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手機(jī)瀏覽中華櫥柜網(wǎng)2016-11-15 13:19:11 責(zé)任編輯： 楊帆 瀏覽數(shù)：
趕緊關(guān)注我們公眾號(hào)：jia-yssq ?一、做飯前不擦臺(tái)面做飯前要先給廚房操作臺(tái)面進(jìn)行消毒，菜板及廚具也要重新沖洗一遍；做飯過(guò)程中，接觸生肉的用具應(yīng)該及時(shí)用溫水洗凈；做完飯后應(yīng)立即將臺(tái)面、墻面、廚具擦洗干凈。
七條廚房容易出現(xiàn)的壞習(xí)慣，你都犯了嗎？
一、做飯前不擦臺(tái)面
做飯前要先給廚房操作臺(tái)面進(jìn)行消毒，菜板及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過(guò)程中，接觸生肉的用具應(yīng)該及時(shí)用溫水洗凈;做完飯后應(yīng)立即將臺(tái)面、墻面、廚具擦洗干凈。抹布最容易藏匿細(xì)菌。抹布應(yīng)經(jīng)常更換，每天使用后最好用開(kāi)水消毒5-10分鐘。
二、生食熟食一起切
不論刀具還是菜板，最好都能區(qū)分成生食和熟食專(zhuān)用，不要熱的冷的用一個(gè)，很容易交叉感染。尤其對(duì)于孕婦，更應(yīng)避開(kāi)。
三、剩飯剩菜冷藏不及時(shí)
飯菜冷卻的過(guò)程中，食物溫度如果處在4℃-60℃，在不到20分鐘的時(shí)間里，細(xì)菌就會(huì)增加1倍，因此剩飯剩菜應(yīng)該及時(shí)放入冰箱快速冷卻。冷藏前，盡量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會(huì)更快。冷藏的熟食應(yīng)在4天內(nèi)吃完，冷凍的熟食不應(yīng)超過(guò)3個(gè)月，并且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。
四、不注意冰箱溫度
冰箱的內(nèi)部溫度通常在冰箱門(mén)外側(cè)都有顯示，一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。如果冰箱沒(méi)有溫度顯示功能，最好將溫度計(jì)放入一杯水中，置于冰箱中間的架子上，以便隨時(shí)測(cè)控冰箱溫度，保證食品安全。
五、冰箱食物塞太滿
冰箱里的食物塞得過(guò)滿，不僅會(huì)影響冰箱工作，還會(huì)使食物間細(xì)菌交叉感染的幾率大大增加。存放時(shí)，生肉應(yīng)該放在最下層，并保證與即食食物和其他果蔬分開(kāi)，以防污染其他食物。每種食物間最好有一定距離，防止細(xì)菌通過(guò)接觸傳播。
六、洗碗槽淤積油污
不定期清洗碗槽，每天清洗杯盤(pán)、食物、鍋具等，長(zhǎng)期使用以后就會(huì)產(chǎn)生膩手的油污。
七、把熱騰騰的食物直接冰進(jìn)冰箱
細(xì)菌容易在高溫潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)，因此熱騰騰的一鍋食物很可能就變成細(xì)菌的溫床。由于鐵鍋或瓷器保溫時(shí)間長(zhǎng)，因此可以將食物裝在玻璃盒或保鮮容器中，待冷卻或降溫后再冰進(jìn)冰箱。
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