隨著醫(yī)療技術的進步，大部分癌癥的生存率得到了顯著的提高。但令人感到震驚的是，有數據表明我國每天約1萬人確診癌癥，相當于平均每分鐘就有7個人確診癌癥。其中，肺癌成為癌癥發(fā)病及死亡率“重災區(qū)”。

除了霧霾和二手煙，油煙也是元兇之一

細心留意的人可能就會發(fā)現，中國女性罹患肺癌的比例明顯高于歐洲等西方國家，除了霧霾和二手煙之外，與中國女性在烹飪中產生的廚房油煙關系密切。調查發(fā)現，在患肺癌的非吸煙女性中，超過60%的危險因素是長期接觸廚房油煙；25%的家庭廚房連著臥室，高溫油煙久久不散，甚至睡覺也在吸入；烹調時有32%的人喜歡用高溫油煎炸食物，同時廚房門窗關閉，廚房小環(huán)境油煙污染嚴重。

此外，在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對健康造成的損害，相當于每天吸兩包煙。要遠離肺癌，就先從遠離油煙開始。

預防肺癌，從選擇集成灶開始

那該如何遠離油煙呢？其實最根本的目的就是減少油煙在廚房的停留時間，除了開窗通風外，選擇一臺油煙吸凈率高的廚房電器也甚為關鍵。目前就市場上而言，傳統(tǒng)吸油煙機的油煙吸凈率為40—60%，吸凈率低且油煙擴散嚴重；而集成環(huán)保灶的油煙吸凈率達95%以上，采用側吸下排式，吸煙孔在灶腔后側，油煙剛一形成就被煙機吸走了，屬于零距離吸走油煙，油煙來不及擴散，迅速徹底排出，即使油炸辣椒也無嗆味。

除了吸煙效果好，集成灶灶具的燃燒效能也遠超傳統(tǒng)灶具。如果傳統(tǒng)灶具燃氣燃燒不充分，就會有一氧化碳、可吸入顆粒物，以及氮氧化物等危害人體健康的物質產生；而集成灶行業(yè)的燃氣熱效率已經超過國家一級能效指標（國家一級能效指標為59%），實實在在地保障消費者的安全與健康。

另外，改變油炸的烹飪方式也能在一定程度上減少油煙的吸入，而集成灶在消毒款的基礎上，又重新搭載蒸箱功能，用蒸的方式保留食物的原汁原味，盡可能的不讓營養(yǎng)流失。

毫不夸張地說，集成灶的出現避免了人們受廚房油煙的侵害，也在一定程度上預防了肺癌等疾病的發(fā)生。所以，與其談癌色變，不如防范于未然，為家人添置一臺集成灶吧。