小編有一朋友，風(fēng)風(fēng)火火的美廚娘一枚，以好客之名行走江湖，人生一大樂趣就是給親朋好友張羅吃的。

因?yàn)閺N房小，所以每次做菜，她都拒絕老公在廚房里幫她。但是前兩天卻發(fā)生矛盾了，原來是它老公叫了發(fā)小來家里玩，照例，朋友在廚房給他們準(zhǔn)備吃的。

等大家都走了，朋友開始“問責(zé)”老公，老公聽得一頭霧水：你不是說廚房小，我在里面礙手礙腳地添亂嗎？

廚房說：這鍋我不背，明明是你們不會(huì)規(guī)劃。

其實(shí)不聽朋友詳細(xì)描述她們家廚房的規(guī)劃，作為混跡櫥柜界多年的老司機(jī)，小編也能猜個(gè)大概。

比如：當(dāng)她想去冰箱里拿個(gè)姜啊蔥啊什么的，一轉(zhuǎn)身就迎面碰上準(zhǔn)備去洗菜的老公 ，畫出來是這樣的。

箭頭表示的是我們在廚房的動(dòng)作軌跡，從冰箱里拿菜→水槽洗菜→菜洗好放到備餐區(qū)→灶臺(tái)處烹飪。箭頭的交叉點(diǎn)就是朋友和老公會(huì)出“車禍”的地方。

一個(gè)字總結(jié)，就是廚房的功能區(qū)布置得太亂。那怎么辦？——功能區(qū)重新布置，把廚房的線路設(shè)計(jì)好，即動(dòng)線要合理。

我們裝修廚房的時(shí)候，一定要考慮三個(gè)問題：進(jìn)入廚房后你先做什么后做什么？需要在哪個(gè)地方做什么？你做菜的完整過程和動(dòng)作是什么？

以我們做晚餐舉例，在動(dòng)筷子前，我們需要的步驟驟涉及的空間有什么：

所以按照我們做飯的習(xí)慣是：先從冰箱/儲(chǔ)物柜里拿菜，接著在水槽處洗菜，然后在案板上切菜，去灶臺(tái)那兒烹飪，最后端到餐桌上。

這一系列動(dòng)作要流水線完成，廚房的動(dòng)線才會(huì)合理。不過按照我國的房情來講，廚房的面積大部分都不會(huì)超過10㎡。廚房不大，功能要全，線路要短，這能三全嗎？

當(dāng)然能，根據(jù)我們做菜的順序，合理安排做好一頓飯需要的功能空間。比較常見的廚房布局有“一字型”，“二字型”，“L型”和“U型”。

1.狹長的廚房就用一字型：“一字型”，顧名思義，就是把廚房的功能區(qū)一字排開，比如這樣的：

一字型廚房優(yōu)點(diǎn)么就是，動(dòng)線規(guī)劃清晰流暢，該有的功能區(qū)都有了，對空間的要求不大；但是由于功能區(qū)一字排開，我們只能在一條線上走動(dòng)，靈活性會(huì)減少。

不過有時(shí)候廚房布局成“一字型”是戶型的錯(cuò)，戶型設(shè)計(jì)的不合理，廚房就要背鍋了。

廚房狹小，那常用的微波爐、烤箱這些小家電沒有地方放怎么辦？在廚房內(nèi)部動(dòng)線設(shè)計(jì)合理的情況下，不妨打造了一個(gè)開放式廚房。

打通廚房和客廳之間的墻，空間開闊了，這面墻也就成了收納空間，之前放不下的烤箱、咖啡機(jī)…通通上墻。

2.科學(xué)的布局L型廚房：“L型”就是說廚房的俯視圖為L型，是以廚房的一個(gè)墻角為中心，功能區(qū)雙向展開，是廚房布局中比較節(jié)省空間的設(shè)計(jì)。

不過在設(shè)計(jì)的時(shí)候要避免一邊過長，可以把冰箱、水槽這些功能區(qū)放到較短的一邊，灶臺(tái)這些放到較長的一邊。

3.方形、粗短的廚房就用二字型

“二字型”，顧名思義，就是把功能區(qū)分成兩排。圖上的三角形就是我們在廚房重復(fù)來回的線路，跟一字型相比，更靈活。

如果廚房有人幫你打下手的話，你們倆也不會(huì)因?yàn)槁肪€交叉而“撞車”，廚房路線更靈活。

看到我上面畫的3個(gè)框框了嗎？你可以想象下自己家廚房的冰箱（食材儲(chǔ)存區(qū)）、水槽砧板（食材處理區(qū)）和灶臺(tái)（烹飪區(qū)）是不是這樣一個(gè)三角關(guān)系。

如果是，恭喜你！你們家的廚房動(dòng)線達(dá)標(biāo)！

不過“二字型”空間對廚房的寬度要求很高，并且比較適合直達(dá)陽臺(tái)的廚房。陽臺(tái)可以考慮為打造成廚房的儲(chǔ)物區(qū)，或者家務(wù)區(qū)。

如果無陽臺(tái)的話，就會(huì)造成一整面墻空間的浪費(fèi)。這種情況下，就比較適合“U型”布局了。

4.最佳廚房布局是U型

U型”，顧名思義，廚房的俯視圖為一個(gè)U字。它的動(dòng)線一般是這樣的：

為什么說U型是最佳布局呢？來，用圖說話?！岸中汀弊钊菀自斐梢徽鎵Φ睦速M(fèi)，但“U型”不會(huì)。

為了對比更明顯，我再把“二字型”的廚房放一遍。同樣是有窗戶的，“二字型”的是這樣

“U字型”是這樣的，把有窗戶那一面的墻的空間也利用了起來。在這寸土寸金的年代，我們要學(xué)會(huì)把家里每一寸空間價(jià)值都?jí)赫コ鰜怼?/p>

你現(xiàn)在是不是想說，那上面說的“L型”廚房也不差啊。不急，我們繼續(xù)看圖說話。左邊是U型廚房，右邊是L型廚房。兩個(gè)廚房的臺(tái)面我是復(fù)制粘貼的，所以臺(tái)面一樣大小。

L型廚房紅線左邊的面積和U型廚房一樣大小，這也就是說，在相同臺(tái)面大小的情況下，U型廚房比L型廚房更高效省空間。

現(xiàn)在知道U型布局為什么是最佳的了吧？當(dāng)然這也不是絕對的，都得根據(jù)戶型和個(gè)人喜好來定奪。

不過和L型廚房一樣，同樣要利用好轉(zhuǎn)角的空間。如果你們家油煙不大，就上開放的擱板，如果油煙大的話，要用轉(zhuǎn)角櫥柜了。