對(duì)于經(jīng)歷了大半輩子風(fēng)風(fēng)雨雨的老年人來說，怕寂寞、記性差、腿腳不靈、喜歡享受天倫之樂是他們的最大特點(diǎn)。而有關(guān)他們的家居廚房生活，如果細(xì)究起來，其實(shí)有許多可圈可點(diǎn)的地方。每個(gè)與父母住在一起的人，有誰沒遇到過這樣的事：體貼兒女在外邊工作了一天，熱心地?fù)屩綇N房里做飯，可是每次做得飯出來，廚房便會(huì)前后大變樣，原本拾掇的整潔利落的廚房，鍋碗瓢盆被撇零的到處都是，用得著的，用不著的，都會(huì)翻出來，擺在明面能看到的地方。讓人急不得氣不得，只能跟在他們屁股后面收拾。由此可見，如果家里有上了年紀(jì)的老人，在設(shè)計(jì)整體廚房的時(shí)候，一定應(yīng)多聽聽他們的意見，因?yàn)樗麄儾攀钦炫c廚房打交道的人，到不如就順著他們的意思，將廚房營造成他們喜歡的樣。

俗話說：老小孩，小小孩。人一旦上了年紀(jì)，脾氣秉性就開始變得像小孩子一樣，怕孤單，怕寂寞，喜歡扎堆與人聊天、下棋、喝茶，喜歡往家里招朋友，一天三餐都要按時(shí)吃。尤其是那些在崗位上忙了一輩子的人，突然閑下來，就會(huì)感到渾身的不自在，總想找點(diǎn)事干，于是他們中的一些人在廚房找到了發(fā)揮余熱的地方。

有老年人(生活可以自理)的家庭，廚房空間的布局更適合采用開放式設(shè)計(jì)，而且廚房一定要做好通風(fēng)設(shè)計(jì)，如果有條件，油煙大的烹飪過程甚至可以單獨(dú)分離出來。而這類家庭廚房空間的特點(diǎn)是：休閑設(shè)計(jì)與功能設(shè)計(jì)應(yīng)該并駕齊驅(qū)。即在功能上必需滿足老人們?nèi)粘＜揖语嬍成?，同時(shí)還應(yīng)在這里配上一些休閑娛樂用的設(shè)施，比如在廚房里安裝一臺(tái)懸吊式設(shè)計(jì)的電視，在里灶臺(tái)、水盆稍遠(yuǎn)一些的地方設(shè)上一張古色古香的桌子(老年人都比較喜歡實(shí)木的東西)，擺上兩把帶扶手的舒適坐椅，早午飯后與老伴在這里喝茶、聊天、看電視，抑或與老友殺盤棋，漫長(zhǎng)的一天很快就在悠閑中輕松度過。

開放式儲(chǔ)物+玻璃門板設(shè)計(jì)=幫老人排除忘性的困擾

因?yàn)槔夏耆舜蠖嘤洃浟Χ疾惶茫?jīng)常發(fā)生東西就在手上卻轉(zhuǎn)著圈地到處找的事情，所以封閉式的廚柜儲(chǔ)物設(shè)計(jì)不太適合他們，這也是為什么他們會(huì)把儲(chǔ)放在柜子里的器具統(tǒng)統(tǒng)都翻出來，擺在明面的原因。

專門為老年人設(shè)計(jì)的廚房空間，廚柜設(shè)計(jì)的樣式應(yīng)盡量迎合他們記憶力不好的特性，多采用一些開放式的儲(chǔ)物設(shè)計(jì)。無法做成開放的部分，也應(yīng)采用通透性好的玻璃門板，讓老人不用翻箱搗柜，只需探探身就知道要的東西放在哪里了。另外，也可以在廚房的墻上、柜體上多設(shè)置一些掛件，把平時(shí)經(jīng)常使用的一些鍋、鏟、勺什么的都掛在明處，想用哪個(gè)，直接就可以看到，省去許多彎腰或探身翻找的時(shí)間，方便又安全。

冰箱要大、調(diào)味品要放在就近的地方

之所以說老年人的廚房生活安全第一，是因?yàn)橛心昙o(jì)的人，腿腳沒有年青人的那么靈便，雖然擁有多年的做飯經(jīng)驗(yàn)，但是烹飪時(shí)過多的周轉(zhuǎn)也會(huì)埋下許多危險(xiǎn)的隱患。所以，烹飪用的油、鹽、醬、醋、味精、白糖、胡椒粉等調(diào)味品最好都用小瓶或小罐備出一份，放在就近灶臺(tái)的地方儲(chǔ)放。而在灶臺(tái)與洗菜盆的處的護(hù)板墻上裝一些放瓶罐用的金屬小掛件的設(shè)計(jì)無疑更適合老年人，將這些裝調(diào)料的瓶罐放在灶臺(tái)周邊，使用時(shí)，不必大幅挪移，就能輕松取到，免去以往許多手忙腳亂的麻煩。因?yàn)槔夏耆说难揽诓缓?，所以喜歡吃一些軟的、煮的爛爛的食物，喜歡喝一些粥或湯類的東西，而煮熬東西比費(fèi)時(shí)間，因此老年人經(jīng)常一邊做飯一邊干其它的活計(jì)，所以他們的廚房里最好能有一個(gè)做飯用的定時(shí)器，提醒老人們?cè)钌系氖澄镆呀?jīng)可以熄火了。

另外，老年人在買蔬菜時(shí)，喜歡一次買很多，儲(chǔ)放在冰箱里慢慢吃。而且老年人飲食也比較節(jié)儉，如果飯菜做多了當(dāng)天沒吃完，會(huì)舍不得倒掉，而是放進(jìn)冰箱里，留著第二天再熱熱吃。所以他們的廚房應(yīng)該放上一臺(tái)冷藏室相對(duì)大一些的大冰箱，以滿足老年人飲食消費(fèi)的需求。同時(shí)，老年人的視力也再逐漸減弱，所以老年人的廚房適合使用人造石的臺(tái)面，廚柜的面板也應(yīng)選用易清理的材料，為了防止他們?cè)趶N房里滑倒，地面應(yīng)鋪設(shè)防滑性能好的地磚?？傊?，為老年人營建廚房生活時(shí)，在舒適與安全的方面需盡量考慮的詳細(xì)而周全，必要時(shí)，做兒女們可以幫著為老人家把把關(guān)。