2020年，疫情來襲，對(duì)于整個(gè)廚房電器行業(yè)來說，尤為困難。如今進(jìn)入2021年，疫情退去，行業(yè)景氣度攀升，中國經(jīng)濟(jì)迎來復(fù)蘇，消費(fèi)者逐步恢復(fù)信心……在此環(huán)境下，中國廚房電器產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢?

2021廚電行業(yè)迎來新“拐點(diǎn)”

去年受疫情影響，廚電行業(yè)遭遇滑鐵盧。零售市場方面，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，2020年油煙機(jī)全年零售量2283.0萬臺(tái)，同比下滑7.6%；燃?xì)庠盍闶哿?803.9萬臺(tái)，同比下滑8.1%。從行業(yè)大盤來看，雖然廚電行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)下滑，但是，展望2021年，市場仍然充滿了機(jī)會(huì)。

(圖片來源：得力廚衛(wèi)電器公眾號(hào)，侵刪)

對(duì)于廚房大電來看，2021年最大的機(jī)會(huì)來自于一二級(jí)市場的置換商機(jī)和三四級(jí)市場的新增需求。過去30年，中國廚電行業(yè)經(jīng)歷了從無到有的階段，以油煙機(jī)為例，2016年國內(nèi)百戶保有量僅為每百戶28臺(tái)，而據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年上半年，全國油煙機(jī)百戶擁有量已大幅提升至56.4臺(tái)。對(duì)于整個(gè)行業(yè)來說，一方面意味著縣鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村市場仍然充滿著增長機(jī)會(huì)，另一方面也意味著早期普及的市場存在著大量的換新需求。

 第二大機(jī)會(huì)則是來自于高端市場的需求。從過去幾年整個(gè)家電行業(yè)的增長軌跡來看，高端市場的需求已經(jīng)成為家電行業(yè)主要增長點(diǎn)之一。GfK中國發(fā)布的《2020-2021中國高端家電市場研究報(bào)告》指出，隨著中國經(jīng)濟(jì)增長快速回正，消費(fèi)者信心逐步恢復(fù)，高收入人群的消費(fèi)促使高端家電市場快速增長。突破創(chuàng)新、核心技術(shù)以及智能化方向，將進(jìn)一步推動(dòng)家電產(chǎn)品向高端化發(fā)展。

而2021年，隨著原材料價(jià)格上漲以及傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足年輕消費(fèi)者的需求，高端需求和改善型需求很有可能成為整個(gè)廚房電器行業(yè)新的增長點(diǎn)。

洗碗機(jī)有望成為增長新引擎

(圖片來源：得力廚衛(wèi)電器公眾號(hào)，侵刪)

雖然疫情讓整個(gè)行業(yè)的“日子”都不好過，但是禍福相依，疫情也帶來了新的商機(jī)。其中最為顯著的就是催生了對(duì)于健康類產(chǎn)品和健康烹飪方式的需求，進(jìn)而推動(dòng)了洗碗機(jī)、消毒柜等品類的發(fā)展。

據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2020年洗碗機(jī)零售量191.9萬臺(tái)，同比大幅提升31.0%，消毒柜零售量559.8萬臺(tái)，同比上漲4.3%。2020年洗碗機(jī)市場都取得了高速增長，也帶動(dòng)了整個(gè)品類的普及。對(duì)于2021年的發(fā)展趨勢，奧維云網(wǎng)預(yù)計(jì)2021年洗碗機(jī)終端零售額將首次突破百億達(dá)104億元，同比增幅近20%。

用解放雙手的智能洗碗機(jī)應(yīng)付洗洗刷刷，也成為年輕人的常態(tài)。但與“洗衣機(jī)”相比的話，目前我國洗碗機(jī)百戶擁有量僅為兩臺(tái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后洗衣機(jī)，所以長遠(yuǎn)來看，其發(fā)展前景非常值得期待。

(圖片來源：得力廚衛(wèi)電器公眾號(hào)，侵刪)

作為提升廚房品質(zhì)的重要工具，集成灶越來越受到消費(fèi)者認(rèn)可。過年買集成灶作為年貨的趨勢也已有苗頭。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，2020年全年集成灶行業(yè)全渠道銷售額為182.2億元，同比增長13.9%，其中線上零售額為35.3億元，同比增長27.4%，線下零售額為147.0億元，同比增長11.1%。對(duì)于2021年的發(fā)展趨勢，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為仍然有很大的擴(kuò)容機(jī)會(huì)。

除了這些常規(guī)的品類之外，疫情、宅經(jīng)濟(jì)催生的“烹飪機(jī)器人”在2020年拉開了序幕，隨著90、00后登上家庭舞臺(tái)C位，家電消費(fèi)更趨向智能化、品牌化。

 對(duì)于整個(gè)廚房電器產(chǎn)業(yè)來說，這類產(chǎn)品的問世即是為了滿足當(dāng)下新生代消費(fèi)群體的需求，同時(shí)也是一場變革，它不僅讓烹飪工具變得輕盈靈動(dòng)，讓烹飪過程變得簡單愜意，打破了傳統(tǒng)的烹飪場景和烹飪方式。成為集社交、互動(dòng)、娛樂的新工具。

德魯克曾說過，動(dòng)蕩時(shí)代最大的危險(xiǎn)不是動(dòng)蕩本身，而是仍然用過去的邏輯做事。

回頭再看，不難發(fā)現(xiàn)，歷史上的任何一次黑天鵝事件，都必然帶來顛覆和變革。對(duì)于整個(gè)廚房電器行業(yè)來說，也是如此，疫情讓我們看到了企業(yè)的短板，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了行業(yè)新的商機(jī)，而其中有些機(jī)會(huì)已經(jīng)迎面而來。

(文章來源：得力廚衛(wèi)電器公眾號(hào)，侵刪)