在歐洲，十三世紀(jì)前半葉開始，由于哥特式建筑風(fēng)格的涌現(xiàn)，原本被長期忽略了的廚房裝飾裝修引發(fā)了流行，由多個(gè)局部雕琢成的具有風(fēng)格的整體被社會(huì)的各階層所認(rèn)同，廚房生活開始具有了靈感和思想。

到了巴洛克風(fēng)格時(shí)期，細(xì)部的注重也受到了皇室或貴族的推崇，并很快影響到整個(gè)歐洲大陸的所有居民。鍍金的把手，考究的搭配，豪華的裝飾品仿佛本來就該是貴族廚房的一部分，廚房不僅在視覺上傳達(dá)了極端奢華高貴的感覺，還因?yàn)槠渑c生俱來的血統(tǒng)和氣質(zhì)成為權(quán)力、地位、財(cái)富的象征。

文藝復(fù)興時(shí)期的影響力大大推動(dòng)了廚房生活的流行趨勢。由于歐洲濃厚的藝術(shù)氣息和古老而復(fù)雜的歷史傳奇，讓廚具乃至廚房生活也充滿了奇異夢幻的色彩。設(shè)計(jì)師們把藝術(shù)與廚具巧妙地融合在一起，由此奠定了歐洲廚房生活的格調(diào)——高貴的藝術(shù)，就像達(dá)芬奇的名作一樣。

當(dāng)今時(shí)代，隨著全球跨地域文化交流的不斷深入，廚房生活的理念發(fā)生了明顯的變化。具體表現(xiàn)在：強(qiáng)烈的時(shí)代氣息與個(gè)性自我風(fēng)格被重點(diǎn)提倡，廚房生活的科學(xué)性、合理性的逐漸加深，傳統(tǒng)廚具風(fēng)格和時(shí)尚流行風(fēng)格在縱深的融合等等。

直接的說，房子變大了，開放式的廚房多了，這種廚房與餐廳一體的去處不再只是主婦的專屬地，而是全家人生活的所在。人們的廚房觀念也從基本烹飪功能向多功能、娛樂化、舒適性的方向發(fā)展。

廚房觀念的轉(zhuǎn)變意味著人們生活品質(zhì)和生活方式的變化。在歐洲，廚房的概念除去傳統(tǒng)的飲食功能，大部分已經(jīng)兼有了娛樂、休閑以及家庭情感溝通，朋友聚會(huì)等諸多功能。 “Living in Kitchen”早已成為一種深入骨髓的生活方式，而且是一種必需。把人們從廚房的勞作中解放出來，變成一種愉悅精神的身心享受。

自1871年普法戰(zhàn)爭結(jié)束至1911年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，歐洲有近4O年的和平，人民生活在浪漫與幻想之中，那時(shí)的設(shè)計(jì)或多或少的都帶有懷舊的色彩，比如工藝美術(shù)運(yùn)動(dòng)、新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)，它們力圖阻止工業(yè)化的出現(xiàn)。

一戰(zhàn)，讓人們產(chǎn)生的恐懼，憂患意識(shí)取代了對未來的美好憧憬，形成了一個(gè)特殊觀點(diǎn)：如果機(jī)械失控會(huì)屠殺人類自身。這是人類第一次對大規(guī)模的工業(yè)化產(chǎn)生的消極結(jié)果做出判斷。當(dāng)時(shí)的歐洲正處在一個(gè)很不安定的狀況下，社會(huì)民主思想開始逐漸移入一批清醒的廚房設(shè)計(jì)師腦中，他們努力從廚房設(shè)計(jì)著手改良社會(huì)，提出“廚房設(shè)計(jì)是為了大眾”的觀點(diǎn)，最后，這些人變成了現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)的核心。德國的廚房設(shè)計(jì)立場就受到了社會(huì)工程和社會(huì)工作立場的影響，它強(qiáng)調(diào)廚房設(shè)計(jì)怎樣為德意志民族創(chuàng)造更好的條件。包豪斯(Bauhaus)的第一任校長、著名的建筑師沃爾特．格羅佩斯(Walter Gropius)曾說：“我的設(shè)計(jì)要讓德國公民的每個(gè)家庭都能享受6個(gè)小時(shí)的日照?！庇纱丝梢?，他們進(jìn)行的是“社會(huì)工程活動(dòng)”，即對社會(huì)進(jìn)行工程化的改革?！吧偌词嵌唷?Less is more)的現(xiàn)代設(shè)計(jì)形式不是對形式考慮的結(jié)果，而是解決問題、滿足大眾基本生活需要的形式的結(jié)果，它產(chǎn)生的原因是社會(huì)民主思想，目的則是創(chuàng)造廉價(jià)的、可以批量生產(chǎn)的產(chǎn)品。

