轉(zhuǎn)眼間2019年已過半，各大廚電行業(yè)機(jī)構(gòu)平臺均發(fā)布了半年度報告，對家電行業(yè)上半年的運(yùn)行情況進(jìn)行了細(xì)致的梳理。

7月30日，中國家用電器研究院和全國家用電器工業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布的《2019年中國家電行業(yè)半年度報告》指出，2019上半年國內(nèi)家電市場零售額同比增長率為-2.1%，相比一季度-3.1%的同比增長率，下滑趨勢有所緩和。出口方面則保持增長勢頭，2019年上半年家電累計(jì)出口額同比增長率為5.5%。在廚電領(lǐng)域品類的表現(xiàn)上，雖整體規(guī)模增長乏力，但嵌入式廚電等新興品類均保持了高速增長。奧維云網(wǎng)（AVC）廚衛(wèi)電器事業(yè)部則總結(jié)，從2019上半年表現(xiàn)來看，嵌入式復(fù)合機(jī)零售額增長23.9%，零售量增長34.6%，增長迅猛。

（奧維云網(wǎng)報告數(shù)據(jù)）

對于廚電行業(yè)出現(xiàn)的整體規(guī)模下降，中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務(wù)部副主任王旭華認(rèn)為，主要是由于宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化、房地產(chǎn)和人口兩個過去拉動家電行業(yè)高速發(fā)展的因素趨于減弱造成。而從部分增長的品類可看出，嵌入式、多功能廚電市場正處于普及發(fā)展時期，品牌格局還在持續(xù)變動中，線上市場相對活躍，品牌數(shù)量和機(jī)型數(shù)量都比較多。

不可否認(rèn)，在傳統(tǒng)廚電領(lǐng)域，由于現(xiàn)有技術(shù)早已成熟，消費(fèi)者家庭保有量接近飽和，在新的顛覆性替代產(chǎn)品出現(xiàn)之前，任何的規(guī)模增長都比較困難。也恰恰因此，傳統(tǒng)家電市場的替換需求將給行業(yè)帶來一些新的機(jī)會。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，僅僅在水槽洗碗機(jī)領(lǐng)域，去年方太就擁有市場97%的零售額占比，加上嵌入式復(fù)合機(jī)迅猛的零售增長態(tài)勢，可見，大環(huán)境的冷淡并不減弱消費(fèi)者們對創(chuàng)新升級的剛需產(chǎn)品的熱情。而方太所推出的一系列嵌入式智能產(chǎn)品及嵌入式復(fù)合機(jī)正是其以科技創(chuàng)新帶動生產(chǎn)的有力證明。

物質(zhì)豐厚飽和時代，人們?nèi)钡牟皇枪δ苄缘耐庠诋a(chǎn)品，而是解決生活問題、改善生活質(zhì)量的，能與日常生活自然而然“綁定”在一起的一種生活習(xí)慣。方太正是領(lǐng)會到人們這樣的生活方式般的“產(chǎn)品思維”，創(chuàng)造出不用彎腰、既能洗碗還能去果蔬農(nóng)殘的方太水槽洗碗機(jī)，沒有烹飪經(jīng)驗(yàn)，也能【一鍵】蒸出大師蒸菜的智能蒸箱。

（圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱SCD39-Z2M7）

作為「中式蒸箱創(chuàng)新者」，方太智能蒸箱承襲中式烹飪的精髓，改變了廚房的烹飪方式。它創(chuàng)新采用雙蒸汽發(fā)生器，配合精準(zhǔn)的溫度傳感器以及智能程序，保證了溫度夠高、蒸汽夠足、控溫更精準(zhǔn)。這些獨(dú)創(chuàng)性技術(shù)背后是方太對“蒸”這一烹飪方式的深入研究與探索。

在創(chuàng)新產(chǎn)品的同時，方太還攜手民間蒸菜大師，用現(xiàn)代蒸箱還原古法蒸菜，傳承和弘揚(yáng)中華蒸菜文化，更以此為基礎(chǔ)研發(fā)「智能菜單」。將大師幾十年積累的對火候掌握（時間、溫度等）經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行數(shù)據(jù)化分析，借助科學(xué)儀器，配合食品感官評分、理化試驗(yàn)分析，反復(fù)驗(yàn)證調(diào)整，最后制作成囊括8大菜系7大品類的智能菜單，降低了“蒸”的烹飪門檻，讓烹飪新手在家也可以做出“大師菜”。

傳承“蒸”文化，強(qiáng)勁“蒸”功夫，便捷“蒸”體驗(yàn)，是方太從生活需求、產(chǎn)品功能、使用體驗(yàn)與生活習(xí)慣對智能蒸箱進(jìn)行三位一體式創(chuàng)新。也正如此，才得以生產(chǎn)出讓用戶可以解放雙手、節(jié)省時間、享受更健康生活的產(chǎn)品，滿足不同家庭的需求。

（圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱）

而方太最新推出的嵌入式灶蒸烤烹飪機(jī)就是對人們廚房生活習(xí)慣的深刻洞察的創(chuàng)新力作。它由上下一體的灶具與蒸烤箱構(gòu)成。上方是可燉、炒、炸的灶具，配備4.5KW超大火力和63%熱效率（國家一級能效），實(shí)現(xiàn)大火力、不費(fèi)氣，快速烹飪的同時又環(huán)保節(jié)能。下方是集蒸、烤、蒸烤結(jié)合多種烹飪方式于一身的蒸烤箱，無論蒸還是烤，皆能輕松快捷完成。更為重要的是蒸烤結(jié)合功能讓陳皮鴨、法棍、歐包這類“櫥窗菜”也能在家做，也讓豬手、南瓜這樣的家常食材做出不一樣的風(fēng)味。另外，蒸烤箱與超薄低吸油煙機(jī)實(shí)現(xiàn)煙蒸烤聯(lián)動，更大程度減少了蒸烤烹飪中蒸汽、油煙等對廚房環(huán)境的影響。給用戶便捷多樣烹飪的同時也帶來健康的烹飪環(huán)境。

像方太灶蒸烤烹飪機(jī)這樣的嵌入式復(fù)合式產(chǎn)品，在滿足日常多樣烹飪的基礎(chǔ)上，讓設(shè)備與廚房融為一體，不僅高檔美觀，而且節(jié)省廚房空間。在嵌入式復(fù)合機(jī)市場現(xiàn)狀向好的情況下，方太多功能烹飪機(jī)或?qū)⑷绠?dāng)年橫空出世的方太水槽洗碗機(jī)一樣，成為廚電領(lǐng)域的一個新風(fēng)口。

（圖示產(chǎn)品：方太灶蒸烤烹飪機(jī)）

2019年上半年業(yè)已結(jié)束，步入增速換擋期的廚電行業(yè)正面臨重新洗牌，各大廚電品牌也在積極蓄勢，等待迎接新的挑戰(zhàn)。在冷峻市場環(huán)境下，要獲取消費(fèi)者的熱情，不少廚電企業(yè)開始轉(zhuǎn)型中高端或通過差異化尋找溢價空間。無論怎樣，創(chuàng)新始終是第一生產(chǎn)力，正如方太在在今年AWE新品發(fā)布會上的主題“智慧科技，幸福生活”一樣，有科技創(chuàng)新，才能逆勢前行，為每個家庭創(chuàng)造幸福生活必需品。

（文章來源：東方網(wǎng)，侵刪）