傳統(tǒng)的大家庭中，廚房設計要以安全和實用為主，因為老人和孩子也會光顧廚房，廚房成為大家庭交流情感樂趣的一個場所，所以，一個安全使用的廚房是傳統(tǒng)大家庭中必不可少的。那么，安全使用廚房設計究竟要注意哪些方面呢?

廚房空間合理利用

在選擇一體性廚電時，如果不是選擇商家的電器，那么就要注意，在量尺寸時，必須預留自有電器的位置、考慮水電的走向。同時，對于安裝較為麻煩的抽油煙機，最好在裝櫥柜之前安裝，以免后期空間不足造成安裝麻煩，而冰箱、微波爐、洗碗機等較容易安裝的家電，則可以在裝好櫥柜之后再放置;墻面的空間不能浪費，安裝一排小小的掛鉤，就能掛放調味料、廚具等，增加儲物空間的同時也更為便利;為廚房增添綠色小植物，只需幾盆盆栽，空間立馬變得更有生氣，同時也不會顯得凌亂;儲物就近原則，例如最需要的鍋碗瓢盆，則適合放在爐具下方的地柜里，方便拿取;一些不常用的工具、干貨湯料、好看的茶杯酒杯等，則可以放在上方的吊柜;洗菜盆下方的空間濕度較大，可以用來放置腳凳、垃圾桶、清潔用品等等;廚房轉角工作區(qū)的地柜可以采用可旋轉式底柜，盛放油、大米、大型炊具、碗碟瓷器等，需要時只需將柜體旋出，更利于取物;另外，抽屜內置幾個格子，可以用來分放不同的小廚具。

整體到細節(jié)分三步走

要打造一個完美的居家廚房，首先要從宏觀角度設定廚房的“走勢”。

其次，在日常烹飪中，廚房有一個“工作三角”，即按其功能有“儲存-洗菜-煮菜”三道工序。這三個工作區(qū)應當有序排放，工作三角的總長不要超過6米，避免來回奔跑過于勞累;同時，每個工作區(qū)域之間，間隔保持在90厘米以上。例如冰箱到水盆之間，最好預留“待洗菜”的空間;水盆和爐具之間，也要保留一定的“待烹飪”區(qū)，這樣操作起來，就不會出現(xiàn)手忙腳亂的情況。另外，根據(jù)中國人的身高，一般的工作臺面的高度不要高于85厘米，以防腰椎太累。

最后也是最重要的，決定一個廚房成敗的關鍵在于細節(jié)。對于家庭成員來說，廚房最令人頭痛的地方便在于雜物過多，且不說保持空間美觀，就連最基本的置物有序，經常是難以實現(xiàn)的。這就要求廚房擁有更多的儲物空間。除了基本的地柜之外，安裝吊柜、吊架、小壁柜等可以進一步開拓廚房空間。另外，“⊥”形抽油煙機煙管的兩側、洗手盆臺下，就都應打造成柜體造型，增加利用空間的同時，也掩蓋住難看的管道。地柜與吊柜之間的墻面，還可以用上各種便利的廚房掛鉤，掛上一些烹飪用具、調味料等等。

廚房燈光必不可少

廚房也要燈光設計?沒錯。在很多家庭之中，廚房照明僅以天花上的吊燈為主光源，然而這是遠遠不夠的，這點對于有老人的家庭尤為重要。

由于廚房重地雜物繁多，在柜體內置燈光能夠更方便我們尋找需要的物品。尤其是柜體較深處、水槽下方等地方，建議安裝上內置光源。有條件的話，在柜體內安裝接觸通電部件，一開柜門就有燈光照明。在選擇這種自動光源時，要檢查開關觸鍵的質量，避免通電不良。當然，也可以在柜體內安裝開關，但柜體內如果有多個小燈，建議燈光串聯(lián)，采用統(tǒng)一開關更為便利。另外，切菜上方也可以加置燈光，做菜的地方則可以依靠抽油煙機的光源，這樣即使半夜下廚，也有溫馨低調的光照。如果吊柜是玻璃門，建議安裝射燈，保持照明亮度之外，還能夠有一定的展示作用，增加廚房空間的美感。

對于有長者的家庭，除了考慮燈光之外，常用的工具建議放在離操作臺近的地方，例如鍋、炒菜鏟等可以掛于地柜與吊柜之間的墻面上，或放在地柜靠近柜門處;同時，廚房內應放置一把腳凳，方便老人取物。

安全性小細節(jié)不可忽略

小孩子總喜歡偷偷跑到廚房玩耍，但廚房重地不僅“刀光劍影”，各種桌腳、椅腳、烹飪爐具等都存在一定的安全隱患。對于有小孩子的家庭來說，細節(jié)處的安全不能忽視。例如烤箱一般放在90厘米以上的高度，防止小孩接觸;在桌腳的部位安裝上一個防撞角，好動的小孩到處亂竄也不必擔心會磕碰到;地磚選擇防滑性能強的產品，防止小孩滑倒;在放置刀具、廚具等物品的柜體里，可安裝一個小小的內置彈片柜鎖，便可以防止小孩輕易打開柜門;在爐具的周圍圍上護罩，小孩子就不容易接觸到爐火，也難以自己開啟爐罩;爐罩的開關也可以設置鎖鍵，需打開鎖鍵才能開火，為爐具增添安全性。