2020年，以操作簡(jiǎn)便、輕油少鹽而深受消費(fèi)者青睞的空氣炸鍋火了，有數(shù)據(jù)顯示，高峰時(shí)，空氣炸鍋成交額同比增長(zhǎng)一度高達(dá)420%，伴隨這一品類(lèi)的熱銷(xiāo)，同樣帶動(dòng)不少企業(yè)快速的崛起，山本空氣炸鍋就是其中一家，不僅搭上行業(yè)快車(chē)，山本空氣炸鍋還緊跟時(shí)代熱潮，與當(dāng)紅主播李佳琦等合作，快速竄至熱銷(xiāo)榜單。

但是，前不久多家媒體報(bào)道，消費(fèi)者從李佳琦直播間購(gòu)買(mǎi)的山本空氣炸鍋爆出質(zhì)量問(wèn)題，在電商平臺(tái)上也有不少用戶(hù)對(duì)山本空氣炸鍋產(chǎn)品的質(zhì)疑。

（圖片來(lái)源：中國(guó)家電網(wǎng)，侵刪）

“山本”是誰(shuí)?

對(duì)比九陽(yáng)、美的，甚至新興的小熊、摩飛等小家電品牌，“山本”聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)陌生，這樣一個(gè)讀起來(lái)帶點(diǎn)迷惑性的名字，讓很多人搞不清楚它到底是外國(guó)還是國(guó)產(chǎn)品牌，不如讓我們先來(lái)搞清楚“山本”是誰(shuí)。

在搜索引擎搜索“山本空氣炸鍋”并不能輕易找到其官方網(wǎng)站，記者通過(guò)其電商旗艦店的企業(yè)資質(zhì)認(rèn)證查找到余姚德帆貿(mào)易有限公司(下稱(chēng)余姚德帆)，愛(ài)企查顯示，余姚德帆貿(mào)易有限公司成立于2014年，法定代表人為張錫璐，主營(yíng)范圍包括小家電、廚房用品、家居用品等，其注冊(cè)的商標(biāo)也正是山本商標(biāo)，愛(ài)企查公布的一份該公司的裁判文書(shū)顯示，飛利浦公司曾經(jīng)與其產(chǎn)生發(fā)明專(zhuān)利侵權(quán)糾紛，而其中涉及到的產(chǎn)品正是山本的幾款空氣炸鍋。

在資料查詢(xún)中，還有一家余姚山本電器公司吸引了記者注意，經(jīng)查，余姚山本電器有限公司成立于2015年，法定代表人董奇奇，而余姚德帆曾經(jīng)做過(guò)一次法定代表人變更，從董奇奇變更為張錫璐，目前余姚德帆中董奇奇持股比例也達(dá)到60%，可以說(shuō)兩家企業(yè)的實(shí)控人為同一人。從實(shí)際操控來(lái)看，目前山本空氣炸鍋隸屬余姚德帆貿(mào)易有限公司旗下。

但是余姚德帆可能并非山本空氣炸鍋的生產(chǎn)商，在《皇家飛利浦有限公司公司訴寧波市嘉樂(lè)電器有限公司、余姚山本電器有限公司等侵害發(fā)明專(zhuān)利權(quán)糾紛審判書(shū)》中記者發(fā)現(xiàn)這樣的信息，“SB-006、SB-V008、SB-V009空氣炸鍋的3C產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)載明申請(qǐng)人名稱(chēng)、制造商名稱(chēng)、認(rèn)證委托人組織名稱(chēng)均為‘余姚山本電器有限公司’，生產(chǎn)企業(yè)基本信息組織名稱(chēng)為‘寧波市嘉樂(lè)電器有限公司’。”據(jù)這一信息，山本空氣炸鍋的實(shí)際生產(chǎn)商疑似是寧波市嘉樂(lè)電器有限公司(下稱(chēng)寧波嘉樂(lè))，也就是業(yè)內(nèi)熟悉的代工生產(chǎn)模式。

提到寧波嘉樂(lè)可能很多人并不熟悉，該企業(yè)擁有多年的空氣炸鍋生產(chǎn)和出口經(jīng)驗(yàn)，其官方宣傳稱(chēng) “全球最大的空氣炸鍋ODM生產(chǎn)基地”，服務(wù)的客戶(hù)包括伊萊克斯、costco、松下、沃爾瑪、蘇泊爾、樂(lè)扣樂(lè)扣等國(guó)內(nèi)外品牌。寧波嘉樂(lè)回應(yīng)表示未代工山本翻車(chē)產(chǎn)品，目前無(wú)合作。

自此，我們終于厘清了山本空氣炸鍋的來(lái)龍去脈，2014年嗅到空氣炸鍋巨大的商機(jī)后，余姚德帆注冊(cè)了山本商標(biāo)，由此山本空氣炸鍋進(jìn)入市場(chǎng)。

爆紅過(guò)后質(zhì)量翻車(chē)

2019年7、8月，在天貓空氣炸鍋類(lèi)目，山本空氣炸鍋迅速由第三躥升到第一; 2020年雙十一期間，山本空氣炸鍋占據(jù)蘇寧悟空榜商品加購(gòu)人數(shù)第一，在京東平臺(tái)上，山本的一款空氣炸鍋評(píng)價(jià)高達(dá)10萬(wàn)+;短短幾年時(shí)間，用“躥紅”來(lái)形容山本空氣炸鍋并不為過(guò)。

