網(wǎng)上關(guān)于開放式廚房的爭論真的很多，開放式真的很的不行嗎？今天FUN姐就來跟大家講講開放式廚房的基本守則以及適用開放式廚房的3類人群！

一.開放式廚房的基本守則 

1.利用基本結(jié)構(gòu)

每個(gè)廚房空間在建筑時(shí)均會(huì)有防火措施或過頂梁等基本結(jié)構(gòu)，對(duì)廚房隔墻改造時(shí)，一定要考慮結(jié)構(gòu)的現(xiàn)有情況，承重墻是不能任意改造的。

如要改造的墻體上有過梁，可以保留此過梁，將它改造成“開放式廚房”的吧臺(tái)燈光頂，而不是一味地全部拆除，以至于影響到建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

2.櫥柜與家具的風(fēng)格要統(tǒng)一

如果你的開放式廚房是餐廚客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房家具的協(xié)調(diào)性。

以確保“開放式廚房”能自然地融入到整體家居氛圍內(nèi)。開放式廚房的品質(zhì)也是非常重要的，否則一款難看的整體廚房還不如把它“封閉”起來。

3.留出足夠回轉(zhuǎn)空間

餐桌椅在開放式廚房間的擺放，必須注意其不能影響到烹飪時(shí)的動(dòng)線空間，當(dāng)餐椅拉出餐桌時(shí)，其椅背距櫥柜要在一米以上，而一般的餐桌椅（以一臺(tái)四椅為例）至少要占２米的寬度，再加上櫥柜的進(jìn)深，就要求開放式廚房的長或?qū)捯贿呏辽僖冢常睹滓陨稀?/p>

4.通風(fēng)除煙是關(guān)鍵

開放式廚房的爐具，應(yīng)考慮選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開放式廚房不可缺少的“減煙衛(wèi)士”（一般要在一千瓦以上）。

另外，抽油煙機(jī)也要選外型漂亮的，以保證其整體美觀性。開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)性，以減除室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。

5.底柜的配置要足夠多

如果可以滿足廚房所有物品的儲(chǔ)藏，就可以減少頂柜的使用，改用隔板，一方面看起來更清爽，一方面節(jié)省資金。

所有的底柜都派上用場(chǎng)，灶臺(tái)下面的柜子可放平時(shí)用的炒鍋、煮鍋，清洗池下邊的底柜可放置碗、盆，而一些平時(shí)很少用到的諸如粉絲、蝦皮、黃花菜等食品則可以放在吧臺(tái)的下面。

如此一來，頂柜就可以改裝成隔板，能節(jié)省大約三千元。

二.適宜開放式廚房的3類人群

1.西餐的推崇者：在國外生活過或喜愛西餐的朋友，在家做飯只是一些簡單涼菜沙拉的制作，或經(jīng)常使用微波爐做菜，三餐基本全盤西化，而且認(rèn)為廚房與餐廳是家人相處最多的地方。他們只要對(duì)得起自己的“中國胃”，是最適宜做一間明亮的開放式廚房的。 

2.較少在家做飯的人：這類人有廣泛的社交活動(dòng)，只有早餐會(huì)在家中食用，廚房和餐廳只是一個(gè)漂亮的社交場(chǎng)所，那么吧臺(tái)、餐桌成為最好的交流之處。

3.不滿足孤獨(dú)廚房工作的主婦或婦男：一般來說，主婦在廚房的工作時(shí)間會(huì)超過在其他任何房間的工作時(shí)間，一個(gè)人在這里難免會(huì)心里不平衡，就有一位朋友把健身器擺在了廚房，老婆一邊做飯，老公在一旁健身，陪著老婆聊天。這樣開放式廚房又成了家人溝通的最佳場(chǎng)所。  

總之不論是哪一類人，他們都會(huì)基于一個(gè)最基本的原則：就是廚房是一個(gè)“社交”的場(chǎng)所，是家人朋友增進(jìn)感情交流的場(chǎng)所。