小編在收集后臺留言時(shí)，經(jīng)常看到有朋友吐槽自家廚房的bug：空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂……尤其是夏天這段時(shí)間，媽媽們在悶熱的廚房里做飯更是苦不堪言。其實(shí)說到底，這些讓下廚變成負(fù)擔(dān)的幕后黑手就是——設(shè)計(jì)不到位！

要理清廚房到底該怎么設(shè)計(jì)，首先要從我們的需求入手?；ヂ?lián)網(wǎng)給我們的生活已經(jīng)帶來了巨大的改變，包括廚房的使用。

沒啥感覺？不妨用這張圖比對一下自家的情況：

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

是不是挺有道理？總結(jié)起來其實(shí)就這么幾條：

烹飪強(qiáng)度下降，但是頻率上升

單次烹飪菜量下降，但是菜色花樣明顯增多，所以高效、靈活。

收納量大幅上升

傳統(tǒng)鍋具雖然減少，但是電器、新型烹飪工具明顯增加。另外米、面的儲藏量減少，但是更新頻率增加。

美學(xué)需求激增

之前做飯就是臟活累活，但是現(xiàn)在很多人把做飯當(dāng)愛好，甚至每餐必發(fā)朋友圈，所以廚房不僅要干凈，更要好看。

這么一總結(jié)，我們不難得出廚房的新需求———寬敞、操作臺面大、豐富的電器、強(qiáng)大的收納。比如這種歐美范兒的開放式廚房，相信能戳中很多人的心：

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

但現(xiàn)實(shí)是，高房價(jià)讓居住面積都不大，這樣的廚房很難實(shí)現(xiàn)。所以怎么才能讓我們的廚房盡可能地實(shí)用美觀呢？

裝修前先確定兩個(gè)尺寸

煙道決定灶具的位置

灶具距離煙道距離要適中，最近不要小于20cm，最遠(yuǎn)不要超過一米。

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

灶具擺放預(yù)留操作空間

灶具不要緊貼墻面，每邊至少要預(yù)留20cm的空間，否則會撞到胳膊，比如這種布置就特別不好：

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

合理的灶具位置(圖片來源：尚品宅配公眾號)

找到適合你家的布局

開放還是封閉？

開放還是封閉？這也是一個(gè)吵得最厲害的問題，按照剛開始的結(jié)論，感覺應(yīng)該選擇開放廚房，但是不要忽略一個(gè)國情：大多數(shù)家庭習(xí)慣吃炒制的菜品，這注定與不宜多油煙的開放式廚房擦肩而過。但如果你家習(xí)慣吃輕食，那么開放式廚房是最好的選擇。

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

封閉式廚房，可以防止油煙飄散到其他區(qū)域，讓家人盡情享受佳肴

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

喜歡輕油煙的簡餐，可以選擇開放式廚房，不僅美觀明朗，還能和外界交流，把做飯變成一件有情趣的事

打造一個(gè)更高效的廚房吧

有的家庭廚房其實(shí)不小了，但東西還是滿桌地堆，這有是有效臺面面積太少的后果。什么是有效臺面？可以完成廚房操作或者至少可以方便擺放東西的才能叫有效臺面。

簡單來說，深度不能小于40cm，并除去水槽、灶具、煙道占用的部分，就是有效臺面。

算算自家廚房有效臺面的面積吧！(圖片來源：尚品宅配公眾號)

有效臺面不要少于1.2平方米，最好能達(dá)到1.8平方米。就這一項(xiàng)，廚房就能擴(kuò)容超過30%，能夠解決80～100件物品，其中50%是常用隨手放的優(yōu)質(zhì)收納。

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

那么就來到了終極問題，到底該怎么布局才能讓廚房更高效呢？

你一定聽過這些布局方法——一字廚房、二字廚房、L型廚房、U型廚房。那到底哪種好？評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)就兩個(gè)——哪種臺面長、哪種做飯時(shí)的移動最少。

同樣面積的臺面長度(圖片來源：尚品宅配公眾號)

同樣面積的移動距離(圖片來源：尚品宅配公眾號)

一目了然，U型廚房臺面最長，做飯移動最少，所以最優(yōu)。但如果廚房受限制，L型廚房和二字廚房也是可以的。實(shí)在太狹長并且有走道的廚房，才選擇一字型吧。

把廚房和餐廳合二為一

前面我們已經(jīng)說過，廚房儲物需求越來越大，當(dāng)廚房布局再怎么優(yōu)化都放不完時(shí)，就應(yīng)該考慮將廚房的部分功能轉(zhuǎn)移到餐廳。

像是冰箱這種大物件，放在狹小的廚房實(shí)在浪費(fèi)空間，不如搬到餐廳，和烤箱、微波爐這些電器一起放進(jìn)餐邊柜里，平時(shí)用著也順手。

我們同樣用最常見的4種布局做示范，看餐廚一體怎樣解放廚房！

一字型廚房

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

雙冰箱設(shè)計(jì)，小容量冰箱嵌入櫥柜，大冰箱嵌入餐邊柜，方便又美觀

二字型廚房

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

讓廚房的功能回歸中式烹炒，不產(chǎn)生油煙的西式烘焙、水吧的功能就讓餐邊柜來實(shí)現(xiàn)吧

L型廚房

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

L型布局和一字型類似，備餐區(qū)轉(zhuǎn)移到餐廳，廚房瞬間開闊不少

U型廚房

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

U字型廚房的備餐面積比較充足，餐廳只需要承擔(dān)安置部分電器的功能

之前的文章也提到用餐邊柜轉(zhuǎn)移廚房部分功能，感興趣的朋友可以點(diǎn)擊查看：

餐邊柜只能收納？你只用了它20%的功能！

給廚房加一些小心機(jī)吧

按以上的方法設(shè)計(jì)，廚房的使用效率已經(jīng)大大提高了，但想要下廚真正智能無憂，還需要給櫥柜內(nèi)部加一些錦上添花的小心機(jī)！

櫥柜變身6件套

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

側(cè)拉籃筐

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

除濕儲米柜

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

地柜聯(lián)動

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

下拉吊柜

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

高柜

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

高伸拉籃

精致廚娘4件套

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

墻面掛架

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

凈水機(jī)

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

洗碗機(jī)

(圖片來源：尚品宅配公眾號)

由于篇幅問題，這一塊內(nèi)容將放到之后的文章詳細(xì)講，想要了解的朋友記得持續(xù)關(guān)注哦~

好的廚房就像一個(gè)高性能的飛機(jī)駕駛艙，能讓下廚真正變成一件愉悅的事，真的心疼自己的愛人/媽媽，就送TA一個(gè)顏美質(zhì)高的超級廚房吧！

(文章來源：尚品宅配公眾號)