在進(jìn)行廚房室內(nèi)布置時(shí)，必須注意廚房與其他家庭活動(dòng)的關(guān)系。因?yàn)閺N房不僅具有多種功能，而且可根據(jù)其功能將它劃分為若干不同的區(qū)域。廚房的布置關(guān)注的是，廚房與其他空間的滲透、融合。換句話講，在現(xiàn)代住宅中，廚房正逐步從獨(dú)立廚房空間向其他空間關(guān)聯(lián)融合轉(zhuǎn)變，廚房的活動(dòng)功能不僅是簡(jiǎn)單的做飯燒菜，更重要的是能將就餐、起居和其他家庭活動(dòng)變?yōu)橄嗳诘暮椭C關(guān)系。

廚房的基本類型可分為兩大類型，15種形式。兩大類型是“封閉型”和“開放型”，在此基礎(chǔ)上，又常將其分為4種基礎(chǔ)類型，即K型獨(dú)立式;UK型家事式廚房;DK型餐室式廚房;LDK型起居式廚房。

●K型獨(dú)立式廚房

獨(dú)立式廚房是把做飯做菜的作業(yè)效率放在第一位考慮的高度專用空間。它與就餐、起居、家事等空間是隔開的。這種類型有三種基本布置方式

標(biāo)準(zhǔn)型：就餐同廚房用墻體隔開，把洗滌、做飯、做菜、貯藏等功能集中一室。這種形式是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷男问健?/p>

柜臺(tái)隔斷式：就餐同廚房之間用低矮的柜臺(tái)隔開，從廚房向餐桌傳遞飯菜很方便，內(nèi)外空間混為一體。同時(shí)柜子還是貯藏東西的地方。

食品貯藏型：把食品貯藏和做飯準(zhǔn)備作為一個(gè)獨(dú)立空間與廚房分開。

●UK型家事式廚房

把做飯同家事勞動(dòng)集中于一個(gè)空間，這種類型有四種基本布置方式：

家事角型：在廚房里配備了做家事的桌子，供家庭主婦一邊做飯，一邊寫寫算算、看看書。其特點(diǎn)是方便美觀。

洗衣角型：在獨(dú)立的廚房間中配備洗衣設(shè)備，可以一邊做飯，一過(guò)洗衣服，節(jié)省時(shí)間。

家事洗衣型：把上述兩種形式合為一體，即在廚房配備家事桌和洗衣設(shè)備，主婦在一個(gè)獨(dú)立的廚房空間中既可以抄抄寫寫，又能洗衣服，很方便。

夫人房間型：在廚房中既放有洗衣設(shè)備，同時(shí)還設(shè)有休息空間，供主婦利用間隙休息。

●DK型餐室式廚房

把做飯和就餐團(tuán)聚作為重點(diǎn)考慮的形式，共分五種基本布置形式：

標(biāo)準(zhǔn)型：此種形式最常見，一般在廚房中設(shè)有餐桌，集做飯就餐于一個(gè)空間。

柜臺(tái)餐桌型：在一個(gè)廚房空間里用柜臺(tái)把廚房與居室連接起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)共同空間，聯(lián)系方便。

快餐桌型：在廚房設(shè)有餐桌和快餐柜臺(tái)，早上吃早點(diǎn)和吃便食很方便。

半島型(也叫對(duì)面作業(yè)型)：把水槽對(duì)著餐桌，主婦可以一邊洗著菜一邊看著正在吃飯的家人，還可以同他們談話，使家庭的氣氛很融洽，是一種比較親切的形式。

島型(也叫對(duì)話備餐型)：把餐桌同操作臺(tái)集中在一起做成島型，主人可以一邊同就餐人說(shuō)話，一邊備餐，是一種有趣的新形式。

●LDK型起居就餐型

把廚房、就餐、起居一起組織在一個(gè)房子里成為全家交流的空間。這種類型有三種布置方式：

一間型：在一個(gè)房間里集中了做飯、吃飯、起居三種不同功能的空間，互相間用家具隔開，空間流通，使用方便，比較經(jīng)濟(jì)適用。

家庭空間型：這種形式的特點(diǎn)是集就餐、休息、做飯于一體的形式，廚房與就餐、起居之間用快餐柜臺(tái)隔開，使用便利，氣氛融洽，具有日式的傳統(tǒng)的共室氣氛。

