外賣的出現(xiàn)給我們的生活帶來(lái)了便利，但同時(shí)也有人認(rèn)為外賣不夠衛(wèi)生健康，于是選擇在自家廚房大展身手，但飯菜衛(wèi)生健康了，做飯菜的你可能被油煙污染啦！

廚房油煙不容小覷

民以食為天，隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)于生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高，除了滿足基本的生理需求外，人們也越來(lái)越注重飲食健康和食物口感。

但是我國(guó)習(xí)慣高溫煎炒的烹飪方式造成了廚房的一大殺手——油煙，因?yàn)槭秤糜秃褪澄镌诟邷叵聲?huì)發(fā)生裂變，產(chǎn)生大量的有害油煙，這也讓許多人頭疼不已。油煙對(duì)于人們的生活健康可謂是百害而無(wú)一利。

上海第二醫(yī)科大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)女性肺癌的病例對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，女性肺癌的誘因除吸煙外，與廚房小環(huán)境的空氣污染有密切關(guān)系，人群中51%的肺鱗癌和61%的肺腺癌的發(fā)生應(yīng)歸因于家庭廚房油煙污染。

經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在通風(fēng)狀態(tài)不佳的廚房環(huán)境中，高溫油炸等烹調(diào)方式可以使PM2.5濃度高達(dá)800ug/m，相當(dāng)于一支香煙的污染水平。特別是油煙中含有大約300種有害物質(zhì)，苯并芘、＊＊＊等存在誘發(fā)肺癌風(fēng)險(xiǎn)。

由此可見(jiàn)，做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙與肺癌是有相關(guān)性的，如果在通風(fēng)條件不好的環(huán)境下，或者使用燃燒效價(jià)比比較差的灶具做飯，1小時(shí)就相當(dāng)于每天吸兩包煙！廚房油煙不容小覷。

那我們應(yīng)該如何抵御廚房油煙呢？

(圖片來(lái)源：科大集成灶供稿，侵刪)

注意看哦！接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)，如何抵擋油煙這一廚房殺手。

1、烹飪環(huán)境

保證廚房通風(fēng)排氣，廚房的門窗在平時(shí)最好經(jīng)常打開(kāi)，保持通風(fēng)透氣進(jìn)行空氣對(duì)流，減少?gòu)N房油煙污染。在烹飪前后都需打開(kāi)吸油煙的廚電設(shè)備。

2、烹飪習(xí)慣

可以通過(guò)減少煎炒、爆炒的烹飪習(xí)慣改用蒸、煮、燉、焯等方式來(lái)減少?gòu)N房油煙的排放。

同時(shí)不要使用已經(jīng)用過(guò)的油，已經(jīng)炸鍋烹飪過(guò)的油反復(fù)使用里面將會(huì)含有大量致癌物質(zhì)?？梢赃x擇熱穩(wěn)定性好的油，高溫不易裂變產(chǎn)生有害物質(zhì)，如，精煉茶籽油、精煉橄欖油、芥花油等可以減少油煙的揮發(fā)。

3、烹飪工具

烹飪工具的選擇很重要，優(yōu)秀的烹飪工具不僅可以做出美味的佳肴，也可以使使用者遠(yuǎn)離傳統(tǒng)廚房的油煙污染，那什么樣的才能算優(yōu)秀的烹飪工具呢？

傳統(tǒng)烹飪工具都需配備一臺(tái)油煙機(jī)來(lái)吸走廚房油煙，但一般油煙機(jī)的吸油煙率不會(huì)超過(guò)85%，廚房?jī)?nèi)還是會(huì)有油煙殘留，因此更建議選擇一臺(tái)好的集成灶，集成灶在配備了傳統(tǒng)烹飪工具的同時(shí)兼具了超高凈煙率，且集成灶的吸油煙率普遍比傳統(tǒng)油煙機(jī)更高。

那怎樣才算好的集成灶呢？

1、選擇一線品牌

可以選擇業(yè)內(nèi)一線品牌如科大這種的品牌，這些品牌的集成灶，質(zhì)量有保證，門店也基本都覆蓋全國(guó)各大城市，能及時(shí)提供售后服務(wù)，可以放心購(gòu)買。

2、三個(gè)重要參數(shù)

集成灶有三個(gè)重要的參數(shù)，分別是風(fēng)量、風(fēng)壓和灶具的熱效率。

風(fēng)量越大，吸收油煙的速度就越快;風(fēng)壓越大，油煙排放就越輕松，若風(fēng)壓過(guò)小易造成油煙回流 ;灶具的熱效率越高，燃?xì)饫寐示驮礁?，炒菜就越省時(shí)。

(圖片來(lái)源：科大集成灶供稿，侵刪)

科大最新款H5就是一臺(tái)不錯(cuò)的集成灶，煙灶蒸烤消燉炸七合一， 兼具多種烹飪工具的同時(shí)具備了每分鐘20m3大吸力的排風(fēng)量、550Pa大風(fēng)壓，排煙更順暢，油煙不回流。

(圖片來(lái)源：科大集成灶供稿，侵刪)

科大H5還配備了一級(jí)能效的灶具。熱效率高達(dá)63%，不僅可以節(jié)約做菜時(shí)間，還可以通過(guò)提高燃?xì)獾睦寐?，盡量減少因燃?xì)馊紵粡氐锥a(chǎn)生的廢氣。讓廚房無(wú)油煙，烹飪更舒心。

(圖片來(lái)源：科大集成灶供稿，侵刪)

科大H5煙灶蒸烤消燉炸一體機(jī)，輕松打造無(wú)煙廚房，讓你下廚省時(shí)又省力。

(文章來(lái)源：科大集成灶供稿，侵刪)