隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)廚房的功能和配套設(shè)施更加講究，水槽是廚房中使用頻率最高的廚配之一，精心挑選自己喜愛的和質(zhì)量可靠的水槽十分必要。

挑選水槽需要注意以下幾個(gè)方面：

1、選材

當(dāng)前市場上廚房水槽除不銹鋼水槽外，也有一些陶瓷水槽和人造石水槽供選擇，但所占比例很小，不銹鋼水槽以其材質(zhì)輕盈、質(zhì)感好、環(huán)保、耐用、不易碎、耐腐蝕、易打理、款型豐富等特點(diǎn)，在廚房水槽市場上占絕對(duì)主流。

廚房水槽

2、整體尺寸

選擇不銹鋼水槽時(shí),要考慮廚柜的臺(tái)面寬度和廚房的整體長度,一般來說,不銹鋼水槽的寬度要比廚柜臺(tái)面小100-150mm,以保證臺(tái)面強(qiáng)度和能充分利用臺(tái)面；

一般廚柜臺(tái)面寬度550mm-600mm,以550mm臺(tái)面為例,選擇400mm-450mm寬度的不銹鋼水槽較合適；

另外，在水槽與爐頭之間還要留出一定的操作空間，因此要考慮水槽的總體長度，一般選700mm-800mm長度的水槽比較合適。

3、盆體尺寸

水槽主盆要足夠大，家里使用的盤子特別是常用的鍋?zhàn)右芊诺街髋枥锴逑?，否則會(huì)有很多麻煩；

如果廚房空間允許，最好選用一大一小的子母雙盆，當(dāng)洗滌較小廚具或較少量食物時(shí)，能省不少水。

廚房水槽水盆尺寸與外形

4、水槽外觀形狀

當(dāng)前，市場上有方盆、圓盆、橢圓盆、轉(zhuǎn)角盆、古典的、時(shí)尚的等各種形狀的水槽，能夠滿足不同審美觀和廚房結(jié)構(gòu)的需求，到底選擇哪種形狀水槽要看個(gè)人的喜好和廚房情況，譬如較大的有拐角的廚房可選轉(zhuǎn)角水槽，能有效利用廚房轉(zhuǎn)角處的空間等。

一般廚房，從整體面積利用率和便于廚房整體布置考慮，選擇方形水槽比較合適。

5、水槽平整度

質(zhì)量好的水槽，安裝后要能與臺(tái)面緊密貼合，比較美觀,也能部分避免臺(tái)面上的水漏入櫥柜里，因此選購時(shí)要注意產(chǎn)品面板的平整度。

6、水槽深度

雙盆水槽主盆深度以180mm-200mm為好，能夠有效避免洗滌時(shí)大量的水珠噴濺到臺(tái)面上，同時(shí)操作起來高度也比較合理，付盆深度150mm-180mm較好，挑選時(shí)主要考慮整體協(xié)調(diào)和操作方便性。

如何挑選不銹鋼水槽 廚房水槽安裝與制作工藝

7、制造工藝

目前市場上的不銹鋼水槽，按其制造工藝分滾焊、對(duì)焊和整體成型工藝，其中滾焊工藝水槽是由面板和盆體組焊而成，對(duì)焊工藝水槽是由左右兩個(gè)單獨(dú)的水槽焊接而成，整體成形工藝是在一整塊鋼板中直接沖壓出所需的水槽和面板形狀。

整體沖壓成型的水槽面板與盆體渾然一體，產(chǎn)品沒有任何接縫,整體強(qiáng)度高，耐腐蝕性能好，但生產(chǎn)難度大，技術(shù)要求高，對(duì)不銹鋼材料的要求也很高，需要有較強(qiáng)綜合實(shí)力的工廠才能生產(chǎn),是比較好的一種選擇。

教你正確認(rèn)識(shí)不銹鋼餐廚具

餐廚具與人的健康可謂息息相關(guān)，因?yàn)樗鼈兣c食物接觸最密切。近一階段某市＊＊＊執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，某品牌的不銹鋼器皿不合格，存在錳含量超標(biāo)、鎳含量不達(dá)標(biāo)的問題。引發(fā)百姓對(duì)不銹鋼器皿質(zhì)量的關(guān)注。

廚房知識(shí)：教你正確認(rèn)識(shí)不銹鋼餐廚具

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素，如鎳、鈦、錳等金屬冶制而成的，由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用，因此，越來越多地被用來制造廚具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。國家對(duì)不銹鋼制品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的，過高或過低都不行。其中鉻是防腐蝕的，鎳是防銹的。鎳含量低，防銹效果達(dá)不到;鉻含量低，防腐蝕效果達(dá)不到，兩者含量太高則對(duì)人體有危害。當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格或使用不當(dāng)就會(huì)危害健康，如錳超量時(shí)會(huì)使人甲狀腺功能亢進(jìn)。前述不合格產(chǎn)品中出現(xiàn)錳多鎳少的情況，是生產(chǎn)者為降低成本而致。

不銹鋼餐廚具盡管美觀耐用，但使用不當(dāng)，它也會(huì)釋放出有害物質(zhì)，損害人體健康。使用不銹鋼餐廚具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：

一、不可長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛放，不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，易與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，輕則減輕藥效，重則生成某些有毒的絡(luò)合物。

怎樣挑選不銹鋼水槽及正確使用不銹鋼餐具

三、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂＊＊、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

四、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

五、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥。

現(xiàn)在市場上各式各樣的餐廚具令人眼花繚亂。除了不銹鋼餐廚具外，常用的還有鋁制、鐵制、陶瓷等材質(zhì)的餐廚具，各有利弊。由于鋁在人體內(nèi)積累過多，會(huì)加快人的衰老，對(duì)記憶力也有一定的不良影響，鋁制餐廚具現(xiàn)已逐漸被淘汰。陶瓷廚具在廚具中雖毒性最小，但許多陶瓷中的釉含鉛，鉛是有毒的，因此最好選用內(nèi)壁白色的不含釉上顏料的餐廚具。新買的陶瓷餐廚具可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉有害物質(zhì)。

總之，不同的廚具在烹飪過程中會(huì)釋放出不同的元素，這些元素對(duì)身體會(huì)有不同的作用。其中任何一種元素過量都會(huì)對(duì)人體造成損害，因此，各種廚具應(yīng)交替使用保障我們的飲食安全。