空腹飲酒是要不得的，一飲而盡后，沒有食物來緩解酒精被吸收的速度，酒精會很快被吸收，導致醉酒。往往，春節(jié)餐桌上酒的品種比較豐富，白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等都有，以滿足不同人的需要。可是也有人會把這些酒混雜在一起飲用，又或者喝完白酒后接著喝啤酒。大量液體的飲入，促使胃吸收酒精的速度加快，很容易出現(xiàn)醉酒的現(xiàn)象。由于酒中除含有酒精外，也會含有甲醛等少量有害成分，飲前如果能將酒加熱，令其中的有害物質揮發(fā)，也可以減輕對胃部的傷害。

如果不慎醉酒后，應當迅速想辦法解酒，以減輕酒精對人體健康的危害，而廚房里有不少水果、蔬菜都是解酒方面的行家。

水果解酒法

有許多水果都具有解酒的功效，可以減輕甚至解除因輕、中度醉酒產(chǎn)生的頭暈腦脹、惡心反胃等癥狀。

鮮梨解酒:將新鮮梨去皮后吃下，2個即可，或者將梨榨汁，喝2杯鮮梨汁也有同樣的效果。

鮮橙解酒:吃2至3個鮮橙子或鮮桔子，或者將它們榨汁喝下。吃完橙子或桔子后，果皮可不要丟掉。將橙皮或桔皮烘干，研成末保存。醉酒后，取一些橙皮末，加一點鹽，用滾水沖開喝下。家中如果剛好沒有新鮮水果時，橙皮可解燃眉之急。

香蕉解酒:香蕉不但果肉可以解酒，皮也可以。吃完香蕉的果肉后，將表皮洗凈后，加水同煮，煮好的汁有不錯的解酒功效。

橄欖解酒:將10枚橄欖肉用水煮開后，連肉帶汁地吃下即可。

甘蔗解酒:甘蔗汁不但味道甘甜爽口，也很適合用來解酒，不過喝的量要多，效果才好。

此外，像是柚子、柿子、菠蘿、西瓜等均有很好的利尿解酒的作用。

蔬菜解酒法

用蔬菜來解酒，原料易得，效果也不錯。

白菜解酒:將白菜心切成細絲，加入適量的陳醋和白砂糖拌均勻，酸甜爽口，除了醉酒后用來解酒，喝酒時也可以作為下酒小菜。

鮮藕解酒:將新鮮的藕洗凈后，搗成藕汁后喝下。

紅薯解酒:將生的紅薯去皮切塊，用攪拌機打碎后，加入適量的白砂糖拌勻后吃下。

西紅柿解酒:西紅柿生吃或榨汁喝都可以解酒。

白蘿卜解酒:通常生吃白蘿卜即可，或者將白蘿卜搗成汁喝下，喝時也可在白蘿卜汁中加適量的紅糖。白蘿卜的葉子也是好東西，將葉子洗凈，用少量的油翻炒后，加水煮開，喝時加一點鹽，既清口又暖胃，可以緩解胃部因酒精刺激帶來的消化不良。

醉酒后，其他簡便有效的解酒方法還有喝蜂蜜水、鹽開水、米醋、綠豆湯，效果都非常不錯。不過最重要的還是應該牢牢把握喝酒的適度，避免醉酒帶來的傷身、失儀，假期才能過得更輕松、愉快。