一個(gè)品類的蓬勃背后，歸根結(jié)底還是產(chǎn)品能被市場所認(rèn)可，被用戶所接受。比如蒸烤款集成灶占據(jù)了絕對主導(dǎo)，蒸烤獨(dú)立和蒸烤一體，乃至蒸烤炸一體的多樣化款式，引領(lǐng)了集成灶的高附加值風(fēng)潮。這些是業(yè)內(nèi)人顯而易見的。

那細(xì)細(xì)探究，過去一年，誰的產(chǎn)品賣的更多更好，產(chǎn)品的價(jià)格呈現(xiàn)什么趨勢？產(chǎn)品在技術(shù)、功能本身又有哪些變化？

為此，集成廚房說通過奧維數(shù)據(jù)羅盤的匯總采集，刨去受疫情波及影響較大，活動受限的線下渠道，將視角對準(zhǔn)整體發(fā)展態(tài)勢更為平穩(wěn)的線上，重點(diǎn)翻看了過去一年專業(yè)電商和平臺電商上集成灶的表現(xiàn)，以期在那些T0P20的暢銷款型號中找到一些共性特征和趨勢規(guī)律。以他們?yōu)轱L(fēng)向標(biāo)，有助于我們更好的深入了解行業(yè)，把握新一年的趨勢。

首先看暢銷機(jī)型，根據(jù)銷售額來看，以上是TOP20機(jī)型。可以看到，火星人占據(jù)絕對優(yōu)勢，共有11款入圍。前20暢銷機(jī)型中，也被目前行業(yè)整體規(guī)模前五的品牌所瓜分。其中蒸烤一體集成灶有11款，蒸烤炸一體集成灶3款，蒸烤獨(dú)立集成灶3款，還有3款消毒柜款集成灶。蒸烤款集成灶占據(jù)絕對多數(shù)，達(dá)到了17款，且均價(jià)都在萬元以上。

隨后我們根據(jù)銷量來看Top20的暢銷機(jī)型?？梢钥吹剑瑨伋齼r(jià)格因素后，單看量，則品牌分布就比較均衡。一些品牌主打線上和性價(jià)比，因此銷量就能在一眾領(lǐng)導(dǎo)品牌中脫穎而出。比如速熱奇、先科、顧家就是典型。

從銷量來看，蒸烤款集成灶的優(yōu)勢就沒有銷售額來排名那么明顯，一共有12款，剩余8款都是7000元級別及以下的型號，甚至先科C09集成灶只有不到2000元，可以說2-3000元的集成灶能暢銷也說明了低價(jià)消費(fèi)仍有其市場。這和線下15000+的蒸烤獨(dú)立集成灶高端陣營形成了極端的對比。

看完線上暢銷機(jī)型，結(jié)合全年市場表現(xiàn)，我們也從中得出了一些規(guī)律性的結(jié)論。

高附加值的蒸烤類集成灶已經(jīng)占據(jù)絕對主導(dǎo)

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年蒸箱款+蒸烤一體款+蒸烤獨(dú)立款線上市場零售額占比達(dá)到73%，而2019年僅為33%；線下市場零售額占比為59%，而2019年僅為31%。

從1-11月已經(jīng)統(tǒng)計(jì)出的企業(yè)所發(fā)布的集成灶新品數(shù)量來看，也印證了這一點(diǎn)，前11個(gè)月行業(yè)線上新品494款中，蒸烤一體款226個(gè)，蒸烤獨(dú)立款80個(gè)，占比也達(dá)到了61.94%。在這一點(diǎn)上，線上TOP20的暢銷款，也和這一趨勢趨同。

高端市場規(guī)模不斷擴(kuò)大

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年11月集成灶9000元及以上產(chǎn)品零售額結(jié)構(gòu)占比達(dá)到63%，1-11月累計(jì)占比60%。

其中11000-12999價(jià)格段占比連續(xù)兩月超20%，11月零售額占比為23.1%，同比增長11.4%。在11000-12999價(jià)格段細(xì)分市場中， 1-11月累計(jì)蒸烤復(fù)合類（蒸烤一體款+蒸烤獨(dú)立款）零售額TOP5品牌分別是火星人、億田、美大、森歌和奧田，其份額分別為43.9%、14.6%、9.0%、8.8%和7.0%。

TOP20線上暢銷款型號中，除了消毒柜款，蒸烤類都在10000元以上，同樣不乏像火星人大師級蒸烤T7BCZ01以及億田S8A獨(dú)立蒸烤和帥豐T1-8B-90S獨(dú)立蒸烤這樣13000+的高價(jià)值款型。

蒸烤類集成灶大容量趨勢顯著

暢銷款型號中，我們發(fā)現(xiàn)越來越多的蒸烤集成灶，背后實(shí)則也是一部分消費(fèi)群對于集成灶下柜蒸烤空間的大容量訴求。很多消費(fèi)者都希望蒸箱能多層同蒸，蒸得下一條整魚。

比如TOP20型號中的帥豐T1-7B蒸烤合一集成灶的蒸烤箱擁有70L大容量，最多能放下4層蒸烤架，單層可擺2個(gè)正常尺寸盤子，一次性可以蒸烤好幾道菜，同樣其J2-8B-90ST蒸烤同步集成灶擁有42 L大容量蒸箱和32L大容量烤箱，加起來也有75L容量。

