煙灶，是廚房的核心。但近年來(lái)，煙灶市場(chǎng)上一直鮮有突破性或顛覆性的產(chǎn)品出現(xiàn)，單品創(chuàng)新遭遇天花板，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。當(dāng)縱向深入受阻時(shí)，橫向延展成為了探索的新路徑，最為顯見(jiàn)的變化就是，廚電創(chuàng)新不再囿于某個(gè)單品，而是擴(kuò)大至整個(gè)廚房場(chǎng)景。

這一變化并非今年才出現(xiàn)，而是歷經(jīng)多年技術(shù)沉淀、并得到市場(chǎng)印證之后，在時(shí)機(jī)更為成熟的今年，得以集中爆發(fā)，且變得更加篤定和開(kāi)闊。方太迭代集成烹飪中心、老板加碼中國(guó)新廚房、美的力推輕凈新廚房……今年以來(lái)，廚電大牌們的新品發(fā)布會(huì)，均明確釋放出了這樣的信號(hào)及未來(lái)走向——面向廚房烹飪場(chǎng)景的系統(tǒng)性創(chuàng)新，成為了新風(fēng)口、新趨勢(shì)。

(圖片來(lái)源：艾肯家電網(wǎng)，侵刪)

方太集成烹飪中心

有需求，才會(huì)有轉(zhuǎn)型的底氣。新一輪消費(fèi)升級(jí)的大潮，正是背后的最大驅(qū)動(dòng)力。不論是年輕一代還是中產(chǎn)階級(jí)，作為廚電消費(fèi)的中堅(jiān)力量，他們更注重生活品質(zhì)，追求舒適體驗(yàn)，對(duì)于新興產(chǎn)品、新式體驗(yàn)的態(tài)度也更加包容開(kāi)放。以方太集成烹飪中心為例，僅上市一年，就以接近2萬(wàn)的售價(jià)，賣出了10萬(wàn)套，真的是不可低估人們追求美好生活的意愿和購(gòu)買力。

套系時(shí)代，源自需求

都說(shuō)“富看廚房”，隨著生活水平的提高，最先改造的，就是廚房空間，正從實(shí)用型向改善型、享受型轉(zhuǎn)變。今年突發(fā)的疫情，更是加速了這一轉(zhuǎn)變進(jìn)程，當(dāng)更多家庭回歸廚房，真正體驗(yàn)到廚房生活的臟、亂、繁之后，對(duì)硬件設(shè)備的升級(jí)需求就更加強(qiáng)烈了。

 “中餐油煙大，我要做西餐，嗯，得添個(gè)蒸烤箱了！”“一大家子的餐具真多，洗碗好累，必須買臺(tái)洗碗機(jī)！”“廚余垃圾還要分類好麻煩，買個(gè)垃圾處理器吧！”……

這些不斷涌現(xiàn)的新痛點(diǎn)、新需求，單靠傳統(tǒng)的煙灶兩件套，顯然是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的?！疤鰪N電做廚房”的套系化戰(zhàn)略，正是為用戶提供一體化、一站式的解決方案。

所謂套系，是在煙灶兩件套基礎(chǔ)上的擴(kuò)充和延伸，融入了洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤、凈水機(jī)、廚余垃圾處理器等新興的烹飪助手，通過(guò)相互之間的協(xié)同合作，讓享受輕松、潔凈、健康、便捷的廚房生活，成為可能。且采用一體化設(shè)計(jì)的套系廚電，能更好地融入家居環(huán)境，更具現(xiàn)代時(shí)尚的美感和質(zhì)感，進(jìn)而更能彰顯出生活品質(zhì)和個(gè)人品味。實(shí)質(zhì)上，套系化產(chǎn)品的出現(xiàn)和蔓延背后，體現(xiàn)的就是消費(fèi)者對(duì)于更高品質(zhì)生活的追求。

另一方面，疫情之下的“宅經(jīng)濟(jì)”，也助推了廚房在家庭中的重要性和受關(guān)注度?！胺蚱揲g的廚藝PK，親子間的烘焙游戲，朋友間的推杯換盞……原來(lái)，廚房隱藏了這么多生活樂(lè)趣！”“原來(lái)，廚房除了做個(gè)飯，還可以喝個(gè)茶、談個(gè)心、聊個(gè)天！”……廚房這片方寸之地，在新時(shí)代、新形勢(shì)下，被賦予了更多的功能和意義，從一個(gè)單純做飯、滿足溫飽的地方，逐漸成為了家庭中新的生活中心、活動(dòng)中心和社交中心。