二戰(zhàn)后，意大利泯滅不了的藝術(shù)文化底蘊(yùn)復(fù)蘇了，廚房設(shè)計(jì)領(lǐng)域里又開始重申“藝術(shù)的源泉”，并強(qiáng)調(diào)“藝術(shù)與科學(xué)結(jié)合”的主張，初次嘗試現(xiàn)代化風(fēng)格的廚房設(shè)計(jì)。同時(shí)，德國開始逐步將理想的功能主義完美地實(shí)現(xiàn)在工業(yè)生產(chǎn)上。

由于德國櫥柜廠商注重工業(yè)生產(chǎn)，所以德國的設(shè)計(jì)是冷靜的、高度理性的，甚至是不盡人情的，以致有時(shí)缺乏對設(shè)計(jì)和人的心理關(guān)系的考慮。意大利的現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)卻十分注意這一關(guān)系，它豐富的歷史文化遺產(chǎn)是決定因素。而且意大利人愛好飲食，喜歡將更多的時(shí)間放在廚房，使得人和廚房的關(guān)系極為密切，這就要求廚房設(shè)計(jì)必須注意人的心理感受。意大利人把設(shè)計(jì)當(dāng)作一種文化來看待，不單純把它看為賺錢的工具，于是小批量和高品位成了意大利廚房設(shè)計(jì)的優(yōu)勢。

總體上來講，歐洲人認(rèn)為設(shè)計(jì)是他們生活的組成部分，美國人以之為賺錢的工具，日本人則認(rèn)為設(shè)計(jì)是民族生存的手段……基于各自追求的不同，歐洲的櫥柜業(yè)，乃至家具業(yè)是發(fā)展最成熟、最美好的，尤其是意大利和德國。

時(shí)間推至80年代，廚房設(shè)計(jì)又面臨新的形勢。歐洲的廚房設(shè)計(jì)師們開始探索：是否應(yīng)該在設(shè)計(jì)時(shí)注意設(shè)計(jì)對象與其它產(chǎn)品之間的關(guān)系，必須要跨出設(shè)計(jì)對象的設(shè)計(jì)范圍來考慮問題。如設(shè)計(jì)杯子，不是單純以是否符合人體工程學(xué)或以優(yōu)美的造型為標(biāo)準(zhǔn)，而要考慮它在什么場合使用，要讓杯子能與周圍的環(huán)境相適應(yīng)。隨著設(shè)計(jì)師考慮的設(shè)計(jì)范圍日趨增大，出現(xiàn)了以品種分類的邊緣的模糊化問題，各類學(xué)科也有了互相兼容的現(xiàn)象，即學(xué)科的交叉化。在思想與藝術(shù)的碰撞下，在生活與理性的交融下， 歐洲櫥柜界在世界上首次提出了“打造個(gè)性化廚房”的理念！

同時(shí)，另一個(gè)強(qiáng)力沖擊來自電腦。80年代，個(gè)人電腦的普及給廚房設(shè)計(jì)帶來了無法想象的沖擊。原先用畫筆描繪或用其它特殊技法完成的效果圖，現(xiàn)在只需用一臺(tái)硬件配置很好的電腦和優(yōu)秀制圖軟件相配合，便可使制圖所花費(fèi)的時(shí)間縮短一半以上，并且圖樣美觀準(zhǔn)確。這對設(shè)計(jì)及其教育體系是革命性的沖擊。

在兩大沖擊的影響下，歐洲櫥柜廠商開始紛紛研發(fā)適用于本企業(yè)的廚房專業(yè)設(shè)計(jì)軟件。速度、高效、系統(tǒng)、公正、科學(xué)……這類型的專業(yè)軟件由于其優(yōu)點(diǎn)的不可超越性，而在歐洲得到普及。