集成灶發(fā)展已經(jīng)有10多年了，在這十多年的發(fā)展中，技術(shù)創(chuàng)新是支持集成灶越來(lái)越好的基礎(chǔ)。從最初的簡(jiǎn)單功能,發(fā)展到如今的多功能集合與一體,智能人性化設(shè)計(jì),從功能方面衍生了集成灶的自動(dòng)清洗,紫外線(xiàn)消毒,保溫臺(tái),自動(dòng)巡航增壓,生物感應(yīng),感應(yīng)危險(xiǎn)自動(dòng)斷火斷電,定時(shí),機(jī)身高度調(diào)節(jié),智能操作等功能。

    以排風(fēng)方式的改變就是最根本的技術(shù)革新,從最初的環(huán)吸下排，到翻蓋側(cè)吸下排，發(fā)展到側(cè)吸下排，其脈絡(luò)是一脈相承的，將下排風(fēng)的方式演化到今天的最佳狀態(tài)。

一、環(huán)吸下排風(fēng)

    這是最早的集成灶吸排形式，一律采用深井下沉的方式，將吸油煙距離縮短到最短，大大提高了吸凈效率，但這種形式容易帶走熱量，熱能損失大，同時(shí)容易積油煙，不好清潔，積煙腔淺且薄，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)堵塞導(dǎo)致吸力大大降低，而且還存在火苗吸入的隱患，另外對(duì)烹具的直徑大小有限制，不能掂鍋，也就是不能大火翻炒，現(xiàn)在基本已被淘汰。

二、翻蓋側(cè)吸下排風(fēng)

    翻蓋側(cè)吸是普通側(cè)吸的升級(jí)版，與普通側(cè)吸不同的是，側(cè)吸后蓋板不用時(shí)可以翻下蓋上，使用時(shí)翻開(kāi)，翻蓋采用無(wú)級(jí)阻尼結(jié)構(gòu)，開(kāi)合方便。閉合時(shí)能使廚房肯有更加潔凈整齊的外觀，特別適用于開(kāi)放式廚房。缺點(diǎn)是每次使用前后都要打開(kāi)和合上，對(duì)于某些“懶人“來(lái)講，也是一種小麻煩。有些集成灶品牌采用固定的后側(cè)吸，在煙道之上做成置物架，可放置油鹽醬醋等調(diào)味品，增大利用空間。

三、側(cè)吸下排風(fēng)

    側(cè)吸下排式集成灶，又稱(chēng)為側(cè)吸式集成灶，側(cè)吸式采用側(cè)吸的方式，油煙經(jīng)過(guò)側(cè)面的油煙凈化器，從而起到油煙分離和吸進(jìn)油煙的效果。側(cè)吸下排式集成灶的設(shè)計(jì)和工作方式解決了下抽下排式大部分的缺點(diǎn)，抽油煙效果非常明顯，吸點(diǎn)改在后側(cè)上方，跟抽油煙機(jī)比起來(lái)，同樣具有非常短的吸煙路徑，所以其吸凈率也是高于普通油煙機(jī)的。另外，它避免了環(huán)吸下排風(fēng)的諸多弱點(diǎn)，烹炒方式與油煙機(jī)無(wú)異，對(duì)鍋徑?jīng)]有大小要求，特別是避免了環(huán)吸的吸入火苗的安全隱患，所以一經(jīng)研發(fā)成功，便迅速流行起來(lái)。側(cè)吸式集成灶是集成灶第三代的產(chǎn)品，解決了第二代集成灶產(chǎn)品安全節(jié)能等問(wèn)題，是迄今為止吸油煙率最高、安全性能最好的集成灶。