步入新賽道的中國廚電企業(yè)們，跟隨著全球家電產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級主浪潮，迎來一輪因為外部經(jīng)濟環(huán)境和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營環(huán)境的持續(xù)調(diào)整，以及原有人口紅利、政策紅利、產(chǎn)業(yè)紅利相繼褪色后，再次回到“科技創(chuàng)新、產(chǎn)品迭代和服務(wù)變革”驅(qū)動的商業(yè)經(jīng)營主賽道中。

日前，在上海舉辦的2019中國綠色廚衛(wèi)、燃?xì)庥镁呒凹揖游褰鸩┯[會（簡稱2019 KBGHE）上，廚電行業(yè)的科技帶頭人方太，再次秀出中國廚產(chǎn)業(yè)的“科技創(chuàng)新肌肉”：一次性推出御廚智能套系、兩箱全蒸烤烹飪機、JEM7灶具等多款基于科技原創(chuàng)、技術(shù)發(fā)明的新產(chǎn)品。記者注意到，這是繼今年8月推出集成烹飪中心和凈水機兩大“家電新物種”之后，方太在2個月內(nèi)再次展示出科技創(chuàng)新驅(qū)動廚電產(chǎn)品換代、引領(lǐng)廚房生活變革、開創(chuàng)美食烹飪新體驗的實力與底氣。

在中國家電商業(yè)協(xié)會副秘書長吳咸建看來，“當(dāng)前的家電市場環(huán)境，無論是大家電，還是廚電，本質(zhì)上不是市場變壞、消費消失，而是過去的那種高增長和野蠻式發(fā)展結(jié)束了，產(chǎn)業(yè)回歸常態(tài)，企業(yè)必須要靠技術(shù)和產(chǎn)品等真功夫，才能激活市場和用戶需求”。今年以來，方太一系列原創(chuàng)性、差異化新品層出不窮的背后，既是得益于科技創(chuàng)新的新路徑，更是受益于消費升級的主浪潮，開啟了一場屬于廚電產(chǎn)業(yè)的變革新攻略。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

強勁廚電業(yè)，新賽道已經(jīng)開啟

自2018年以來，受到房地產(chǎn)市場持續(xù)調(diào)控的影響，以及消費群體多變的拉動，廚電產(chǎn)業(yè)也步入一輪“量跌利滑”通道中，大量領(lǐng)軍企業(yè)增速放慢，而眾多小微企業(yè)面臨“生死線”大考。廚電業(yè)的新出路和新賽道，又在哪里？

從四年前引發(fā)全球洗碗機產(chǎn)業(yè)圍觀、以一款產(chǎn)品引爆一個產(chǎn)業(yè)消費潮的水槽洗碗機，打開廚電產(chǎn)業(yè)空間創(chuàng)新跑道、首創(chuàng)“功能做加法體積做減法”的蒸微一體機，到今年8月推出“一平方盡享36種烹飪方式”的集成烹飪中心，“歷經(jīng)8年原創(chuàng)的NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)”的有別于目前市面上所有常見凈水機新品，一系列原創(chuàng)、首創(chuàng)成果，集中性釋放出方太在科技創(chuàng)新上“勇闖無人區(qū)”的魄力與底氣，更向外界證明中國企業(yè)有實力打造自主創(chuàng)新產(chǎn)品。

2019 KBGHE上，一次性展示搭載智能語音助手，涵蓋煙機、灶具、蒸箱、烤箱等高端系列的方太御廚智能套系；兩腔設(shè)計、蒸烤一體的兩箱全蒸烤烹飪機；火力高達(dá)4500W的全新五代灶具等系列新品，再次系統(tǒng)地將方太從單一廚電硬件的技術(shù)自進化，到集成全套廚房電器的智能化協(xié)同能力釋放出來。同時，又不止于廚電產(chǎn)品單維度的場景創(chuàng)新，而是全面躍升至用戶烹飪體驗的硬件技術(shù)、軟件操控、人機互動等多維度創(chuàng)新，從而讓整個廚電產(chǎn)業(yè)認(rèn)識到：科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)升級的必經(jīng)之路，更是唯一的動力源。

近年來，當(dāng)眾多廚電企業(yè)陷入市場下跌和需求低迷的泥潭中，苦惱于整個產(chǎn)業(yè)由漲變跌、增長空間收縮、商業(yè)機會困頓時，方太卻精準(zhǔn)捕捉并洞察到廚電業(yè)一體化、嵌入式、集成化變革新方向，以及年輕主流消費群體智能化、場景化的消費新趨勢，通過集成烹飪中心、水槽洗碗機、兩箱全蒸烤烹飪機、凈水機等一系列產(chǎn)品和方案，將內(nèi)部的科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為激活外部市場和用戶需求的“利器”。

