今天是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。根據(jù)市衛(wèi)生局的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，我市學(xué)生肥胖的比例為１１．６％，而且還有７．８％的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良，３．８７％的學(xué)生有貧血癥狀，營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象普遍存在。營(yíng)養(yǎng)專家指出，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡的主要原因與不良生活方式有關(guān)，學(xué)生中普遍存在“馬虎的早餐、隨便的午餐、豐盛的晚餐”情況。 【專題推薦：整體衣柜】

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深圳市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張茂祥表示，盡管深圳市民生活日益富裕，但中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題仍比較突出，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象并存。

孩子吃好早餐了嗎？

據(jù)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所發(fā)布“中國(guó)七城市中小學(xué)生飲食行為調(diào)查報(bào)告”結(jié)果顯示，分別有９７％、９２．４％和９３．５％的小學(xué)生、初中生和高中生保持每天吃早餐的習(xí)慣，但這些學(xué)生中，有八成孩子的早餐營(yíng)養(yǎng)搭配不充足。

采訪中一位讀小學(xué)的小林同學(xué)說(shuō)：“我每天都吃早餐，有時(shí)候媽媽煮面條、煮粥喝，有時(shí)不想在家里吃了，我就上街買個(gè)面包，吃兩根油條?！彼f(shuō)，學(xué)校里有些家住得遠(yuǎn)的學(xué)生，基本上是在公交車上解決早餐。有些孩子則把吃早餐的錢偷偷地省下來(lái)，用來(lái)買零食或玩具，自己就餓著肚子。 【專題推薦：整體衣柜】

張茂祥介紹，按照中國(guó)疾控中心的評(píng)價(jià)辦法，營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包含谷類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等４類食物，含３項(xiàng)的為較充足，含兩項(xiàng)及兩項(xiàng)以下的為不充足。而在洛陽(yáng)，一頓早餐中包含４類食物的學(xué)生幾乎沒(méi)有，包含３類的不到１／３，有不少學(xué)生的早餐僅能包括兩項(xiàng)大部分孩子的早餐以稀飯、雞蛋、牛奶、豆?jié){等為主，肉類、水果和蔬菜則不太常見(jiàn)。

孩子吃撐著了嗎？

一名女教師告訴記者，他們班有許多小胖墩兒。“我自己的孩子也很胖，愁死人了！”一名女教師說(shuō)，她兒子今年１６歲，身高１７２厘米，體重１５０多斤，她說(shuō)兒子胃口太好，最喜歡吃炸雞、炸薯?xiàng)l和喝可樂(lè)，“爺爺奶奶慣著孫子，偷偷帶孩子去吃，還常給他買零食，現(xiàn)在虛胖，出汗多，全家人都很頭疼”。

張茂祥指出，孩子常吃高熱量食品不但易肥胖，而且其第二性征也會(huì)因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而提早出現(xiàn)?！叭绻⒆訍?ài)吃炸雞、炸薯?xiàng)l等油炸食品，過(guò)高的熱量會(huì)在其體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹?，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致性早熟。而且，食用油經(jīng)反復(fù)加熱使用后，高溫使其氧化變性，也是造成性早熟的原因之一?！睆埫檎f(shuō)，早熟的孩子不但有可能長(zhǎng)不高，成年后還可能早衰。家長(zhǎng)一定要重視這個(gè)問(wèn)題。

學(xué)生應(yīng)該這么吃

張茂祥認(rèn)為，處于生長(zhǎng)、發(fā)育階段的中小學(xué)生，每日要攝入的營(yíng)養(yǎng)元素有熱量、蛋白質(zhì)，以及鈣、鋅、鐵、維生素Ａ、Ｂ２、Ｃ、Ｄ等微量營(yíng)養(yǎng)素，但是目前學(xué)生在飲食中，肉食偏多，青菜和主食吃得太少；早餐吃得太少，晚餐吃得太飽；軟飲料、雪糕、薯片等零食吃得過(guò)多，水果吃得太少。張茂祥提醒，學(xué)生要養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣，并保證得到高質(zhì)量的早餐，對(duì)保持上課時(shí)充沛精力、促進(jìn)身體健康發(fā)育、提高身體素質(zhì)有重要幫助。在一定程度上減輕午餐和晚餐時(shí)胃腸道負(fù)擔(dān)，減少因晚餐過(guò)于豐盛帶來(lái)的負(fù)面作用。 【專題推薦：整體衣柜】

“現(xiàn)在中小學(xué)生一天的能量攝入分別為晚餐４１％，早餐２０％，午餐３９％?！睆埫橹赋?，早餐應(yīng)占２５％至３０％，午餐４０％，晚餐３０％。他說(shuō)，就算是做早餐的家庭，其膳食搭配也很不合理，主要問(wèn)題是單一，大多只有一兩種，一瓶牛奶一個(gè)包子只能算馬虎早餐，他建議，好的早餐要有４個(gè)以上品種，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪都要覆蓋到。