廚房是家的功能重地，愛(ài)家的人會(huì)泡在這里。即便它空間再小，也該精心策劃，細(xì)心安排，十二分地利用起來(lái)。 當(dāng)你打算在廚房大顯身手的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)櫥柜深處亂塞著的雜糧已經(jīng)生蟲(chóng)、干果早已發(fā)霉、咖啡杯缺了托碟……沒(méi)有規(guī)劃的廚房讓你捉襟見(jiàn)肘。所以，要練成好廚娘，先從收納開(kāi)始吧。

一、不可不知的收納原則

1、灶臺(tái)下的抽屜不可擺放遇熱易變質(zhì)的物品

在灶臺(tái)下面的抽屜擺放雜糧、已開(kāi)瓶的小瓶調(diào)味料、瓶裝堅(jiān)果和成袋的干制菌菇，很容易縮短其保質(zhì)期!要知道，緊貼灶臺(tái)下方的大抽屜，幾乎就像一個(gè)不定期回?zé)岬男厥遥?dāng)你在灶臺(tái)上烹煮時(shí)，溫度很容易傳遞到下面的抽屜里。因此，這個(gè)抽屜放消毒好待用的盆碗是最合適的，一方面裝菜時(shí)取用方便，另一方面在氣溫較低的季節(jié)，菜盤(pán)拿出來(lái)時(shí)暖暖的，裝菜也不容易冷卻。

2、水槽下面和兩側(cè)的櫥柜不宜存放米面

將米桶放在水槽下面的柜門(mén)里，或在水槽兩側(cè)加裝的抽拉式米柜，都是很容易令米霉變的儲(chǔ)存地方。在整體廚房里，水槽下面的柜濕度最大，其次是緊貼水槽兩側(cè)的柜，這些地方都不宜存放易吸潮變質(zhì)的物品，如米面、雜糧、干貨、堅(jiān)果。將水槽下面的柜子做成滑動(dòng)式垃圾筒，緊貼水槽兩側(cè)的柜門(mén)，可以放置廚用器皿如搪瓷缽、不銹鋼小鍋等，但注意所有的廚用電器都怕潮，不能放在鄰近水槽的地方，如電火鍋、豆?jié){機(jī)、電磁爐等。

二、廚房收納妙點(diǎn)子

1、最稱(chēng)手的廚具擺放方式

現(xiàn)在，大部分廚房都做了整體吊柜和地柜，吊柜和地柜之間還加上了懸掛式金屬網(wǎng)籃，用以放置調(diào)料和筷勺。已經(jīng)具備這樣的硬件設(shè)施，只需在收納時(shí)注意“最稱(chēng)手原則“--最常用的餐器、廚具、調(diào)料和原材料，應(yīng)集中擺放在雙眼到雙膝之間的范圍，很少用到的收納在吊柜最高層和地柜最底層。

2、細(xì)小器物分類(lèi)擺放的原則

選擇一個(gè)大抽屜用做細(xì)小器物分類(lèi)擺放區(qū)。不妨用剪開(kāi)的紙巾盒在大抽屜里做一些隨時(shí)可以調(diào)整的圍擋，將大抽屜分隔成四到六個(gè)小收納區(qū)，保證廚用細(xì)小器物都能回它的“集體宿舍“，不與其他物品“混居“。比如，所有的蓋碗和咖啡杯可以先撤掉托碟，側(cè)過(guò)來(lái)“排隊(duì)“，然后將托碟也側(cè)過(guò)來(lái)“排隊(duì)“，放置在同一收納區(qū)，要用的時(shí)候就很容易將它們速配成對(duì);湯匙也可以側(cè)過(guò)來(lái)排成長(zhǎng)龍，旁邊放置疊放的筷架，每三個(gè)疊放成一組，這樣，找到了湯匙也就找到了筷架。