這也意味著，過去30多年眾多家電企業(yè)實施的“營銷驅(qū)動、廣告轟炸、渠道引爆”三板斧，正在讓位“科技創(chuàng)新、產(chǎn)品驅(qū)動、體驗制勝”新支撐，這也將是未來中國廚電企業(yè)轉(zhuǎn)型變革的正道與未來。

多面方太，三大實力浮出水面

剛剛過去的國慶70年盛典，讓人們在短短2個小時，看到一個持續(xù)奮進的強大中國發(fā)展蛻變的縮影。同時，也看到了堪比“大國重器”的研發(fā)、無人機、LED巨幕、特效光影等軍事實力和科技創(chuàng)新實力的突飛猛進。

最近十年來，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮帶動下，人們在享受“隨叫隨到”的網(wǎng)約車、30分鐘即送到外賣、一日達(dá)的順豐快遞等生活便利與便捷之時，往往都會忽略背后的大數(shù)據(jù)底盤、智慧配送體系、AI分析等現(xiàn)代科技創(chuàng)新成果。同樣，在廚電百億巨頭方太背后，不只是一個科技創(chuàng)新的硬核方太，一個從單品引領(lǐng)到系統(tǒng)集成開創(chuàng)的智慧方太，還有一個用愛連接人與美食烹飪的溫暖方太。

比如，方太御廚智能套系產(chǎn)品，就包括采用雙直流變頻動力系統(tǒng)的吸油煙機，可手機遠(yuǎn)程控制、獨立語音定時的智控三眼灶，殺菌率達(dá)99.9%的消毒柜，還有內(nèi)置智能菜單、可語音交互控制的蒸箱、烤箱。這套專門為追求智慧生活家庭打造的全套廚房解決方案，既是方太智能廚房系統(tǒng)的全新升級，還是高端廚電套系的扛鼎之作，讓用戶看到的是技術(shù)與藝術(shù)的融合創(chuàng)新，收獲的卻是愛與溫暖的烹飪和美食體驗。

同樣，在煙機、蒸箱、烤箱中搭載的方太智能語音助手，是廚電行業(yè)一款“在線+離線”混合的廚房語音助手。方太技術(shù)人員介紹道：該智能語音助手是專門針對廚房重油污、多水、多噪音的環(huán)境，以及烹飪動作、中國用戶講話習(xí)慣設(shè)計，創(chuàng)造性實現(xiàn)優(yōu)化語音序列、豐富詞庫、在新更新、自動搜素等功能。這意味著，在IoT時代，方太FIKS智能生活家系統(tǒng)正在加速推動不同廚電硬件的“互聯(lián)互通”之際，還在加速推動“人機交互”的深化與專業(yè)化。

此次，基于廚房的集成化發(fā)展新道路，在推出了集成烹飪中心的基礎(chǔ)上，方太再次推出了“上腔便捷蒸腔、下腔蒸烤一體結(jié)合”的兩箱蒸烤一體機，將廚房集成化發(fā)展推向新的階段，最終為不同家庭的廚房場景提供不同的專業(yè)化蒸烤烹飪體驗，從而更好地推動中國美食在“蒸烤工藝”上的健康新體驗。

正如方太集團董事長兼總裁茅忠群所說，“這些年來，方太的科技創(chuàng)新、品類拓展，要么不做，要做就做行業(yè)首創(chuàng)和第一”。從第一個高端廚電品牌到中國廚電第一家百億巨頭；從第一臺歐式油煙機、側(cè)吸式油煙機到第一臺水槽洗碗機、嵌入式整體廚電；這一個個第一、中國原創(chuàng)的背后，正是方太對于科技研發(fā)堅持不懈地投入與付出。

比如方太灶具研發(fā)團隊多達(dá)40人，半數(shù)以上是碩士，為研發(fā)新品標(biāo)準(zhǔn)，實驗測試鍋一年就燒壞了幾十套；比如方太研發(fā)團隊歷經(jīng)5年時間，走遍全國40余個城市，探訪1000余戶家庭，歷經(jīng)274次專案研討會，才得以原創(chuàng)發(fā)明水槽洗碗機，以及歷程八年時間、完全“從無到有”的NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)，打破外資企業(yè)在高端凈水膜上的壟斷優(yōu)勢，開創(chuàng)了中國技術(shù)定義世界凈水的先河……目前，方太正手握近3000項專利，其中發(fā)明專利超400項。

正如一位業(yè)內(nèi)人士所說，方太每一次產(chǎn)品上市，都是以“為用戶提供幸福生活”為目標(biāo)，都是以原創(chuàng)性、首創(chuàng)性科技創(chuàng)新為手段，在給中國廚房帶來更愉悅、便捷、幸福的顛覆性新體驗，最終折射出的是中國廚電產(chǎn)業(yè)乃至家電業(yè)、制造業(yè)崛起的核心動力和唯一出路！

(文章來源：慧聰網(wǎng)，侵刪)