我們對商用廚房可能并不熟悉,通常來說,酒店使用的較多,而家庭使用的很少,但是商用廚房也有自己一套設計原則。商用廚房按照用途的不同可以分為燃氣設備、電氣設備、電磁設備、調理設備、出口設備和商用水處理設備六種。那么,商用廚房的設計原則是什么?商用廚房的廚具有哪些品牌?

一、商用廚房設備設計原則

1、安全的原則

商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全

2、人性化的原則

廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

3、衛(wèi)生的原則

商用廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。

4、防火的原則

商用廚房設備表層應具有防火能力,正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美觀的原則

商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

6、節(jié)能環(huán)保的原則

商用廚房設備的燃料原多用煤,現普通是采用燃油,燃汽,更環(huán)保。此外,廚房設備本身的產品,比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產的節(jié)能灶,多數能達到節(jié)能30%-60%以上。

二、商用廚房廚具的品牌

1、東邦御廚廚房設備有限公司

東邦御廚成立于1999,風雨十四年,現今的東邦御廚成為了能夠代表全國商用廚具總體水平面向世界發(fā)展的大型綜合企業(yè),并且已成為全國酒店廚房工程領導者。

2、安徽金東方不銹鋼廚具制造有限公司

始建于1992年的金東方廚具是商用廚具專家,產品定位高中檔賓館、酒樓及各大高校、機關食堂。是一家以誠信立足于國內的商用廚具行業(yè)的大型廚具制造企業(yè)。

3、天津金星廚具工程有限公司

公司是以廚房設備生產加工銷售為主要發(fā)展路線,并輔以廚房設備工程安裝的大型綜合企業(yè)。

以上就是小編給大家介紹的商用廚房的設計原則以及廚具的品牌,如果你需要商用廚房,要記住其設計原則,避免后面出現的麻煩。希望上文對你會有幫助。