現(xiàn)在很多開放式和半開放式廚房在國內(nèi)流行開來，但是裝修好這樣的廚房之后發(fā)現(xiàn)做飯的時候油煙很容易彌漫整個屋子。

于是有些屋主就把開放式廚房隔斷開來，這樣的設(shè)計就變得不倫不類了。其實習慣吃中餐的中國家庭并不合適這種廚房設(shè)計，中國家庭適合怎樣的廚房設(shè)計呢？

1、水池或灶臺安放在廚房角落里

有些廚房的格局設(shè)計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預(yù)留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。

這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經(jīng)?？牡綁Ρ谏希駝t只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。

因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。

2、廚房操作臺采用同樣的高度

現(xiàn)在多數(shù)家庭的所有操作臺面都采用統(tǒng)一高度，即80厘米左右，或根據(jù)主要操作者的身高略有調(diào)整。

但就廚房中的每項工作來說，并非這一高度都非常舒適。廚房臺面應(yīng)舊能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計不同的高度。

而有些臺面位置低些會更好，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。

3、廚房灶臺位置靠近門或窗戶

有些人為傳菜方便，將灶臺設(shè)置在離門很近的位置。開關(guān)門時，風很容易將火吹滅，而且油煙也容易飄進餐廳。

而有些人為了油煙能眷散去，將灶臺設(shè)置在窗戶下，這同樣也很危險。

4、餐桌緊鄰廚房灶臺

在開放式廚房中，餐廳與廚房連在一起，這時，采用最多的是島形格局。

有些人將島型工作臺設(shè)計為烹飪區(qū)或洗滌區(qū)，并將餐桌與其緊密相連，希望以這樣方式讓烹飪者隨時能與家人交流。但在使用中會發(fā)現(xiàn)，油煙、水會不停地濺在餐桌上。

5、廚房電器不能采用內(nèi)置形式

在整體廚房中，仍然有許多電器，如冰箱、微波爐等設(shè)備沒有采用內(nèi)置的方式。

它們獨立地擺放在廚房中，使廚房在視覺上仍然很凌亂。特別是冰箱，在購買整體廚房的家庭中，只有不到十分之一的家庭選擇內(nèi)置式冰箱。