當(dāng)下中國(guó)廚電品類的多樣化，廚電主力消費(fèi)群體年輕化，對(duì)烹飪健康安全、使用簡(jiǎn)單便捷、廚房設(shè)計(jì)美觀的要求越來越高。同時(shí)有限的廚房空間，也加速了廚房電器向集成化、一體化、智能化方向邁進(jìn)。最終推熱了集成烹飪中心、微蒸烤一體機(jī)。

受疫情及家電行業(yè)大盤不振影響，2020年上半年，廚電各品類表現(xiàn)出來截然不同的市場(chǎng)走勢(shì)：傳統(tǒng)廚電品類油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜甚至去年大熱的集成灶均出現(xiàn)零售額、零售量下跌的現(xiàn)象；而集成烹飪中心、微蒸烤一體機(jī)等品類則表現(xiàn)亮眼，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。據(jù)奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，微蒸烤銷售額增幅達(dá)7.8%，銷售量增幅5.3%，量?jī)r(jià)齊增。特別是在線上，蒸烤一體類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)達(dá)8.4%。而集成烹飪中心更是呈現(xiàn)出5倍以上的大增長(zhǎng)。

背后的原因，既有疫情期全民“下廚熱”的熱情推動(dòng)，也有消費(fèi)升級(jí)下消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的需求釋放。近年來，迅速興起的蒸烤一體機(jī)，以及集成烹飪中心，成為許多人在油煙機(jī)和灶具之外首選的廚電，這類可蒸、可烤的具備多線程烹飪功能的集成灶十分受消費(fèi)者認(rèn)可。

（圖片來源：拍信創(chuàng)意，侵刪）

一方面，集成烹飪中心和微蒸烤系列不僅使用方便并且節(jié)省空間，還能集健康與美味于一體。方太獨(dú)創(chuàng)的集成烹飪中心，不只是簡(jiǎn)單的功能、外觀集成，還有空間、美學(xué)等全面集成。同時(shí)不少品牌發(fā)布的蒸烤、微蒸烤一體機(jī)搭載了智能菜單，滿足了更多用戶的廚房社交功能。2020年開始一體機(jī)市場(chǎng)占比不斷提升，以嵌入式微蒸烤一體機(jī)為例，在嵌入式產(chǎn)品的線上占比如今已經(jīng)超過60%，線下市場(chǎng)也近40%。

另一方面，集成烹飪中心的誕生，得益于“空間做減法、功能做加法”。同樣，蒸烤一體機(jī)的誕生，源于最簡(jiǎn)單的想法：把電蒸箱和電烤箱合二為一。由于一個(gè)機(jī)身兼具兩種功能，既節(jié)省了寶貴的廚房空間，又具有較高性價(jià)比，這個(gè)品類一經(jīng)誕生就獲得許多中國(guó)人的認(rèn)可。作為后起之秀，其年均增速持續(xù)高于電蒸箱、電烤箱，而且在微蒸、微蒸烤、微烤等一體機(jī)品類中占據(jù)主體市場(chǎng)。

也正由于微蒸烤產(chǎn)品的火熱，引發(fā)大量品牌紛紛涌入，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。其中既有方太、老板等專業(yè)廚電巨頭，也有美的、西門子、格蘭仕等家電企業(yè)。

但從行業(yè)來說，新品類往往面臨著質(zhì)量參差不齊的問題，部分品牌急于求利，推向市場(chǎng)的蒸烤一體機(jī)往往只是將蒸、烤功能簡(jiǎn)單地組合在一起，甚至烤得不勻，蒸得不透，產(chǎn)品力低下，影響了用戶口碑，也影響了這個(gè)新興品類的推廣和普及。但從長(zhǎng)期來看，微蒸烤產(chǎn)品仍然有較大的增長(zhǎng)空間，而集成烹飪中心更是校招趨勢(shì)的帶頭大哥。

從產(chǎn)品的發(fā)展軌跡來看，近幾年廚房電器已經(jīng)從單一的產(chǎn)品發(fā)展到櫥柜、洗碗機(jī)、蒸烤機(jī)、凈水機(jī)、集成烹飪中心等整套廚房的解決方案，在產(chǎn)品功能的多元化，產(chǎn)品的模塊化結(jié)構(gòu)開發(fā)方面不斷升級(jí)，從用戶使用的舒適度不斷改進(jìn)和提升。

廚房電器的集成化，既是未來的發(fā)展大方向，也是產(chǎn)業(yè)新的戰(zhàn)略高地，也由此吸引幾乎所有主流品牌都參與進(jìn)來。但當(dāng)前的品牌格局并未完全成型，這時(shí)候就直接考驗(yàn)各家企業(yè)把握消費(fèi)需求和技術(shù)創(chuàng)新的綜合能力。

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（文章來源：智家電觀察，侵刪）