對于烹飪者來說、愉悅了心情，對于家人來說，打造一個干凈整潔又好用的廚房，除了裝修時的一次性設(shè)計以外，與人為因素也息息相關(guān)。

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

看過無數(shù)“中式廚房”后，我發(fā)現(xiàn)下面這些家居問題，在大多數(shù)家庭都存在。

廚房動線沒有掌握“尺寸”，使用舒適度欠佳

一個設(shè)計合理的廚房，不僅視覺美觀，對于經(jīng)常下廚的人來說，烹飪做菜的過程也更輕松。

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通常在廚房空間允許的情況下，將櫥柜臺面劃分為瀝水、洗菜、切配、燒菜、裝盤等五大區(qū)域。

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如圖所示，切配區(qū)要放砧板、以及餐盤，在空間允許的情況下盡量把尺寸預留在60公分及以上；其它兩區(qū)域預留30公分及以上都可以。

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這樣的目的，空間利用合理不浪費，使用方便順手，整體線條流暢也美觀。

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不過很多屋主在裝修時就不懂得這個道理，比如上圖的屋主，灶臺右邊空間很寬大、水槽與灶臺空間的切配區(qū)卻很緊湊，受煙管的影響放塊砧板都成問題，烹飪時必定不順手。

盲目跟風設(shè)計“高低臺”，又不懂得變通

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

櫥柜設(shè)計高低臺，是最近幾年流行的裝修手法；它的存在改善了傳統(tǒng)“直線”臺面炒菜需要架著兩胳膊、洗菜需要大幅度彎腰的弊端。

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通常情況下設(shè)計這類高低臺公式為：灶臺臺面高度=身高÷2+5（cm），水槽區(qū)略高于灶臺10到15公分左右。但是，不少屋主盲目跟風、又不懂得變通，最后依然是不實用。

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比如上圖這個廚房，因為高低臺的存在，切配只能在水槽上進行，極為不方便。

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而有的屋主家同樣是小廚房，高低臺連接處朝灶臺稍稍移動，切配空間就出來了。

喜歡“囤”舊物，廚房雜物成堆

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這種情況大多數(shù)出現(xiàn)在老人使用的廚房，或是與老人同住一屋的廚房；因為父母輩出生在物資匱乏的年代，養(yǎng)成了格外“惜物”的生活習慣。

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

比如，吃完水果罐頭留下的玻璃瓶、多年不使用生銹掉瓷的鍋碗、淘汰用不上的各類廚用小電器，多數(shù)情況下他們是不舍得丟的。

久而久之廚柜內(nèi)角角落落不僅被雜物霸占，廚柜外面也雜物成堆。

不僅影響廚房的整體美觀，雜物太多又臟又容易生蟲；中式烹飪油污本來又大，即便是個勤快人清潔起來也是費時又耗力，關(guān)鍵是雜物太多還有安全隱患。

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

作為子女，除了協(xié)助他們打掃衛(wèi)生外，其實還可以幫助他們“轉(zhuǎn)移概念”。

比如，一些塑料、鐵、銅等等有廢品利用價值的東西送廢品收購站，可以換來點買菜錢老人也開心。或是把自己用不上的東西分享給需要的人，這樣能夠幫助他人，老人心里也會覺得好滿足；如果免費送人都沒人要，老人自然也知道這個東西沒有利用價值了，丟掉它也不會再心痛。

把冰箱當“保險箱”，什么都朝冰箱塞

最近20年來，冰箱可以說是普及到了家家戶戶，成為了人們家居生活中廚房不能缺少的一件家用電器。

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

去一次菜場超市巴不得把商超搬空，回家不管生的、熟的、還是水果蔬菜魚肉海鮮類，一股腦朝冰箱里塞；盡管家里是雙開門冰箱，儲物空間依舊不夠用，這是新舊兩代人的家居通病。

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其實，冰箱里塞滿了各種食材時，不僅多葉菜容易腐爛；沒有足夠的空隙讓冷氣自由循環(huán)，冰箱的保鮮性能就大幅下降，也就給了細菌制造了生長的機會。

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另外一些肉類經(jīng)過冷凍后水分形成冰晶，也就破壞了細胞結(jié)構(gòu)；解凍后水分流失，口感大打折扣，也沒有新鮮的營養(yǎng)價值高。

這也就是為什么商超內(nèi)，冰鮮肉類比冰凍肉類價格更貴的原因了。

何況，對于大部分細菌來說，常規(guī)冰箱冷凍只是放緩了繁衍的速度而已，并沒有徹底殺死；如果遇上被嗜冷菌污染過食物，放到冰箱里保鮮不僅起不到保鮮效果，甚至能加快了細菌繁殖的步伐。

前不久，就刷到一篇沈陽網(wǎng)標題為“吃冰箱剩菜，遼寧老太感染致命病菌死亡”的帖子。據(jù)悉，這位老太太的發(fā)病原因是因食用了冰箱內(nèi)被嗜冷菌之一“李斯特菌”污染過的食物導致的。因此，冰箱真的不能當成保險箱。

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

現(xiàn)在無論線上各類APP、還是線下商超菜場都很多，買一次菜一兩天吃完再買也方便；盡量讓冰箱少堆積，食材新鮮也更衛(wèi)生。

一些當天吃不完的食材，盡量用保鮮袋按品類獨立包裝好放冰箱收納，減少交叉污染、食材水分流失也相對會較慢。

櫥柜臺面總是被一堆瓶瓶罐罐給霸占

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

我不是一個崇洋媚外的人，但是每次在網(wǎng)上沖浪時看到某島國家居博主曬出的廚房家居照時，我總是忍不住多看兩眼。

盡管是開放式廚房，視覺效果依然很整潔。

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

之前我一直不懂，她們的櫥柜臺面為啥可以什么都不放；而我們的大多數(shù)廚房，永遠被一堆瓶瓶罐罐堆成一副鬼樣子。

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

直到我對比櫥柜結(jié)構(gòu)細節(jié)后發(fā)現(xiàn)，在收納設(shè)計這一塊上，還是有差距的；用拉籃結(jié)合抽屜收納相對比我們大多數(shù)中國式廚房的隔板柜，收納要方便順手多了。

不過最近五年來，各類“子母”收納抽屜與各類拉籃在中國家裝市場也已經(jīng)普及了；只是像我家這類幾年前裝修的房子，只能用傳統(tǒng)的安裝手法收納而已。

(圖片來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)

不過值得提醒的，大家在櫥柜內(nèi)安裝拉藍的時候也注意：

1，太劣質(zhì)的拉藍盡量別安裝，容易生銹、容易卡殼拉不動；

2，沒有底盤的拉藍入手需謹慎，如上圖看著很實用，實際上很雞肋；拉藍無底盤，柜內(nèi)臟了不好擦。凈飲食更衛(wèi)生。

（部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

(文章來源：澳比德全屋定制供稿，侵刪)