人在空間里，在活動(dòng)時(shí)是舒適、流暢的，不會(huì)有阻礙或混亂的感覺(jué)，這就是動(dòng)線設(shè)計(jì)的最終目的，也是一門大學(xué)問(wèn)。

而且家中廚房又是活動(dòng)相對(duì)頻繁的地方，住久了就會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)復(fù)雜的活動(dòng)動(dòng)線。

你炒個(gè)菜，搞的手忙腳亂，備個(gè)餐，還要跑來(lái)跑去，這種不合理動(dòng)線造成的不便會(huì)讓你在做飯時(shí)痛苦不堪！ 

做飯整個(gè)流程可以分為三個(gè)部分：儲(chǔ)物、備餐和烹飪。合理的順序設(shè)置空間分區(qū)，就能有效的提高做飯效率。

(圖片來(lái)源：捷西全屋定制公眾號(hào)，侵刪)

由于很多地區(qū)開放式廚房有燃?xì)庀拗疲由嫌蜔煹膯?wèn)題，大部分人還是會(huì)選擇封閉式廚房。

主要說(shuō)說(shuō)傳統(tǒng)的封閉式廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)，傳統(tǒng)廚房布局有：一字型、L型、U型及二字型。其都有不同的區(qū)域規(guī)劃，其實(shí)不用太糾結(jié)做哪種布局，當(dāng)你做好了廚房動(dòng)線，布局就根據(jù)你的喜好及需求來(lái)選擇就好了！

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廚房全部工作區(qū)靠一面墻布置，空間占用少，組合簡(jiǎn)單，適合瘦長(zhǎng)或開放式設(shè)計(jì)的廚房空間。

儲(chǔ)物區(qū)→洗滌區(qū)→備餐區(qū)→烹飪區(qū)一字排開，一條動(dòng)線貫穿整個(gè)流程。

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特點(diǎn)：空間需求小，適用范圍廣，動(dòng)線清晰明了。

tips：由于工作區(qū)一字排開，所有操作動(dòng)線都在一條線上，缺乏圍合式的靈活性，所以一定要按照做飯人常規(guī)的操作流程，清晰規(guī)劃功能分區(qū)，盡可能減少動(dòng)線之間的距離，墻面上的空間記得巧妙利用上哦。 

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捷西超級(jí)廚房《江南小筑》▲

工作區(qū)為一個(gè)直角，以墻角為原點(diǎn)，一面較長(zhǎng)，一面較短，成L型。這種布局很適合經(jīng)濟(jì)型住房，既不會(huì)占用太多空間，又能夠最大化地規(guī)劃出功能分區(qū)，是各種廚房布局中最節(jié)省空間的設(shè)計(jì)。

如果你家廚房面積不大，又想體驗(yàn)圍合式布局帶來(lái)的實(shí)用性，L型布局會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 一般來(lái)說(shuō)，在短的那一面放置水槽，長(zhǎng)的那一面作為備餐區(qū)和烹飪區(qū)是比較合理的。

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特點(diǎn)：以小博大的典型，空間利用率高，可形成圍合式操作區(qū)。

Tips：這種廚房布局轉(zhuǎn)角利用率較低，所以在拐角設(shè)計(jì)上要花點(diǎn)心思，櫥柜建議使用拐角推拉拉籃、轉(zhuǎn)角拉籃，或者在拐角臺(tái)面上安排置物架，提高空間使用率。 

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捷西超級(jí)廚房《楓丹麗舍》▲

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捷西超級(jí)廚房《轉(zhuǎn)角拉籃》▲

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捷西超級(jí)廚房《轉(zhuǎn)角拉籃》▲

工作區(qū)環(huán)繞三面墻布局，備餐區(qū)、水槽洗滌區(qū)、烹飪區(qū)為“U型”排列，其操作動(dòng)線流暢，符合人體工學(xué)。各個(gè)功能分區(qū)明確，極大的縮短了操作之間的距離，做飯更加高效，適合大廚房選擇。

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特點(diǎn)：形成圍合式工作區(qū)，空間整體感強(qiáng)，分區(qū)明確，儲(chǔ)物空間大，可放置更多的廚房電器，是最實(shí)用的廚房布局。

tips：這種布局會(huì)有兩個(gè)拐角，跟L型一樣，拐角處利用率不高，建議使用上面L型廚房的拐角處理方法。

其次“U型”廚房的布局需要更多空間，如果是小戶型廚房，雖然實(shí)用，但是強(qiáng)行設(shè)計(jì)這種布局，會(huì)讓空間更逼仄，不是很建議。

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捷西超級(jí)廚房《巴黎世家》▲

廚房工作區(qū)布置在兩側(cè)相對(duì)的墻面，來(lái)回或交叉的動(dòng)線，適合粗短型和連接生活陽(yáng)臺(tái)的廚房戶型。儲(chǔ)物區(qū)→備餐區(qū)→烹制區(qū)二字排列，動(dòng)線迂回貫穿做飯流程。烹飪區(qū)和洗滌區(qū)隔著走廊相對(duì)，兩個(gè)區(qū)域的旁邊都有剩余空間放置餐具或食物。

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特點(diǎn)：形成圍合式操作，有效縮短各操作區(qū)的直線距離，走位靈活。

tips：這種廚房布局對(duì)廚房的寬度有硬性要求，走廊的寬度不能低于1m，最好是1.2m以上。如果沒(méi)有足夠的寬度會(huì)使櫥柜柜門難以完全同時(shí)打開，通行的時(shí)候也會(huì)擁擠。

要是可以連接陽(yáng)臺(tái)，在布局時(shí)需要將陽(yáng)臺(tái)功能考慮在內(nèi)。如果陽(yáng)臺(tái)存放部分食材，則水槽和加工臺(tái)應(yīng)安置在靠近陽(yáng)臺(tái)的地方。

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還有每個(gè)區(qū)域相隔距離的比例也要注意，適當(dāng)?shù)谋壤梢宰屓嗽谧鲲垥r(shí)省下一些來(lái)回距離和時(shí)間。比例問(wèn)題還是要根據(jù)廚房的實(shí)際情況的布局來(lái)決定。

如果是無(wú)陽(yáng)臺(tái)廚房，就會(huì)閑置出一面墻，就很浪費(fèi)空間了。這種情況，選擇U型布局，空間使用率會(huì)更高。 

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捷西超級(jí)廚房《景秀世家》▲

捷西超級(jí)廚房嚴(yán)格按照拿-洗-切-炒這一廚房動(dòng)線來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)的，通過(guò)合理布局， 讓廚房更實(shí)用。

廚房操作三大項(xiàng)：洗、切、炒。將廚房大致分為四個(gè)分區(qū)：儲(chǔ)藏區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。而捷西超級(jí)廚房科學(xué)的動(dòng)線設(shè)計(jì)，能讓人在幾個(gè)分區(qū)操作時(shí)變得更加得心應(yīng)手。

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關(guān)于廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)就說(shuō)到這里了，合理的動(dòng)線設(shè)計(jì)能讓廚房更高效實(shí)用哦，你家廚房動(dòng)線做到合理了嗎？

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