相比于外觀豪華大氣美觀的歐式抽油煙機，中式油煙機簡介輕巧，更注重性價比和實用性。“中式”機經(jīng)過多年的發(fā)展，技術(shù)已經(jīng)相當成熟，集煙倉深度是普通歐式機的2.5倍，更利于集合上升的油煙，排煙效果方面更加理想。除此之外中式煙機的電機扇是垂直直接面對吸進來的油煙，可以快速將油煙排出，不會存在油煙在集煙倉滯留和外溢的情況，所以油垢不會殘留在集煙倉。

廚房面積較小的家庭主要選購中式油煙機，目前市場上中式機的價格只是歐式機的三分之一左右。中式抽油煙機相對于歐式抽油煙機而言，其運作原理差不多，都是通過渦輪旋轉(zhuǎn)把油煙吸附到油煙口，經(jīng)過過濾網(wǎng)滑到接油杯里，另有極少量煙霧通過集煙罩排到戶外。參照歐中國的飲食習(xí)慣設(shè)計，中國人的烹飪講究多油和猛火，油煙產(chǎn)生的量比較大，因此必須采用大排量的抽油煙機所以從吸油煙的能力上說，中式的更適合中國人需求。

中式油煙機屬于深吸的煙機，一般采用大功率電機，有一個很大的集煙腔和大渦輪，是直接吸出式，能夠先把上升的油煙聚集在一起，然后在經(jīng)過油網(wǎng)，將油煙排出去，抽油煙效果好，比較適合經(jīng)常煎炒烹炸的中國家庭；中式功率為168的油煙機甚至都比歐式200功率的要好，所以歐式最低的功率也在200左右，比較之下中式油煙機反而比歐式的節(jié)能；在從安裝位置上看，基本屬于“吊頂式”抽油煙機，尺寸一般70cm—75cm，適合廚房很小的家庭，對櫥柜的要求比較小，而且尺寸適合；生產(chǎn)材料成本低，生產(chǎn)工藝也比較簡單，價格適中；中式強排煙機的對應(yīng)風(fēng)壓一般為350帕，中式普通煙機對應(yīng)的風(fēng)壓一般為280帕。國家1999年核定煙機的風(fēng)壓不得低于80帕。

中式油煙機的缺點是外表不美觀，噪音大，容易碰頭，滴油，油煙抽不干凈，油煙不分離，對周圍環(huán)境有一定污染，清洗不方便，使用壽命短，大部分了開關(guān)基本上都是機械開關(guān)，厚重感比較強烈。

中式油煙機最好不要擅自拆開進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音；最好讓廠家的專業(yè)人員進行清洗。對于中國人的中國廚房，如何選擇油煙機，還是應(yīng)該根據(jù)實際情況選擇。簡單實用，這比什么都重要。