家庭裝修廚房是重點(diǎn)，尤其是櫥柜，乃廚房點(diǎn)睛之筆。對(duì)于廚房的設(shè)計(jì)與布局，應(yīng)該體現(xiàn)功能和形式的統(tǒng)一，力求個(gè)性和空間搭配到最完美的程度。櫥柜在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)依照人體工程學(xué)的原理，符合中國(guó)家庭的烹飪與操作習(xí)慣，在有限的空間里進(jìn)行設(shè)計(jì)，因此，廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)注重“充分利用細(xì)小空間，開發(fā)隱蔽空間，巧用角落空間，重視流動(dòng)空間”這幾大重點(diǎn)。

一、空間布局——根據(jù)廚房的大小可按以下四種方式進(jìn)行：

1、“一”字型廚房，傳統(tǒng)空間最常使用，廚房是一直線靠墻排列。傳統(tǒng)的“一”字型布局中，所有工作區(qū)都靠一面墻布置，在面積不大，不能容納其它形式時(shí)通常采用這種設(shè)計(jì)，由于空間不大，工作區(qū)的組合都是最簡(jiǎn)單的。

2、L型廚房，工作區(qū)從墻角雙向展開成L形。這種配置比較經(jīng)濟(jì)，是廚房布局中最節(jié)省空間的設(shè)計(jì)，可以體會(huì)到“小空間、大廚房”的內(nèi)含。“L”型廚房又被稱為三角形廚房，不過要避免L形的一邊過長(zhǎng)，以免降低工作效率。

3、U型廚房，廚具環(huán)繞三面墻布置，此設(shè)計(jì)的櫥柜配備較齊全，相對(duì)需要的空間較一字型的廚房大。

4、島型廚房，即是在廚房中間擺置一個(gè)獨(dú)立的料理臺(tái)或工作臺(tái)，這種布局需要較大的空間。

二、廚房功能——廚房功能應(yīng)遵循“金三角”原則。一般人的習(xí)慣大致是按取材、洗凈、備膳、調(diào)理、烹煮、盛裝、上桌順序。主要工作大致集中在水槽、爐灶、貯藏這三個(gè)基本點(diǎn)上。合理的空間布局應(yīng)順著食品的貯存和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)這一操作過程進(jìn)行安排，沿著三項(xiàng)主要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形。工作要遵循“順手、省力、省時(shí)”的原則。

三、人性關(guān)懷——一般調(diào)理食物需站立的時(shí)間都不算短，所以要考慮人體工程學(xué)的高度設(shè)計(jì)，才不至于在煮完一餐之后有腰酸背痛的困擾。專業(yè)調(diào)查表明，符合人體工程學(xué)的工作臺(tái)面的高度以80至90厘米最恰當(dāng)，面寬最好在60至75厘米之間;常用儲(chǔ)物的吊柜頂端高度不宜超過230厘米，以站立可以順手取物為原則。操作時(shí)，水槽和灶臺(tái)之間的往返較為頻繁，專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到1.22至1.83米，也就是兩只手臂張開的范圍內(nèi)最為理想。

四、空間布局小提示：

1、吸油煙機(jī)和灶具一般盡量不要緊貼側(cè)墻，避免鍋沿等與墻壁相抵觸。

2、櫥柜靠墻一側(cè)一定要考慮門口線的外突，避免門、抽屜及拉籃的開合受到影響。

3、水槽與灶具之間要留有足夠使用空間，以80CM以上為宜，但也不宜過遠(yuǎn)，使得操作時(shí)來回的奔波。當(dāng)然也須視具體的空間情況而定。

4、注意配件的合理配置，雖然櫥柜的配件品種多樣，但適合每個(gè)廚房的配件并不同，能達(dá)到使用方便，功能性強(qiáng)即可。

5、臺(tái)面拐角的結(jié)合部必須有合理的面積范圍，避免作用力的影響造成斷裂。

6、注意插座的預(yù)留位置，臺(tái)面與吊柜之間的插座要遠(yuǎn)離水槽的位置，冰箱的插座最好設(shè)定在正墻一側(cè)或上側(cè)，還有廚寶、微波爐、吸油煙機(jī)、消毒柜、烤箱等等。

7、上下水口的位置，上水管道最好不低于400mm，便于銜接水龍頭及廚寶等，下水管道的高度最好不要超過100mm，因?yàn)闄还竦牡撞慷加姓{(diào)整腳，底板的位置一般介于100mm至140mm之間。

8、煤氣管道的整改，這需要同煤氣公司協(xié)調(diào)，最好使出氣管道與進(jìn)氣主管并列，盡量使管道的包管板在臺(tái)面的面積縮小，以擴(kuò)大臺(tái)面的使用面積。提前做好煤氣管道的整改便于櫥柜的開孔疏通。