空氣炸鍋并非新興品類(lèi)，早在2010年，飛利浦就推出了第一款空氣炸鍋，不過(guò)近10年來(lái)，空氣炸鍋市場(chǎng)一直不溫不火，2019年韓國(guó)還爆出空氣炸鍋制作的薯?xiàng)l致癌物超標(biāo)的消息，再加上電烤箱等產(chǎn)品存在功能替代性，當(dāng)時(shí)不少人已經(jīng)開(kāi)始唱衰這個(gè)品類(lèi)。不少大品牌例如九陽(yáng)、美的、蘇泊爾等小家電頭部企業(yè)也逐漸減少了在這一品類(lèi)上的投入。

正是這個(gè)時(shí)候給了山本這樣的一線(xiàn)品牌機(jī)會(huì)，2020年疫情突襲，廚房社交空前火爆，利用空氣炸鍋制作煎烤食品成為一種風(fēng)潮，在小紅書(shū)、抖音等不少社交平臺(tái)上，用戶(hù)不斷上傳用空氣炸鍋制作的美食。另外，疫情讓用戶(hù)對(duì)健康空前關(guān)注，空氣炸鍋一直以來(lái)打造的“無(wú)油健康” 等賣(mài)點(diǎn)正中用戶(hù)下懷，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2020年上半年，空氣炸鍋銷(xiāo)售額增幅達(dá)271%。

空氣炸鍋初上市之時(shí)售價(jià)多在千元左右，對(duì)比烤箱等產(chǎn)品，其性?xún)r(jià)比被認(rèn)為不高，這也是空氣炸鍋沒(méi)有快速普及開(kāi)的理由，山本空氣炸鍋的產(chǎn)品多定位在200-300元，更低的價(jià)格也助其快速打開(kāi)市場(chǎng)。

山本空氣炸鍋利用低價(jià)策略，再結(jié)合當(dāng)紅的直播帶貨、線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)，以及此前幾年的線(xiàn)上布局，終于迎來(lái)高光時(shí)刻。不過(guò)其選擇的代工模式，很可能在一開(kāi)始就已經(jīng)埋下了隱患。代工一般是利用其他企業(yè)的生產(chǎn)線(xiàn)，其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、品控等等很多方面都難以控制的，在銷(xiāo)售量持續(xù)走高的同時(shí)，山本也迎來(lái)了用戶(hù)的質(zhì)疑。

近日，有消費(fèi)者反映，在李佳琦直播間購(gòu)買(mǎi)的型號(hào)為S-2021TS的山本空氣炸鍋在正常使用沒(méi)幾次的情況下，便出現(xiàn)了機(jī)器面板顯示“E01”的機(jī)器故障，且無(wú)法再正常使用，出現(xiàn)這一問(wèn)題的并非個(gè)例。在電商網(wǎng)站評(píng)論中也可看到用戶(hù)對(duì)山本空氣炸鍋反映的“售后太差”、“用了幾次機(jī)器就出問(wèn)題了”等等差評(píng)。

針對(duì)出問(wèn)題的產(chǎn)品，山本品牌方面目前給出的解決方案是：對(duì)于所購(gòu)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的消費(fèi)者，公司將采取換新、退款等方式積極處理，并承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用。關(guān)于售后不及時(shí)，山本品牌回應(yīng)該型號(hào)空氣炸鍋產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)量比較大，客服接待量相應(yīng)地也比較大，導(dǎo)致服務(wù)不及時(shí)。

關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量出問(wèn)題的原因以及目前公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式問(wèn)題，中國(guó)家電網(wǎng)根據(jù)公開(kāi)資料致電山本空氣炸鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人，但是截至發(fā)稿之時(shí)，其尚未給出回應(yīng)。

品牌亂戰(zhàn)如何立足

雷軍有句名言“站在風(fēng)口上，豬都能飛起來(lái)”。山本空氣炸鍋能否持續(xù)火爆下去?疫情帶來(lái)的這個(gè)風(fēng)口又能持續(xù)多久，這不僅是山本面臨的問(wèn)題，也是所有空氣炸鍋企業(yè)所要面臨的問(wèn)題。

伴隨空氣炸鍋的火熱，不斷有企業(yè)加碼入局，其中既有傳統(tǒng)的小家電企業(yè)美的、九陽(yáng)、飛利浦、格蘭仕等，也有新興小家電企業(yè)小熊、樂(lè)扣樂(lè)扣、悠伴等，不少企業(yè)選擇的都是代工模式。觀察這些企業(yè)的產(chǎn)品，除了在外觀上的不同，在核心功能的設(shè)置上，并沒(méi)有太多差異化。

小家電產(chǎn)品一直存在技術(shù)門(mén)檻低、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的困局，伴隨入局企業(yè)的不斷增多，空氣炸鍋價(jià)格戰(zhàn)頻現(xiàn)，一些質(zhì)量隱患漸漸顯現(xiàn)。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布了2020年空氣凈化器、吸油煙機(jī)、電烤箱等37種產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果，其中有3批次的電烤箱及烘烤器具產(chǎn)品不合格，當(dāng)中就有一款空氣炸鍋。

山本空氣炸鍋?zhàn)鳛樾屡d企業(yè)，不像傳統(tǒng)家電企業(yè)擁有多年產(chǎn)業(yè)鏈的成熟優(yōu)勢(shì)，而是專(zhuān)注于打造“爆款”，對(duì)于山本來(lái)說(shuō)，如果不加強(qiáng)產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)，增強(qiáng)產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)構(gòu)筑更厚實(shí)的護(hù)城河，在快速變換的市場(chǎng)環(huán)境下，隨時(shí)可能“只見(jiàn)新人笑，不聞舊人哭”。此番質(zhì)量翻車(chē)也給企業(yè)敲響了警鐘，當(dāng)風(fēng)口熱潮退后，只有過(guò)硬的產(chǎn)品和完善的售后才能讓企業(yè)走的長(zhǎng)遠(yuǎn)。

（文章來(lái)源：中國(guó)家電網(wǎng)，侵刪）