小編發(fā)現(xiàn)，最近消費(fèi)者對(duì)于油煙機(jī)的采購(gòu)方面存在很多疑問(wèn)，市面上這么多油煙機(jī)不知道從何下手，其實(shí)選購(gòu)油煙機(jī)也是講究技巧和方法的。

了解煙機(jī) 從分類開(kāi)始

從早期像電扇一樣的換氣扇開(kāi)始，吸煙機(jī)走進(jìn)中國(guó)消費(fèi)者的廚房里已經(jīng)有好幾代的歷史了。目前，市場(chǎng)上的抽煙機(jī)主要可以分為中式和歐式兩種。一般來(lái)說(shuō)，中式煙機(jī)從外形上可以看做是一個(gè)沒(méi)有底的鐵盒子，而歐式煙機(jī)則輕薄得多。

{1}中式煙機(jī)

在我們熟悉的中式餐飲中，美味佳肴大都會(huì)與炸、爆炒有關(guān)，而這些“中國(guó)特有”的烹飪方式又都會(huì)大量產(chǎn)生油煙，因此，中式煙機(jī)比較深的內(nèi)腔就更容易聚攏被加熱后上升的油煙，從而最大限度地減少?gòu)U氣從其他方向逃逸。因此，從吸煙效果來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的中式煙機(jī)更好一些。不過(guò)，笨拙的外形一向都是中式煙機(jī)的軟肋，它寬大而深色的機(jī)身實(shí)在無(wú)法迎合現(xiàn)代年輕人的審美，盡管價(jià)格比歐式煙機(jī)便宜許多（大都在1500元左右），卻在一步步失去曾經(jīng)相當(dāng)驚人的市場(chǎng)占有率。

{2}歐式煙機(jī)

如果，僅僅從外形上區(qū)分，賣場(chǎng)里的促銷員會(huì)把除了方形外殼以外的所有煙機(jī)都稱為“歐式煙機(jī)”。其實(shí)，真正的歐式煙機(jī)僅僅是一個(gè)煙腔與一個(gè)寬大的金屬板組成。

{3}“中國(guó)特色的”歐式煙機(jī)

我們?cè)谫u場(chǎng)里看到的歐式煙機(jī)并非“正宗的歐式煙機(jī)”，而是通過(guò)改良后，帶有“中國(guó)特色的”歐式煙機(jī)。它們吸收了歐式煙機(jī)華麗的外觀和精湛的工藝，以及中式煙機(jī)“寬大內(nèi)腔”等特點(diǎn)，形成了自身“符合中國(guó)國(guó)情”的歐式煙機(jī)。

總之，中西式煙機(jī)各有利弊，如果銀子不多，而且喜歡在家里DIY中餐，那么更適合選擇中式煙機(jī)；如果不太介意成本，并且希望廚房更加明亮、寬敞的話，歐式煙機(jī)會(huì)更為合適。

細(xì)節(jié)1：材質(zhì)決定性質(zhì)

如果較真來(lái)看，材質(zhì)是決定煙機(jī)成本的重要因素之一，也是判斷煙機(jī)性質(zhì)的主要依據(jù)。

無(wú)論中式還是歐式，煙機(jī)的材質(zhì)主要包括拉絲鋼板、有機(jī)玻璃、鋁合金材料、烤漆面板等等。

{1} 烤漆面板就是在普通鋼板上刷一層油漆。這種煙機(jī)雖然全新時(shí)比較干凈，但是表面極不耐磨，一旦漆層脫落，不論黑色還是白色，遠(yuǎn)看上去煙機(jī)都會(huì)滿身創(chuàng)傷。這種材料基本上用于低端產(chǎn)品。

{2} 鋁合金材料看上去有點(diǎn)類似于納米材料，亞光表面非常平整，而且不會(huì)沾手印和汗?jié)n。但是這種材料并不耐磨，一旦廚房里的油漬沉積在其表面，用廚房里常用的鋼絲球清潔其表面，會(huì)造成大量的劃痕，這些劃痕會(huì)在以后沉積更多的油漬。

{3} 有機(jī)玻璃是近些年才出現(xiàn)的煙機(jī)材料，其表面光滑、耐磨，而且透光表面會(huì)留給灶臺(tái)很好的采光效果。但是，一旦有一點(diǎn)污漬殘留在其表面就非常明顯，因此它所需要的清潔頻率非常高。而且，玻璃表面的清潔過(guò)程也比金屬要困難不少。

{4} 金屬拉絲面板應(yīng)該是性能最好的材質(zhì)了，不僅堅(jiān)固，而且耐磨，清潔起來(lái)也比較容易，常應(yīng)用于高端產(chǎn)品，也是典型的歐式煙機(jī)所常用的材質(zhì)。但是，清潔的時(shí)候一定要注意，用鋼絲球或者百潔布順著拉絲的紋理進(jìn)行清潔，而不要在與其成90度的垂直方向用力清潔，否則也會(huì)造成面板劃傷。

