廚房作為我們烹飪一日三餐的地方，如何設(shè)計得既美觀又實用，是所有煮婦/煮夫最關(guān)心的，今天小愛就從廚房布局、操作臺設(shè)置與收納分區(qū)講一下，什么樣的廚房更能讓你從容的做飯。

一、廚房布局有哪些

1、常見的廚房布局大致分為四種

一字型廚房

(圖片來源：PA品愛全屋定制官網(wǎng)，侵刪)

一字型廚房是很多狹長型小廚房的選擇，簡單來說就是將冰箱、水槽、灶臺、操作區(qū)及儲物區(qū)都安排在同一水平線上，保證留給人足夠的活動空間，但很難再做進(jìn)一步空間利用。

L型廚房

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L型即是將相鄰兩面墻做成櫥柜，是比較常見的布局。L型廚房空間利用相對合理，但轉(zhuǎn)角部分區(qū)域利用有限。

U型廚房

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U型布局的櫥柜形成三面包圍形式，確保了充足的收納空間，對廚房面積、形狀要求較大。首先空間形狀要方正、并確保U型布局不會影響到后陽臺門的使用，還有就是縱向兩列櫥柜之間的間隔要大于1200mm，才能滿足多人同時備餐的需求。

島型廚房

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島型廚房是指有雙操作臺，中間留有通道的廚房布局形式，對廚房的面積形狀要求更高，國內(nèi)商品房的廚房戶型通常不適合做成島型設(shè)計，因此常用于開放式廚房中。

2、操作臺如何分區(qū)？

廚房的規(guī)劃，重要的是分配好操作臺這三個區(qū)域：清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)。這三個分區(qū)的的排列布局可以根據(jù)你的個人烹飪習(xí)慣去設(shè)置。

清洗區(qū)即水槽區(qū)，用來清洗食材、餐具；烹飪區(qū)即灶具區(qū)，用于烹飪；切配區(qū)則是擇菜、切菜、備料的區(qū)域，要能攤開砧板及各種食材才可以。很多人會因為想放下大的灶具或水槽，而減少切配區(qū)長度，但實際上，切配區(qū)必須保留60cm以上的長度才夠用，反而水槽跟灶具在面積不足時可以選擇小一些的。

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操作臺的高度為65-85cm，適用于大部分人，做出來的高度基本上可以讓你不用過度彎腰去切菜、洗菜，對腰部跟肩頸的負(fù)擔(dān)也會相對減輕。如若考慮身高問題，則可以根據(jù)自己身高去制定，免得起飯來辛苦。

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一般吊柜高度離操作臺臺面距離為60cm起，否則烹飪時容易碰到頭。深度35-40cm最佳，否則取物不便，當(dāng)然對于又高又深的吊柜，也可以做成拉籃形式，但這種做法造價較高，如果面積沒有特別緊張，不是很必要去做拉籃。吊柜的柜子間隔寬度不宜過大，否則開關(guān)門費(fèi)力，柜與柜之間間隔不宜大于于70厘米（每柜設(shè)兩扇門），位置較高的柜子可以做成上掀門，開關(guān)門更省力。

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3、說完柜子尺寸，再來講講廚房的細(xì)分收納。

前文說了，操作臺大致可以分為三個區(qū)域，分別是清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)。但綜合整個廚房，其實是分為四大區(qū)域：清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)以及儲物區(qū)。儲物區(qū)包含櫥柜、碗柜、臺面收納、消毒柜及冰箱等所有用于收納的區(qū)域。

(圖片來源：PA品愛全屋定制官網(wǎng)，侵刪)

廚房的儲藏，不外乎就是餐具、廚具、食品糧油、清潔工具這幾項，為了方便使用，我們可以這樣設(shè)置：靠近清洗區(qū)的地方，收納抹布、洗完海綿、洗菜籃等；靠近準(zhǔn)備區(qū)的地方，收納菜刀、砧板、打蛋器等；靠近烹飪區(qū)的地方，收納調(diào)味料、鍋具等。

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總之，可以預(yù)見在某個環(huán)節(jié)會被使用的東西，就可以就近收納，減少在實際操作時需要跨越的距離。

(文章來源：PA品愛全屋定制官網(wǎng)，侵刪)