你愿意下廚做飯嗎？即使工作再辛苦、外賣再方便，親自下廚忙碌一道美食，是成年人自我治愈、感受生活美好的方式。

但同時(shí)，廚房也成為很多人不愿意做飯的理由，“做頓飯能在廚房來回走上3000多步”也不是不可能，別人家的完美廚房也只有羨慕的份。

廚房整體設(shè)計(jì)，關(guān)乎后期的使用頻率和幸福感，不合理的廚房布局會(huì)讓實(shí)用性大打折扣。有時(shí)候不愿意下廚，可能真的是“廚房不稱心”。

如何打造使用起來得心應(yīng)手的廚房？本期明珠從廚房布局入手，好好跟大家聊一聊～

廚房黃金三角區(qū)

廚房好不好用，要先看動(dòng)線是否合理。我們做飯時(shí)通常是按照這樣的順序：從冰箱拿出食材——到水槽清洗——操作臺(tái)面處理——放入鍋內(nèi)烹飪——出鍋上菜。

因此，無論大小廚房，都有三個(gè)主要的功能分區(qū)：以冰箱或者備餐臺(tái)為核心的食物儲(chǔ)藏區(qū)，以水槽為核心的清潔區(qū)，以燃?xì)庠钣蜔煓C(jī)為核心的烹飪區(qū)。

(圖片來源：掌上明珠家居公眾號(hào)，侵刪)

由這三個(gè)區(qū)域頂點(diǎn)所連結(jié)的假想動(dòng)線，就是我們使用廚房時(shí)的基本工作動(dòng)線，也稱為“黃金三角線”。

在實(shí)際情況下，不同戶型、不同大小的廚房該如何布局，才能打造出使用起來得心應(yīng)手的廚房工作三角區(qū)？根據(jù)戶型情況，廚房布局大多設(shè)計(jì)為L(zhǎng)型、U型、島型、一字型。

L型

充分利用轉(zhuǎn)角/適合長(zhǎng)方形&小戶型廚房

(圖片來源：掌上明珠家居公眾號(hào)，侵刪)

L型廚房充分利用轉(zhuǎn)角，形成取、洗切、烹工作區(qū)三角，是最常見的廚房布局，空間利用率高，尤其適合長(zhǎng)方形和小戶型廚房。

根據(jù)實(shí)際情況，可將廚房設(shè)計(jì)為以水槽為中心的L型或者以燃?xì)庠顬橹行牡腖型。但不管以何為中心，在L型布局的廚房?jī)?nèi)，冰箱都最好安排在進(jìn)門處，不做飯時(shí)拿取冷飲、食物很方便。

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以水槽為中心的L型廚房布局

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下吊柜

巧用抽屜和拉籃

L型廚房臺(tái)面能放的東西有限，那么多物品該往哪里放呢？答案是：拉籃和抽屜！下吊柜做上大量的拉籃和抽屜，不僅能大大提高廚房收納能力，而且抽屜內(nèi)部的精細(xì)化收納分格也比單調(diào)的收納柜實(shí)用得多。

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烤箱、蒸箱等大家電做嵌入式半高柜設(shè)計(jì)，上方多余的空間正好可以放得下電飯煲、電熱水壺等小家電，這樣布置下來，臺(tái)面清爽整潔不少。

U型

動(dòng)線流暢/適合面積較大的廚房

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U型布局一般呈正方形，櫥柜靠三面墻布置，每個(gè)操作區(qū)域都能比較連貫地銜接起來，操作動(dòng)線短，效率高，適用于面積較大的廚房。