{5} 鋼板、漆板甚至玻璃都這么為難地被扭曲，目的毫無(wú)疑問(wèn)是為了能最大限度地聚攏油煙。

細(xì)節(jié)2：吸油網(wǎng)和漏油槽

油煙其實(shí)就是帶有油煙分子的空氣，而油煙分子會(huì)隨著溫度的降低，附著在煙機(jī)的表面、內(nèi)膽以及電機(jī)里，成為油滴和油漬。因此，如何才能減少清洗油煙機(jī)的頻率，提高其壽命，就是許多廠家非常熱衷研究的事情。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如果煙機(jī)內(nèi)倉(cāng)里的“集煙網(wǎng)”設(shè)計(jì)得夠科學(xué)，就可以使得油煙分子都會(huì)被收集到油槽中，而不會(huì)大量滲透到電機(jī)里，從而實(shí)現(xiàn)“免拆洗”的效果。如果“集煙網(wǎng)”的網(wǎng)眼太大會(huì)不易于收集油煙，太小則容易被油煙阻塞。當(dāng)然，實(shí)際情況還要取決于不同產(chǎn)品不同的設(shè)計(jì)思路，與“集煙網(wǎng)”的傾斜角度和電機(jī)的動(dòng)力有關(guān)。

不過(guò)，無(wú)論是不是能夠真正做到“免拆洗”，定期清理油槽中的油漬都是非常必要的。油槽是用來(lái)收集滴落的油煙的，基本上都被安置在煙機(jī)的中間或者是后端。

{1}安裝在中間的油槽可以一目了然，但是過(guò)于小的容積必須經(jīng)常清洗。

{2}設(shè)計(jì)在后部的油槽容積比較大，而且隱藏式設(shè)計(jì)更為雅觀，只要在里面套一層保鮮膜，并且定期更換，就徹底不用清洗了。

{3}有些油槽設(shè)計(jì)在煙機(jī)內(nèi)，保持了煙機(jī)整體形象。

細(xì)節(jié)3：不讓油煙鉆空子

油煙是無(wú)孔不入的。即使是微小的縫隙，也會(huì)成為它們的藏身之處。清潔時(shí)候，就會(huì)造成＊＊煩。如果煙機(jī)向下的面板能夠從設(shè)計(jì)上減少這種縫隙，就會(huì)大大降低清洗的難度，也會(huì)改善煙機(jī)內(nèi)部的清潔程度。

{1}用鋼板拼接成的煙機(jī)面板到處都是空隙，一段時(shí)間就會(huì)被油漬封住。

{2} 用整張鋼板制成的煙機(jī)面板，沒(méi)有給油煙分子任何“空子”可鉆。

{3}合金質(zhì)地的煙機(jī)也可以做到“無(wú)縫”。

細(xì)節(jié)4：貼心省電的延時(shí)功能

不要小看煙機(jī)的能耗，這些家伙的胃口一般都在200W左右，再加上照明等需要，可以算得上是家里的耗電大戶了。

當(dāng)我們完成一頓豐盛晚宴的最后一道菜時(shí)，肯定很想馬上跑到客廳，逃離這個(gè)煙熏火燎的地方?？蛇@時(shí)候，廚房里仍然還會(huì)留有不少余煙，如果放著煙機(jī)繼續(xù)工作，等再回來(lái)的時(shí)候一定已經(jīng)浪費(fèi)了不少電能，這時(shí)候，煙機(jī)的延時(shí)功能就顯得非常人性化了。

{1}大多數(shù)煙機(jī)的操作板都只有四個(gè)按鈕，分別是開(kāi)關(guān)、照明、高擋風(fēng)和低擋風(fēng)。

{2}而一些比較先進(jìn)的煙機(jī)則帶有“延時(shí)”功能，可以在人離開(kāi)廚房后，按照設(shè)定好的時(shí)間和風(fēng)速，繼續(xù)工作3~5分鐘，在恰好排凈室內(nèi)的余煙后，自動(dòng)關(guān)閉。

{3}還有不少更為先進(jìn)的煙機(jī)帶有定時(shí)、計(jì)時(shí)、鬧鐘等等負(fù)責(zé)的功能，當(dāng)然這些功能的核心還是為了使煙機(jī)的操作能夠隨心所欲。

{4}有的煙機(jī)甚至采用觸摸屏和精細(xì)的LED液晶顯示屏，著實(shí)夠檔次。

當(dāng)然，不是所有的煙機(jī)都帶有這種功能，是不是以此作為選擇的標(biāo)準(zhǔn)，還得靠你自己。

細(xì)節(jié)5：燈光決定心情

煙機(jī)自帶的燈光可以分為冷光與暖光，這要看個(gè)人習(xí)慣，同時(shí)也會(huì)影響人們烹飪時(shí)候的心情。冷光（白色）更為明亮些，比較干凈；暖光（黃色）更為柔和些，比較舒心。具體到產(chǎn)品，則各有不同。

{1} 只是在煙機(jī)前端的燈光，并不能給灶臺(tái)帶來(lái)均勻的光線。

{2} 位于兩側(cè)的冷光燈使得光纖覆蓋面更大。

細(xì)節(jié)6：最容易被忽略的噪音

噪音是廚房里很容易被忽略的“隱形殺手”，煙機(jī)也是其中的罪魁禍?zhǔn)字弧６直嬖胍舻拇笮】梢愿鶕?jù)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上的標(biāo)識(shí)來(lái)判斷。70分貝以下的產(chǎn)品都屬于合格品。

另外，個(gè)別產(chǎn)品也有將平均噪音值故意標(biāo)為“最大噪音量”，除了要看清楚說(shuō)明書(shū)上是不是有“大于號(hào)”之外，大家還是要到賣場(chǎng)實(shí)際體驗(yàn)。