自科技的不斷發(fā)展，各式各樣的新型廚電產(chǎn)品出現(xiàn)在了人們的生活中，方便了大家的廚房生活。作為上班族，有些人會(huì)選擇帶飯到公司吃，或者做飯?zhí)嗑蜁?huì)留出一部分冷藏起來，然后要吃的時(shí)候加熱。這時(shí)候，大家往往會(huì)使用到電蒸爐或者微波爐，還沒有買的人可能會(huì)想這兩個(gè)電器都可以熱飯，不知道如何選擇。也有人會(huì)問電蒸爐好嗎？電蒸爐和微波爐的區(qū)別是什么？下面就一起來了解下。

電蒸爐好嗎

1.加熱醬汁和牛奶

如果不想喝凍牛奶，也不想開火加熱怕煮干，可使用格蘭仕電蒸爐以60℃蒸制，加熱至適當(dāng)飲用溫度。易焦醬汁，易可用相同的加熱方法。

2.食物解凍

使用格蘭仕電蒸爐40-60℃將急凍食物解凍，要比放在溫室解凍便捷得多哦。只需根據(jù)食物的種類按時(shí)間及溫度做校對(duì)，便可確保食物由內(nèi)至外徹底解凍。而解凍肉類時(shí)，應(yīng)將肉類放在多孔容器內(nèi)，將密底容器放于底層層架來盛載解凍時(shí)流出的液體，這樣也可避免肉類浸在其中。

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

3.翻熱食物

透過格蘭仕電蒸爐用蒸汽將食物翻熱，其均勻力可確保食物平均熟透，更能保持原汁原味，健康而又美味。

4.煮面

用格蘭仕電蒸爐煮面無需怕滾沸而費(fèi)神看火，烹調(diào)軟身面條時(shí)只需用蒸汽加熱，即可將面條軟化并保持彈牙口感。烹調(diào)干身粉面時(shí)只需注入沸水至蓋面，按包裝建議加熱即可。

5.發(fā)酵面團(tuán)

面團(tuán)發(fā)酵的最佳溫度為40℃。使用40℃熱力有助于面團(tuán)穩(wěn)定發(fā)酵，尤其在冬天難以控制溫度時(shí)，穩(wěn)定的溫度能加快發(fā)酵時(shí)間，制作出來更松化細(xì)嫩的中西式包點(diǎn)。

6.蒸蒜及洋蔥效果

洋蔥煮熟后會(huì)變得更香甜軟滑，蒸熟洋蔥碎一般需時(shí)約10分鐘，時(shí)間越長(zhǎng)越香甜，可以視個(gè)人喜好增減加熱時(shí)間。蒸熟的洋蔥加入橄欖油拌勻，可放冰箱冷藏?cái)?shù)天做其他菜式調(diào)味時(shí)使用。另外，蒜頭用刀切去頂部約1厘米，用錫紙密封蒸1小時(shí)，亦有相似的效果，可拌麻油及易浸水蒸熟的瑤柱做蒸菜的調(diào)味料或拌牛油作蒜蓉煲醬。

7.消毒奶瓶

只需先將奶瓶及其他容器用清水徹底清洗干凈，再將獨(dú)立配件分散放在層架上，確保彼此不會(huì)重疊，讓蒸汽能接觸到每一面，然后以100℃蒸15分鐘，即可達(dá)到消毒效果。

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電蒸爐和微波爐的區(qū)別

1、對(duì)食物的加熱方式不同

蒸箱通過純蒸汽加熱對(duì)食物進(jìn)行加熱，加熱速度較慢；微波爐用磁控管產(chǎn)生、高頻率，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng)，產(chǎn)生熱量，但加熱較快。

2、食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同

蒸箱是通過熱傳遞形式進(jìn)行，沒有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，在短時(shí)間內(nèi)蒸熟食物，抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會(huì)喪失里面原有的水分，導(dǎo)致熱出來的東西會(huì)有干干的感覺，不能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和食物的原汁原味。

3、輻射強(qiáng)度不同

由電蒸箱本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨(dú)立體，不存在光波、微波，對(duì)食物內(nèi)外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射，在其工作時(shí)對(duì)周圍人也有輻射產(chǎn)生。

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