廚具也會生病，比如臟、磨損、老化等。和人生病一樣，需要對癥下藥。合理的保養(yǎng)不同廚具才能讓我們的廚房保持整潔、健康的環(huán)境。病從口入，做好廚房的清潔工作，對我們的飲食健康至關(guān)重要。春節(jié)是廚房超負荷的運作時候，一起提前為廚房做好保養(yǎng)清潔大掃除，過一個健健康康的春天。

炊具：案板、鍋鏟、菜刀等炊具使用后容易產(chǎn)生異味，很難清洗掉。對于清潔炊具來說，醋可是個好東西。由于這些炊具都是直接與食物接觸，所以最好不要用洗潔精等化學用品清洗。將兩匙醋與200毫升溫水混合，然后將已經(jīng)包好紙巾的炊具放進去15分鐘，不僅炊具上的污垢和異味會消失，還有殺菌作用。廚房中的油瓶、酒瓶等玻璃器皿的在長期使用后表面會覆蓋一層油垢，哪怕用熱毛巾擦也很難徹底清除，如果家里有茶葉，不妨用茶葉渣來洗擦，會收到意想不到的好效果。

油煙機：常年與油煙打交道的油煙機可謂是廚房中最難清潔的炊具。一般來說，抽油煙機沾滿了油煙和灰塵，又粘又臟，很難清洗。為了讓年末大清潔變得更省力，我們在平時就要注意保養(yǎng)。為避免油漬積存在油煙機的縫隙中，可在油煙機的表面用保鮮膜覆上，并不時更換，清洗時拆掉保鮮膜就可以了。清潔油煙機時，首先要將油煙機電源關(guān)閉，然后將油盒里的油污倒掉，為了讓油盒更好清理，可以在洗凈的油盒內(nèi)貼上一層保鮮膜，或者在油盒內(nèi)加入少許稀釋后的洗潔精。但是，拆洗油煙機會影響油煙機的使用壽命?，F(xiàn)在市面上有專門清洗油煙機的專用清潔劑，這類清潔劑對油有很強的皂化和乳化能力，可以將油垢乳化，變成液體流下來。清洗前可先啟動機器，將去污劑噴在扇葉及內(nèi)壁上，利用機器轉(zhuǎn)動時的離心力，將軟化的油污甩除，這時只要用干凈的濕巾一擦，油污會立刻擦掉，油煙機馬上變得干干凈凈。

鍋具：經(jīng)過一年的辛苦勞作，鐵鍋底必定積淀了一層厚厚的鍋底灰。鍋底灰的清洗還是土方法最管用，用草木灰混合少量水擦洗，便能輕松搞定鍋底灰。草木灰的主要成分是碳酸鉀，可與鍋底污垢發(fā)生化學反應，健康有效。不過稻草灰現(xiàn)在不好找了，用蚊香灰來代替也是一樣的。廚房里的鋁鍋使用頻率也很高，容易變成黑乎乎的一片，非常影響美觀。在鍋里加上水，煮一些含酸的水果，如蘋果、番茄和檸檬等，水開后倒掉，再以清水清洗，可使鋁鍋清潔明亮。

灶臺：臺上的燃氣灶也是最容易弄臟且藏滿污垢的地方，即使平日堅持清潔，還是容易深藏很多油漬和污垢。最好的辦法是點燃它讓它燃燒一會兒再關(guān)閉，在還有余溫時用濕布加肥皂水擦拭，然后用熱水濕毛巾和干毛巾交替擦拭，反復幾次后就能徹底地清潔。將檸檬或橘子的皮放進水中煮沸，待水冷卻后用布蘸濕，也可用來擦去燃氣灶上的陳年污垢。

水槽：水槽的清潔要從基礎(chǔ)做起，剛開始使用時可在內(nèi)壁上涂抹上一層薄薄的油，盡量隔絕水槽表面與腐蝕性物質(zhì)的接觸。新家裝修時不要將廢水傾倒在水槽中，不要使用含有氯成分的清潔用品如漂白劑清洗水槽，含腐蝕性的物品和溶液若掉入水槽中應立即用水沖洗干凈。水龍頭的污垢也不應忽視，對付陳年的污垢可以用鋼絲球抹蘸上清潔劑進行擦拭，用清水清潔后，再用濕抹布蘸上牙膏或者直接用檸檬片反復擦拭，就能讓水龍頭恢復光亮。如果水龍頭上有難以清除的水漬，可將一片新鮮的檸檬在水龍頭上轉(zhuǎn)圈擦拭幾次，便能有效清除水漬。如果水槽里殘留的水分產(chǎn)生了礦物質(zhì)沉積，可使用溫水加醋來清除，也可用牙膏或滑石粉擦拭，市場上還有專門去除水斑及銹斑的打磨膏。

如此細致入微的保養(yǎng)手法，確實令人瞠目結(jié)舌。但是效果絕對出人意料！