從1-11月拉長時(shí)間線來看，奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，蒸烤一體款集成灶75L及以上大容量產(chǎn)品零售額結(jié)構(gòu)占比3%（2021年為0%），其中，老板11月上市新品JJZT/Y-9QC15（75L）線上市場位居11月新品零售額榜首；2022年1-11月蒸烤獨(dú)立款集成灶75L及以上大容量產(chǎn)品零售額結(jié)構(gòu)占比24%（2021年為15%）。

線上呈現(xiàn)量減額增態(tài)勢,獨(dú)立蒸烤價(jià)格下探

從下面的數(shù)據(jù)可以看出，2022年度線上整體銷售量同步下滑7.69%，銷售額卻增長了2.31%，產(chǎn)品整體均價(jià)線上8140元，也同比增長了796元。這也和全年全渠道推總數(shù)據(jù)呈現(xiàn)的趨勢保持一致，全渠道層面，零售額同比增長1.2%，零售量則同比下滑4.5%。

不過如果單從20款暢銷型號看，如果對比往年，可以看出從均價(jià)層面，蒸烤獨(dú)立款的均價(jià)浮動較大。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年11月蒸烤獨(dú)立款的均價(jià)為10719元，同比下跌16.9%。而上圖全年的線上數(shù)據(jù)，也表明蒸烤獨(dú)立下探了1303元，不過蒸烤消和蒸烤一體卻還在均價(jià)上漲。

從暢銷型號也能大致得出以上判斷：比如億田S8A蒸烤獨(dú)立，以及帥豐T1雙子星、J2-8B同步款，價(jià)格都在13000元左右。而蒸烤獨(dú)立集成灶在億田2019年剛推出價(jià)格在18000元以上，后續(xù)市場均價(jià)也能15000元上下，現(xiàn)在價(jià)格逐漸回落到和蒸烤一體集成灶差不多的區(qū)間。側(cè)面也反映出，消費(fèi)者對于高端產(chǎn)品的心理價(jià)位，以及對于蒸烤一體和蒸烤獨(dú)立結(jié)構(gòu)區(qū)分，并沒有明顯區(qū)別對待的消費(fèi)心理。

爆品背后,各自圍繞用戶需求的差異化升級

最后，還是從TOP暢銷型號來看，可以看到品牌自己的產(chǎn)品標(biāo)簽。

比如億田在線上無論銷量還是銷售額都占據(jù)全年第一的D2ZK蒸烤一體，主打的是7合1多功能配置和66L家宴容量。

都排在前五的億田S8A蒸烤獨(dú)立集成灶，主打獨(dú)立蒸烤，將蒸烤空間擴(kuò)容15%，完美實(shí)現(xiàn)48L蒸箱+26L烤箱互不干擾的蒸烤獨(dú)立設(shè)計(jì)，用以提升烹飪效率。

在T0P20暢銷型號中占據(jù)最多份額的火星人，則主打像T7BC一樣的大師級蒸烤，圓眸靈動設(shè)計(jì)和瓷膜防護(hù)內(nèi)膽，ET50系列則主打超靜音，以及多款蒸烤炸一體產(chǎn)品，將蒸烤集成灶功能進(jìn)一步細(xì)分。

此外，TOP20中，還有美大主打的變頻智能，帥豐的蒸烤同步大容量，甚至均衡全面的功能配置和極致的性價(jià)比等，都暗含了讓產(chǎn)品成為一款爆品的經(jīng)典要素。

當(dāng)然，僅僅從線上翻看20多款集成灶只是驚鴻一瞥，基于集成廚房說對各企業(yè)和市場的走訪，以及參與企業(yè)的新品發(fā)布會等方式，我們可以看到爆品的背后，是圍繞用戶需求的差異化升級。

一方面是基于性能參數(shù)的升級，比如火星人的還有48.5dB低噪新品，美大的全面變頻普及，老板電器的全新一代高性能大腔集成灶；另一方面是基于體驗(yàn)與功能的升級，比如逐漸成為新品標(biāo)配的空氣炸功能，帥豐、億田、森歌、美多等的語音集成灶，美的制冷集成灶等等。

從長期看，集成灶的產(chǎn)品發(fā)展仍將圍繞集成的本質(zhì)不斷去放大，尤其是對臺上小家電功能的不斷整合。

寫在最后

總體而言，成為一款暢銷的集成灶產(chǎn)品，除去走低價(jià)路線，蒸烤類集成灶已經(jīng)成為一個(gè)敲門磚，在這之中，無論是蒸烤一體還是蒸烤獨(dú)立，趨勢顯示，消費(fèi)者更看重的對于較大容量、參數(shù)升級和一些能增強(qiáng)烹飪體驗(yàn)的細(xì)分功能的配置。這幾個(gè)方向，也是集成灶產(chǎn)品不斷迭代創(chuàng)新的分支，讓我們對2023的新品、爆品拭目以待。

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（文章來源：集成廚房說-公眾號，侵刪）