3、礦泉水瓶收納雜糧

雜糧怕潮，用保鮮盒存放雜糧空間占用比較大，不妨用喝剩的礦泉水瓶來(lái)儲(chǔ)放雜糧，這些輕質(zhì)的瓶子很容易被洗凈吹干，密封性一流，拿取時(shí)不會(huì)打碎或潑撒，實(shí)在是一目了然的“雜糧陳列罐“!更妙的是，要是家中常備十幾種雜糧煮八寶粥喝，我們完全不用擔(dān)心前排的雜糧瓶子擋住了后面瓶子的視線，讓你一通好找。礦泉水瓶子可以頭朝里、底朝外，倒下來(lái)堆疊成金字塔形擺放，既美觀實(shí)用又節(jié)省空間，只需事先在每個(gè)瓶子上粘上它們的購(gòu)買(mǎi)日期。

4、牛奶盒陣儲(chǔ)存紅酒

紅酒需要存放在幽暗避光、比較陰涼的柜子里，如果你家沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的酒柜，可以自己做一個(gè)“蜂巢式“分格柜：收集幾個(gè)500毫升裝的牛奶紙盒，喝完牛奶后，將牛奶紙盒的封口小心撕開(kāi)，洗凈牛奶盒的內(nèi)部，晾干，然后用膠水將牛奶紙盒對(duì)齊后兩兩相粘，形成一個(gè)3x3或3x4的牛奶盒陣，等膠水干透就可以塞入一支支的紅酒。500毫升裝的牛奶紙盒，內(nèi)徑正好可以放下一支紅酒，牛奶盒為遮光效果所設(shè)置的夾層，正好是為紅酒準(zhǔn)備的“安睡巢穴“。

5、蜂蜜瓶子做自釀罐

要是你喜歡自釀酒或自制泡菜和各種酸辣小菜，蜂蜜瓶子是個(gè)很好的制作器皿，占地面積也比圓肚壇小得多。蜂蜜瓶的瓶蓋內(nèi)里，有一層類(lèi)似白色薄膜的密封層，不要揭掉它!它能夠保證瓶子的密封狀態(tài)，倒放也不會(huì)漏汁漏水。事先洗去蜂蜜瓶原有的商標(biāo)，用雙面膠粘上一小截標(biāo)卡，寫(xiě)上釀造的日期和天氣。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些瓶子整齊地放在廚房的臺(tái)案上，還是很好的裝飾品呢。

6、鍋的疊放技巧

砂鍋、炒鍋、汽蒸鍋、不銹鋼鍋……尤其是不經(jīng)常使用的鍋，各自單放占用的空間很大。選擇一個(gè)較深的柜子，將鍋與鍋蓋分開(kāi)，鍋體按照同一形態(tài)的從大到小疊放，鍋與鍋之間放兩張厚實(shí)的廚用紙巾，以減輕鍋與鍋之間的摩擦。鍋蓋倒過(guò)來(lái)(蓋子上有把手的一面朝下)，順序是先放小號(hào)鍋的鍋蓋，再放中號(hào)鍋的，最后放大號(hào)鍋的，鍋蓋與鍋蓋之間也墊上紙巾，有了紙巾的間隔，鍋蓋的放置也很穩(wěn)定。如果將不同形態(tài)的鍋疊放，可能出現(xiàn)鍋蓋弧度不一，不易疊放，此時(shí)不要勉強(qiáng)，選擇一個(gè)大抽屜來(lái)放置更保險(xiǎn)。

7、選擇視覺(jué)沖擊感較強(qiáng)的金屬材料和親和力強(qiáng)的顏色

細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，在面積較小的廚房，設(shè)計(jì)師較少設(shè)計(jì)顏色較暗的吊柜。體櫥柜的色彩，應(yīng)以單色調(diào)、淺色系為主，而不宜使用黑色、深棕色等較暗的顏色，白色、淺灰色或明亮的奶黃色、淺藍(lán)色等都是不錯(cuò)的選擇。

8、能用電磁爐不用燃?xì)庠?/strong>