目前市場上的嵌入式燃氣灶具種類繁多，品牌也參差不齊。在選購灶具時看“進風(fēng)方式”非常重要，按其解決燃燒所需的二次空氣，分為下進風(fēng)、上進風(fēng)、全進風(fēng)三種方式。目前許多高端灶具開始選擇上進風(fēng)方式，下面普森集成灶介紹一下燃氣灶的幾種不同進風(fēng)方式：

(圖片來源：普森集成灶供稿，侵刪)

下進風(fēng)：是指燃氣灶具燃燒時，與燃氣預(yù)先混合的空氣從灶面下方進入的。這種灶具的火力比較集中，燃燒比較完全，熱效率也高，還能單獨使用爐頭內(nèi)圈火，應(yīng)用也十分廣泛。但是因為下進風(fēng)的空氣是從灶面下部所得，所以這種嵌入式灶裝在密封的櫥柜里面，如果不通風(fēng)的話，會影響使用的，需要通氣口，使空氣能進到燃氣灶具的下方，灶具嵌入后需在灶臺上開一個進風(fēng)的柜門結(jié)構(gòu)，否則就會因空氣不足而產(chǎn)生紅火，導(dǎo)致CO的含量超標。

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全進風(fēng)：是一種吸取上、下進風(fēng)方式的新灶具。它的燃燒系統(tǒng)是下進風(fēng)的改造型，內(nèi)部結(jié)構(gòu)與火蓋結(jié)構(gòu)是依照上進風(fēng)作了一些改進。全進風(fēng)灶具在安裝時不需要另開進風(fēng)的柜門，在使用人工燃氣時，又減小了下進風(fēng)的回火率；在外觀上它比下進風(fēng)傳統(tǒng)的火蓋也有所改善，在結(jié)構(gòu)和外觀上變化較大。

上進風(fēng)：灶具沒有了回火啊，氧氣供應(yīng)不上等等的隱患，整體可以完全封閉，內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單，調(diào)試維修方便，嵌入后不需要在灶臺上開進風(fēng)口。由于將爐頭太高，還可以降低玻璃面板爆裂率。這種灶具在實際使用中有一種說法是熱效率低,不能提供很高的溫度。

(圖片來源：普森集成灶供稿，侵刪)

近年來這種上進風(fēng)方式也在不斷的改進，想要突破就需要具備較強研發(fā)能力和規(guī)?；a(chǎn)能力的高端灶具企業(yè)。通過技術(shù)改革創(chuàng)新有效解決火力小熱效率低的問題，能為燃燒提供充足氧氣，使燃燒更加充分實現(xiàn)純正的藍色火焰，出火燃燒更均勻，火燃燒更穩(wěn)定，節(jié)省燃氣的同時也能讓鍋具受熱均勻，炒菜更美味，滿足中國家庭爆炒的烹飪需求。

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