體現(xiàn)到廚電消費(fèi)上，不再局限于選購(gòu)某個(gè)單品，而是放大至整個(gè)廚房場(chǎng)景。套系廚電，恰是一種場(chǎng)景式的解決方案。選擇不同的套系，代表著各自不同的生活態(tài)度和生活方式。是單身貴族的精致空間，還是開(kāi)放式的社交場(chǎng)景；是全能煮婦的烹飪戰(zhàn)場(chǎng)，還是廚房小白的快手料理……功能豐富、品類多元、可自由組合搭配的套系廚電，都可以隨心Pick。

另外，在一站式購(gòu)買的便利性上，以及售后服務(wù)的統(tǒng)一性上，套系廚電也有著與生俱來(lái)的優(yōu)勢(shì)，更符合當(dāng)下快節(jié)奏生活中追求更高效、更便捷、更省心的消費(fèi)趨勢(shì)。

開(kāi)拓增量，各有所長(zhǎng)

套系廚電的勢(shì)起，既有消費(fèi)端品質(zhì)升級(jí)的強(qiáng)烈訴求，也是品牌端規(guī)模擴(kuò)張的迫切意愿。近年來(lái)，主營(yíng)的煙灶業(yè)務(wù)增速連年放緩，讓廚電企業(yè)倍感壓力，亟需尋求新的增長(zhǎng)引擎?？珊w廚房全品類的套系化戰(zhàn)略，恰意味著無(wú)限可能的成長(zhǎng)空間，為廚電企業(yè)開(kāi)辟了一條做大做強(qiáng)的新跑道?？梢哉f(shuō)，廚電套系化時(shí)代的開(kāi)啟，正是消費(fèi)端和品牌端的“一拍即合”。

從營(yíng)銷策略上看，加強(qiáng)套系化產(chǎn)品的推廣，對(duì)廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)也有多重利好，一是多件產(chǎn)品集中成交，可以顯著提高客單價(jià)；二是將銷售機(jī)會(huì)更加前置化，由裝修后提前至裝修設(shè)計(jì)階段，企業(yè)可以提早抓住顧客的購(gòu)買需求，快速搶占市場(chǎng)份額；三是多個(gè)產(chǎn)品線的合力，有助于強(qiáng)化品牌在消費(fèi)者心目中的整體形象；四是作為工程配套，滿足精裝房的大勢(shì)所趨。

但相比于單品競(jìng)逐，套系驅(qū)動(dòng)的門檻更高，更考驗(yàn)企業(yè)的綜合實(shí)力。就目前而言，套系驅(qū)動(dòng)的新賽道，主要是方太、老板、美的、華帝、海爾等廚電大牌們的競(jìng)技場(chǎng)。且為了搶奪這塊利潤(rùn)豐厚的“大蛋糕”，呈現(xiàn)出了一番爭(zhēng)奇斗艷、百花齊放的景象。

(圖片來(lái)源：艾肯家電網(wǎng)，侵刪)

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美的廚熱以悅家和本源兩大廚電套系，帶來(lái)輕松、健康、潔凈全面升級(jí)的廚房新體驗(yàn)。

方太最新升級(jí)的集成烹飪中心Ⅱ代，構(gòu)建了煙灶蒸烤，或煙灶消，或煙灶蒸等多種烹飪場(chǎng)景，且集成化的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，最大化地釋放了廚房空間，有效解決了烹飪工具多樣化但中國(guó)廚房普遍狹小的矛盾點(diǎn)；老板電器今年推出了“煙灶蒸洗”4件套的中國(guó)新廚房，包含三面靈攏側(cè)吸四件套、機(jī)皇四件套、小資四件套等多種定制化套系，有效解決烹飪前、中、后的各種麻煩；美的主打輕凈新廚房，以悅家和本源兩大廚電套系，帶來(lái)輕松、健康、潔凈全面升級(jí)的廚房新體驗(yàn)；海爾則力推智慧成套廚電，劍指高端市場(chǎng)。

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老板電器發(fā)布“4件套”新品，定義“中國(guó)新廚房”

可以看到，從賣單品到賣解決方案的進(jìn)階，面向的是更復(fù)雜、更多元、更細(xì)分、更個(gè)性的用戶需求，畢竟，「你理想中的廚房生活是怎樣的?一千個(gè)用戶心中有一千個(gè)答案」。對(duì)此，每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者都各有所長(zhǎng)、各有側(cè)重，根據(jù)自己的技術(shù)積累和市場(chǎng)定位，進(jìn)行差異化的運(yùn)作，但歸根結(jié)底，都是致力于為現(xiàn)代家庭帶來(lái)體驗(yàn)更優(yōu)、交互更強(qiáng)、效率更高的廚房烹飪場(chǎng)景。未來(lái)，在這條更加寬廣的新賽道上，各路玩家將努力展現(xiàn)出更多的精彩。

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