，放上煎好的三文魚(yú)、菠蘿塊、草莓涂即可。

草莓雞蛋炒飯

原料：米飯、草莓、雞蛋2個(gè)。

草莓雞蛋炒飯

步驟：

1、雞蛋加鹽打散，熱鍋放油，油熱放蛋，雞蛋凝固成型即可

2、草莓洗干凈切成小塊狀; 蔥花切小段。

3、鍋內(nèi)放入雞蛋、米飯，快速翻炒，將雞蛋和飯拌勻稱(chēng)后，再倒入草莓塊，翻炒均勻放入蔥花，放鹽即可。

草莓梨子湯

原料：草莓200克、梨子2個(gè)、甘草杏50克、清水適量、蜂蜜1勺。

草莓梨子湯

做法：

1、梨子切塊，加甘草杏一起煮到滾；

2、轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煮10分鐘；

3、草莓縱切，加入煮好的梨湯中，即可。

草莓山藥泥

原料：山藥、草莓果醬、蜂蜜、煉乳。

草莓山藥泥

做法：

1、山藥去皮洗凈后，上鍋蒸至熟爛；

2、把蒸好的山藥倒干水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調(diào)味后拌勻；

3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬即可。

朗姆草莓

原料：草莓、朗姆酒、糖粉、鹽。

朗姆草莓

做法：

1、草莓用清水洗兩遍后用鹽水浸泡十分鐘。

2、把洗干凈的草莓瀝干水分碼放在餐盒里。

3、在草莓上淋上一點(diǎn)朗姆酒

4、蓋上盒蓋，把盛放草莓的盒子放到冰箱里冷藏半小時(shí)。

5、半小時(shí)后，從冰箱里拿出草莓均勻的撒上糖粉。