在現(xiàn)在的時(shí)尚潮人眼里，廚房 已經(jīng)不僅僅只是一個做飯的地方，而被當(dāng)做家居中的一道風(fēng)景，也成了休閑、娛樂和聚會的一個場所。

廚房開始變成了他們家居的中心，開放式廚房也越來越受到了這些達(dá)人們的青睞。開放式廚房的設(shè)計(jì)，使廚房面積變大，甚至與餐廳連在了一起。

餐廚合一的布置，使空間融會貫通，在做飯的時(shí)候也不妨礙與家人、朋友的交流，豐富了烹飪和用餐的樂趣。在設(shè)計(jì)風(fēng)格上更加美觀，設(shè)計(jì)造型也更加時(shí)尚。

開放式廚房雖然有著諸多好處，可是卻也存在著不少弱點(diǎn)：

首先就是需要和客廳餐廳風(fēng)格統(tǒng)一。在裝修花費(fèi)上比封閉式廚房要高不少。

其次，開放式廚房不太適合中式烹飪。因?yàn)橹惺綇N房的油煙太大，開放式的廚房很容易讓油煙飄散到餐廳甚至客廳，影響家庭整潔的環(huán)境，還會導(dǎo)致家具提早老化。

第三，開放式廚房不宜在臺面上方擺放過多東西，容易影響整體美觀。

所以在做開放式廚房設(shè)計(jì)時(shí)，一定要多方面考慮，安裝適用的廚電產(chǎn)品保證使用方便。

首先，就是最重要的油煙問題。考慮到驅(qū)油，開放式廚房應(yīng)選用不會產(chǎn)生太多油煙的廚房用具。而且大功率、多功能的抽油煙機(jī)是開放式廚房必不可少的“減煙衛(wèi)士”。

1.宜選深罩型中式油煙機(jī)

開放式廚房是國外的概念，油煙機(jī)也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機(jī)看著美觀大方，外觀上更適合于開放式廚房，但是油煙抽凈率只在40%左右。

而深罩型的中式油煙機(jī)，油煙抽凈率在50-60%，要高十多個百分點(diǎn)，因此如果選擇的是開放式廚房，那還是選擇中式油煙機(jī)吧。

2.看油煙機(jī)電機(jī)功率

油煙機(jī)的吸力大小取決于電機(jī)的功率大小，市面上的油煙機(jī)電機(jī)功率一般在180-220W之間，相對而言電機(jī)功率越大，吸煙效果越好。

3.下吸式吸煙效果相對較好

油煙機(jī)也分為頂吸式、側(cè)吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴(kuò)散，側(cè)吸式距離油煙較近，吸煙效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機(jī)費(fèi)用較高，一般好點(diǎn)的都要上萬。

其次，考慮通風(fēng)。在餐廳和客廳最好還要加裝換氣設(shè)備，以便及時(shí)通風(fēng)，保證空氣清新。

再次，考慮美觀。因?yàn)槭情_放式廚房，所以要注意到整體的美觀。儲物空間要留足，最好選用美觀的櫥柜，避免廚房的臺面堆放過多的炊具，以保證其美觀性。

最后，考慮清潔。廚房用具、家具要以防滑防水，方便清潔為要。廚房用具選用不易吸油煙的金屬、木料產(chǎn)品，少使用塑料產(chǎn)品等。

這樣才能正真實(shí)現(xiàn)烹飪、休閑、娛樂為一體的“開放式”廚房生活。