廚房的主要功能是洗滌、燒煮，有的兼有進(jìn)餐的功能，它是住房中使用最頻繁、家務(wù)勞動最集中的地方。因此，廚房的裝修裝飾應(yīng)該更多地考慮實用、安全和衛(wèi)生。

廚柜中的底柜、吊柜必須依人體工學(xué)設(shè)計，以東方人的體形而言，廚房中的工作臺面高度應(yīng)該為750- 850MM;深度適合60OMM;吊柜的高度在800MM之內(nèi)，深度應(yīng)該為35MM。吊柜與低柜之間的距離應(yīng)在600-700MM之內(nèi)。另外，長度方面則可依據(jù)廚房空間，將廚具合理地配置，讓使用者感到舒適。

在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長久地屈體向前20°時， 將對您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。

廚房在設(shè)計時，一般要把握好幾個方面：保持通風(fēng)和良好的采光;廚房門應(yīng)避免跟廁所門面對面;運(yùn)用拉門設(shè)計能呈現(xiàn)出隨心所欲的開放和封閉狀態(tài)，注意順暢。設(shè)計的最基本概念是“三角形工作空間“，即洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當(dāng)位置。

廚房設(shè)計規(guī)劃應(yīng)以“廚房工作動線“為主，一般人的習(xí)慣大致是：取材、洗凈、備膳、調(diào)理、烹煮、盛裝、上桌等順序。因此，廚房的工作區(qū)的規(guī)劃大致有：一字形、二字型、L型、U形、及島形。

一字型：這種廚房一般面積不大，廚柜的設(shè)計也比較簡單，只要按照工作流程設(shè)計出儲藏區(qū)--準(zhǔn)備區(qū)--烹飪區(qū)即可。為了便于物品收納，要著重對廚柜內(nèi)部進(jìn)行設(shè)計，將廚房中繁雜的物品各歸其所。

二字型：這種廚房一般是通道型。櫥柜一般是在通道的二邊。設(shè)計時盡可能把水槽、灶具同時設(shè)計在一邊，已方便使用。如寬度窄的話，另一邊底柜的深度在350-450MM。可放置微波如及電飯飽。當(dāng)中的距離不少于900MM以上。

L型：最常見的也是在使用中最方便的格局形式。如果廚房足夠大，你可考慮將冰箱放在其中。由于水、火靠得太近會給操作帶來不便，因此不妨將冰箱、水槽放在同一側(cè)面，而將灶臺設(shè)在另一條邊上，中間可以穿插設(shè)置些操作臺或儲藏區(qū)。當(dāng)然這些還要根據(jù)你廚房中的水管及格局來制定。

U型：格局要求廚房有較大面積，且有足夠的寬度。但由于廚柜有兩個拐角，要對這里的空間充分利用必須求助于轉(zhuǎn)角柜。目前轉(zhuǎn)角柜的形式也很多樣，180°、270°、360°以及抽拉式都可依據(jù)自己的需要來進(jìn)行配置。為使廚房看起來整體性更強(qiáng)，你可考慮將電冰箱、洗碗機(jī)、烤箱，甚至洗衣機(jī)以嵌入的方式安置在廚柜內(nèi)。

島型：格局也就是開放式格局，是近年來比較流行的設(shè)計方式。許多家庭雖然廚房不夠?qū)挻?，卻將其與客廳之間打通，使烹飪、就餐、會客在同一空間。這樣的處理方式很具有親和力，一家人以就餐區(qū)作為餐前及餐后的活動中心區(qū)，使烹飪者不再獨孤，也會減輕勞作的枯燥感。普通的住房面積不大，所以島形廚房較少