為什么別人做飯輕松寫意，自己做飯卻好似打仗？做一道菜要東奔西走，一頓飯下來像跑了個馬拉松？快去看看自家廚房，多半是布局出了問題！

一般來說，科學合理的廚房布局，能夠讓拿-洗-切-炒的烹飪動線流暢省力。因此，想要讓廚房效用最大化，廚房布局非常重要。

(圖片來源：邦克不銹鋼全屋定制供稿，侵刪)

常見的廚房操作布局分以下幾類：一字型、L型、二字型、島臺型、U型。對于不同戶型、不同需求的家庭而言，選擇更合適的廚房布局，能夠更大地發(fā)揮空間的功能性。

廚房布局

一字型

對于小戶型狹窄空間而言，一字型布局最為適宜，能夠節(jié)省占地面積，釋放更多家居空間。還可以打通餐廚空間，用作開放式廚房。

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一字型廚房最大的優(yōu)點在于工作空間集中，可大大節(jié)省廚房的空間，將儲物空間以增加吊柜、半高柜、高柜的方式向上延伸，合理利用上下柜體空間，減少操作距離，提高效率。

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在這種布局下，廚房的工作流程完全在一條直線上進行，儲物區(qū)-洗滌區(qū)-備餐區(qū)-烹飪區(qū)的動線須得流暢有序，拿洗切炒流線式操作，保證廚房工作輕松順暢。

L型

L型也是小戶型廚房常見布局，沿相鄰的兩邊布置家居設備可充分利用轉角空間，對于廚房面積要求較低，同時設計方式也更為靈活。

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根據廚房的大小，既可以將洗滌區(qū)、備餐區(qū)和烹飪區(qū)可以形成黃金三角操作區(qū)，也可以布置在同一條直線。

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當然，如果你的廚房寬度夠理想，可將日常烹飪和烘焙分兩邊進行，增加儲物區(qū)的收納柜，滿足多重收納需求，另一側加上餐桌形成就餐位，增強餐廚空間的互動性，也更便于整理、收納。

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在L型廚柜的基礎上，如果家居空間足夠大，還可以將之改造為T型布局，增設收納柜，增加廚房收納空間。

二字型

二字型的廚房布局也頗為實用，沿著兩面對墻建立兩排工作和儲存區(qū)域，大大提高空間的使用效率。將一側作為洗菜切配區(qū)，另一側作為烹飪區(qū)，轉身即可輕松操作。

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*上圖源于網絡，如有侵權請聯(lián)系刪除

當然要注意：當水槽和爐灶分置在兩邊時，注意不要正對布置，以確保空間的寬敞及兩人同時在廚房工作時不會互相干擾。在設計這類廚房時，還要注意預留足夠寬的通道，以方便進出，寬度一般在90cm以上。

島臺型

島臺型布局是指在廚房空間內放置一個吧臺，使得整個廚房空間呈現(xiàn)半包圍的形態(tài)，這種布局對于家居空間的要求比較高，需要較大的廚房空間。

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島臺型廚柜也更具備設計美感和高端品質感，它擁有更多的操作臺面和儲物空間，便于多人同時操作，十分適合用作開放式廚房。與客廳相連的開放式島臺廚房往往會將島臺設置為烹飪區(qū)與客廳的分界線，島臺的設計也能增添空間的交流感。

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但島臺型廚房一定要注意油煙的處理，選擇大品牌、吸油煙率高的吸油煙機，做好通風設計，同時廚柜與廚房島之間也要確保有足夠的走動和操作空間。

U型

U型布局集中了雙列型和L型布局的優(yōu)點，讓轉角和銜接空間不必空置，空間利用率得到提升，提供足夠的儲物選擇。U型布局動線合理，操作效率高，洗、切、炒輕松實現(xiàn)三角工作，能夠容納多人同時操作。

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而U型廚房最大特點，在于廚房空間工作流線與其它空間的交通可以完全分開，避免了廚房內其他空間之間的相互干擾。U型相對兩邊內側之間的距離也應預留90cm以上，使之符合“省時、省力工作三角區(qū)”的要求。

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對于大空間家庭而言，將U型改造為F型也是不錯的選擇。在銜接一側增設收納收納高柜和烤箱，增加廚房使用功能，還可以在進門轉角設計一個就餐臺，餐廚一體更顯時尚現(xiàn)代，與愛人共享浪漫家居。

廚柜分區(qū)

一般來說，廚房最重要的家具——廚柜有以下幾個功能分區(qū)：

存儲區(qū)、準備區(qū)、清洗區(qū)和烹飪區(qū)。

(圖片來源：邦克不銹鋼全屋定制供稿，侵刪)

無論是什么布局的廚房，都要遵循拿-洗-切-炒的基本順序，因此，幾個分區(qū)的設計也要嚴格按照操作流程進行合理安排，使得所有操作在一條動線上能夠完成，避免來回走動的錯雜布置，提升下廚做飯的效率。

廚柜尺寸

做飯做得腰酸背疼，多半是尺寸錯了！除了布局之外，我們還應該注意的是——廚柜的尺寸，這也是廚房好不好用的一大關鍵點。

(圖片來源：邦克不銹鋼全屋定制供稿，侵刪)

在廚柜廣泛可定制的當下，家里的廚柜高度要根據家中最常使用廚房的掌勺人的身高來確定，一般可參考公式：地柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)。如果家里人使用頻率都差不多的話，標準高約在75-85cm，滿足大部分身高使用需求。

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而工作臺面與吊柜底的距離需50-60 cm，避免發(fā)生磕碰的情況。吊柜的深度則更加講究一些，大概在30-45cm之間，方便取拿常用品。

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(文章來源：邦克不銹鋼全屋定制供稿，侵刪)