不僅如此，U型廚房還擁有最大的儲(chǔ)物空間，能讓廚房能更整潔；同時(shí)又能使不規(guī)則的房型最大化利用。

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U型廚房布局

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冰箱、烤箱大家電

嵌入式通頂高柜

但如果想要打造U型廚房，則需要保證廚房的寬度至少達(dá)到2.2米，考慮到廚房的門區(qū)域，長(zhǎng)度至少達(dá)到2.8米。

在布局三個(gè)功能區(qū)時(shí)，以水槽為中心的清潔區(qū)一般放在最短邊，且U型中間的活動(dòng)區(qū)域要留出一定的距離，千萬不能為了過分追求儲(chǔ)物性能而導(dǎo)致廚房過道太窄。

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電器占用了太多臺(tái)面空間，做飯流程也會(huì)變得混亂。因此，提前預(yù)留出電器產(chǎn)品和插座的位置，對(duì)后期的下廚效率也有很大幫助。

以上圖為例的U型廚房，以水槽為分界，將電器集中在右側(cè)，左側(cè)的位置留給洗切操作，兩邊各司其職，互不干擾，做起飯來也會(huì)井井有條。

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另外，U型廚房有兩個(gè)轉(zhuǎn)角空間，如果利用不好會(huì)有很大的浪費(fèi)，可以利用轉(zhuǎn)角旋轉(zhuǎn)拉籃，把角落深處的空間盤活，簡(jiǎn)直不要太方便！

島臺(tái)型

擁有獨(dú)立島臺(tái)/適合面積較大的廚房

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島臺(tái)型廚房一般常見于開放式廚房的設(shè)計(jì)中，通常是將清洗區(qū)單獨(dú)設(shè)置為島臺(tái)，與另外兩個(gè)區(qū)域形成黃金三角區(qū)。

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島臺(tái)型廚房布局

開放式廚房+中島臺(tái)的設(shè)計(jì)，既可以彌補(bǔ)開放式廚房收納空間不足，又放大了溫馨互動(dòng)的家庭氛圍。

有了中島臺(tái)，不僅臺(tái)面操作空間擴(kuò)大，下方做成抽屜或者單元柜，廚房的儲(chǔ)物空間也立馬增加一倍。而且中島臺(tái)還能作為餐桌，也是開放式廚房與客餐廳之間的劃分，但又保持了整個(gè)客餐空間的整體性。

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雖然有這么多優(yōu)點(diǎn)，但島臺(tái)型廚房并不適合小戶型，以及長(zhǎng)期煎炸烹炒的飲食方式。令人頭大的油煙問題需要吸油煙率更高的集成灶，而廚具盡量使用節(jié)能鍋，導(dǎo)熱快且無油煙。

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一字型

下廚動(dòng)線一字排開/適合小戶型廚房

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小戶型常見的一字型廚房，無法做三角動(dòng)線怎么辦？將冰箱、水槽、燃?xì)庠畎才旁谝粭l動(dòng)線上，從拿取、清洗到烹飪一字排開，依然可以實(shí)現(xiàn)廚房的科學(xué)布局。

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一字型廚房布局

一字型廚房布局最大的好處，是能利用好廚房的各個(gè)區(qū)域，流線型烹飪過程干凈利落。

但需要注意，冰箱不適合放在最深處，以免不好開啟。如果灶臺(tái)放在最深處，則需要計(jì)算好燃?xì)庠钆c墻的距離，以免大直徑的鍋具放不下。

(圖片來源：掌上明珠家居公眾號(hào)，侵刪)

一字型廚房最合適的的臺(tái)面長(zhǎng)度一般在為2.4米左右，即便空間許可，也不要超過3.6米，臺(tái)面拉得太長(zhǎng)反而會(huì)不利于作業(yè)。

在燃?xì)庠钆c水槽間的操作臺(tái)常用于放置食材、鍋具，需留約至少90厘米的臺(tái)面空間。

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小小廚房，大大講究。拋開工作與生活的煩惱，在廚房忙碌一道美食，是成年人自我治愈的時(shí)間，使用起來得心應(yīng)手的廚房，會(huì)放大生活中的幸福感。

(文章來源：掌上明珠家居公眾號(hào)，侵刪)