半封閉型：廚房同就餐，起居都彼此鄰近，空間流通。但又分隔開來(lái)，從起居處看不到廚房，構(gòu)成半封閉型。

●U形廚房

U形平面是一種十分有效的廚房布置方式，當(dāng)采用這種布置方式時(shí)，優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下兩方面:

1.室內(nèi)基本交通動(dòng)線與廚房?jī)?nèi)工作三角完全脫開;

2.布置面積不需要很大，用起來(lái)卻十分方便。

●L型廚房

L型廚房是把柜臺(tái)、器具和設(shè)施貼在兩相鄰墻上連續(xù)布置。工作三角避開了交通聯(lián)系的路線，剩余的空間可放其他的廚房設(shè)施，如進(jìn)餐或洗衣設(shè)施等。但當(dāng)L型廚房的墻過(guò)長(zhǎng)時(shí)，廚房使用起來(lái)略感不夠緊湊。

廚房環(huán)保裝修 廚房平面布局全展示

●走廊式廚房

沿兩面墻布置的走廊式廚房，對(duì)于狹長(zhǎng)房間來(lái)講，這是一種實(shí)用的布置方式。當(dāng)采用這種布置方式時(shí)，必須注意的問(wèn)題，是要避免有過(guò)大的交通量穿越工作三角，否則會(huì)感到不便。

●單墻廚房

對(duì)于小的公寓、山林小舍，或里面只有小空間可利用的小住宅，單墻廚房是一種優(yōu)秀的設(shè)計(jì)方案。幾個(gè)工作中心位于一條線上，構(gòu)成了一個(gè)非常好用的布局。但是，在采用這種布置方式時(shí)，必須注意避免把“戰(zhàn)線”搞得太長(zhǎng)，并且必須提供足夠的貯藏設(shè)施和足夠的操作臺(tái)面。

●島式廚房

這個(gè)“島”充當(dāng)了廚房里幾個(gè)不同部分的分隔物。通常設(shè)置一個(gè)爐臺(tái)或一個(gè)水池，或者是兩者兼有，同時(shí)從所有各邊都可以就近使用它，有時(shí)在“島”上還布置一些其他的設(shè)施，如調(diào)配中心、便餐柜臺(tái)、附加水槽以及小吃處等。

廚房設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

●廚房中應(yīng)完整的包含貯藏、準(zhǔn)備和清洗、烹調(diào)三個(gè)工作中心。

●交通路線應(yīng)避開工作三角。從廚房外眺的景色應(yīng)是歡樂(lè)愉快的。

●工作三角的邊長(zhǎng)和要小于6.7m。

●每個(gè)工作中心都應(yīng)設(shè)有電插座。

●每個(gè)工作中心都應(yīng)設(shè)有地上和墻上的櫥柜，以便貯藏各種物品。

●通風(fēng)良好。

●從廚房外眺的景色應(yīng)是歡樂(lè)愉快的，應(yīng)為準(zhǔn)備飲食提供良好的工作臺(tái)面。

●應(yīng)設(shè)置無(wú)影和無(wú)眩光的照明，能集中照射在各個(gè)工作中心處。

●爐灶和電冰箱間最低限度要隔有一個(gè)柜櫥。

●設(shè)備上安裝的門，應(yīng)避免開啟時(shí)干擾工作臺(tái)。

●柜臺(tái)的工作高度以91cm左右為宜。

●桌子的工作高度為76cm左右。

●應(yīng)將地上的櫥柜，墻上的柜櫥和其他設(shè)施組合起來(lái)，構(gòu)成一種連貫的標(biāo)準(zhǔn)單元，避免中間有隙縫，或出現(xiàn)一些使用不便的坑坑洼洼和突出部分。